Статус документа
Статус документа

ГОСТ 34178-2017 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия (с Поправками)

     8 Правила приемки

8.1 Правила приемки для сливочно-растительных спредов и топленых смесей - по ГОСТ 26809.2 (применительно к сливочному и топленому маслу), для растительно-сливочных и растительно-жировых спредов и топленых смесей - по ГОСТ 32189.

8.2 Контроль спредов и топленых смесей по органолептическим и физико-химическим показателям (массовая доля общего жира, массовая доля влаги и летучих веществ, температура плавления жира, выделенного из продукта, кислотность продукта), массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и маркировки осуществляют в каждой партии.

8.3 Соблюдение норм показателей "массовая доля молочного жира", "массовая доля трансизомеров", "массовая доля полиненасыщенных жирных кислот" изготовитель гарантирует на основании периодических анализов, выполняемых в соответствии с программой производственного контроля.

8.4 Порядок и периодичность контроля содержания пестицидов, радионуклидов, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков и микробиологических показателей устанавливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.

8.5 Порядок и периодичность контроля показателей "кислотность жировой фазы", "перекисное число", "массовая доля консервантов", "содержание витаминов" устанавливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.

8.6 При получении неудовлетворительных результатов анализов хотя бы по одному из показателей по нему проводят повторный анализ удвоенного объема пробы, взятой из той же партии спреда или топленой смеси. Результаты повторного анализа распространяют на всю партию.