ГОСТ 7445-2021 Рыбы осетровые и веслоносые горячего копчения. Технические условия (с Поправками)

     5 Правила приемки

5.1 Правила приемки - по ГОСТ 31339.

5.2 Контроль органолептических показателей продукции, массы нетто, массовой доли поваренной соли, температуры замороженной продукции, правильности упаковывания и маркирования проводят в каждой партии.

5.3 Порядок и периодичность контроля наличия посторонних примесей (в потребительской упаковке), показателей безопасности (содержание токсичных элементов, пестицидов, бенз(а)пирена, нитрозаминов, полихлорированных бифенилов, радионуклидов, паразитологических и микробиологических показателей) устанавливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.

5.4 Контроль содержания диоксинов проводят в случае обоснованного предположения об их возможном наличии в рыбном сырье.