ДЕПАРТАМЕНТ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПО СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ
ПРИКАЗ
от 11 мая 2017 года N 238
Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Смоленской области
(с изменениями на 16 сентября 2019 года)
(в ред. приказов Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.08.2019 N 697, от 16.09.2019 N 767)
В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона от 28.12.2013 N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан Российской Федерации", с пунктом 5 статьи 4 областного закона от 27.02.2014 N 4-з (в редакции законов Смоленской области от 26.12.2014 N 153-з, от 10.12.2015 N 167-з) "О разграничении полномочий органов государственной власти Смоленской области в сфере социального обслуживания граждан" приказываю:
1. Утвердить прилагаемые нормы питания получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Смоленской области.
2. Признать утратившим силу приказ начальника Департамента Смоленской области по социальному развитию от 14.07.2014 N 746 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Смоленской области".
3. Настоящий приказ вступает в силу с 1 июля 2017 года.
И.о. начальника Департамента
О.А.ЛОНЩАКОВ
Приложение N 1
к приказу
начальника Департамента
Смоленской области
по социальному развитию
от 11.05.2017 N 238
НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН, НАХОДЯЩИХСЯ В ВЕДЕНИИ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
N п/п | Наименование продуктов | Нормы питания (количество продуктов в граммах (брутто) на одного человека в сутки) | |
учреждения (отделения) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов | психоневрологические интернаты | ||
1 | 1 | 2 | 3 |
2 | Хлеб, крупа и другие зернопродукты | ||
3 | Хлеб пшеничный | 100 | 200 |
4 | Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 150 |
5 | Крупы и бобовые | 70 | 70 |
6 | Макароны | 20 | 25 |
7 | Мука пшеничная | 45 | 45 |
8 | Сухари панировочные | 4 | 4 |
9 | Овощи | ||
10 | Капуста белокочанная свежая | 150 | 150 |
11 | Картофель: | ||
12 | молодой картофель | 250 | 400 |
13 | 01.09 - 31.10 | 270 | 427 |
11 | 01.11 - 31.12 | 285 | 457 |
15 | 01.01 - 28.02 | 310 | 492 |
16 | 01.03 до молодого картофеля | 335 | 533 |
17 | Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и др.) | 270 | 270 |
18 | Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
19 | Фрукты и соки | ||
20 | Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 |
21 | Соки плодово-ягодные | 60 | 60 |
22 | Сухофрукты | 10 | 16 |
23 | Молоко и молочные продукты | ||
24 | Кисломолочные продукты | 200 | 200 |
25 | Молоко | 200 | 200 |
26 | Творог | 40 | 50 |
27 | Сметана | 10 | 15 |
28 | Сыры твердые | 15 | 10 |
29 | Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||
30 | Говядина 1 категории | 80 | 100 |
31 | Колбасные изделия | 25 | 25 |
32 | Куры первой категории (полупотрошеные/потрошеные) | 55/45 | 50/40 |
33 | Рыба потрошеная, продукты моря | 76 | 85 |
34 | Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
35 | Масла и жировые продукты | ||
36 | Масло сливочное | 20 | 20 |
37 | Масло растительное | 30 | 30 |
38 | Майонез | 5 | 5 |
39 | Кондитерские изделия и другие продукты | ||
40 | Сахар | 57 | 57 |
41 | Повидло, джем | 10 | 10 |
42 | Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 10 | 10 |
43 | Дрожжи сухие | 0,25 | 0,25 |
44 | Какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 |
45 | Кисель | 5 | 5 |
46 | Лимонная кислота/уксус | 0,08/2,5 | 0,08/2,5 |
47 | Чай черный | 2 | 2 |
48 | Специи | 1 | 1 |
49 | Соль | 10 | 10 |
50 | Энергетическая ценность ккал | 2650 - 2850 | 2900 - 3200 |
Приложение N 2
к приказу
начальника Департамента
Смоленской области
по социальному развитию
от 11.05.2017 N 238
НОРМЫ ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ СОЦИАЛЬНО-РЕАБИЛИТАЦИОННЫМИ ЦЕНТРАМИ ДЛЯ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ, ЦЕНТРОМ СОЦИАЛЬНОЙ ПОМОЩИ СЕМЬЕ И ДЕТЯМ, РЕАБИЛИТАЦИОННЫМ ЦЕНТРОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ И ДЕТСКИМ ДОМОМ-ИНТЕРНАТОМ ДЛЯ УМСТВЕННО ОТСТАЛЫХ ДЕТЕЙ
(в ред. приказов Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.08.2019 N 697, от 16.09.2019 N 767)
п/п | Наименование продуктов | Нормы питания (количество продуктов в граммах, миллиграммах на одного человека в сутки) (брутто) | ||||
Возраст получателей социальных услуг | ||||||
от 1 до 3 лет | от 3 до 7 лет | от 7 до 10 лет | от 11 до 18 лет | от 18 до 35 лет | ||
1. | Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 390 | 450 | 300 | 300 | 300 |
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 150 | 180 | 180 | |||
(п. 1 в ред. приказа Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.09.2019 N 767) | ||||||
2. | Творог (массовая доля жира не более 9%) | 30 | 40 | 50 | 60 | 60 |
3. | Сметана (массовая доля жира не более 15%) | 9 | 11 | 10 | 10 | 10 |
4. | Сыр твердый | 4,3 | 6,4 | 10 | 12 | 12 |
5. | Мясо (бескостное/на кости) | 55/68 | 60.5/75 | 77/95 | 86/105 | 86/105 |
6. | Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.) | 23/23/22 | 27/27/26 | 51/40 | 76/60 | 76/60 |
(п. 6 в ред. приказа Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.09.2019 N 767) | ||||||
7. | Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое | 34 | 39 | 60 | 80 | 80 |
8. | Колбасные изделия | - | 7 | 15 | 20 | 20 |
9. | Яйцо куриное столовое | 0.5 шт. | 0,6 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. |
10. | Картофель: с 01.09 по 31.10 | 160 | 187 | 250 <*> /188 <**> | 250 <*> /188 <**> | 250 <*> /188 <**> |
с 01.11 по 31.12 | 172 | 200 | ||||
с 01.01 по 28.02 | 185 | 215 | ||||
с 29.02 по 01.09 | 200 | 234 | ||||
(п. 10 в ред. приказа Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.09.2019 N 767) | ||||||
11. | Овощи, зелень | 256 | 325 | 350 | 400 | 400 |
12. | Фрукты (плоды) свежие | 108 | 114 | 200 | 200 | 200 |
13. | Фрукты (плоды) сухие | 9 | 11 | 15 | 20 | 20 |
14. | Соки фруктовые (овощные) | 100 | 100 | 200 | 200 | 200 |
15. | Напитки витаминизированные (готовый напиток) | 50 | 200 | 200 | 200 | |
16. | Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 40 | 50 | 80 | 120 | 120 |
17. | Хлеб пшеничный или хлеб зерновой | 60 | 80 | 150 | 200 | 200 |
18. | Крупа (злаки), бобовые | 30 | 43 | 45 | 50 | 50 |
19. | Макаронные изделия | 8 | 12 | 15 | 20 | 20 |
20. | Мука пшеничная хлебопекарная | 25 | 29 | 15 | 20 | 20 |
21. | Масло коровье сладкосливочное | 18 | 21 | 30 | 35 | 35 |
22. | Масло растительное | 9 | 11 | 15 | 18 | 18 |
23. | Кондитерские изделия | 7 | 20 | 10 | 15 | 15 |
24. | Чай, включая фиточай | 0,5 | 0,6 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
25. | Какао-порошок | 0,5 | 0,6 | 1,2 | 1,2 | 12 |
26. | Кофейный напиток | 1,0 | 1,2 | 1.2 | 1,2 | 1,2 |
27. | Сахар <***> | 37 | 47 | 40 | 45 | 45 |
(п. 27 в ред. приказа Департамента Смоленской области по социальному развитию от 16.09.2019 N 767) | ||||||
28. | Дрожжи хлебопекарная | 0,4 | 0,5 | 1 | 2 | 2 |
29. | Мука картофельная (крахмал) | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 |
30. | Соль пищевая поваренная | 4 | 6 | 5 | 7 | 7 |
