ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка (с Поправками)
8 Метрологические характеристики
8.1 Точность метода установлена межлабораторными испытаниями, выполненными в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-2 и ГОСТ ИСО 5725-6.
8.2 Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности 0,95 приведены в таблице 1.
Таблица 1
Наименование определяемого показателя | Диапазон измерений массовой доли белка, % | Показатели точности | ||
Границы относительной погрешности | Предел повторяемости (сходимости) | Предел воспроизводимости | ||
Массовая доля белка (метод Кьельдаля) | От 1,0 до 20,0 включ. | 15 | 0,10 | 0,20 |
Св. 20,0 до 55,0 включ. | 8 | 0,05 | 0,10 | |
Массовая доля белка (спектрофотометрический метод) | От 1,0 до 20,0 включ. | 20 | 0,15 | 0,35 |
Св. 20,0 до 40,0 включ. | 14 | 0,09 | 0,18 | |
| ||||
8.3 Расхождение между результатами двух параллельных измерений, выполненных одним оператором при испытании одной и той же пробы с использованием одних и тех же средств измерений и реактивов, не должно превышать предела повторяемости (сходимости) , значения которого приведены в таблице 1.
, (3)
где и
- результаты двух параллельных измерений, %;
- предел повторяемости, %.
8.4 Расхождение между результатами двух измерений, выполненных в двух разных лабораториях, не должно превышать предела воспроизводимости , значения которого приведены в таблице 1.
, (4)
где и
- результаты двух измерений, выполненных в разных лабораториях, %;
- предел воспроизводимости, %.
8.5 Границы относительной погрешности результатов измерений (), находящиеся с доверительной вероятностью
0,95, при соблюдении условий настоящего стандарта не должны превышать значений, приведенных в таблице 1.