ГОСТ ISO 6092-2015 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (практический метод)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 титруемая кислотность сухого молока (titratable acidity of dried milk): Количество см раствора гидроксида натрия концентрацией 0,1 моль/дм, необходимое для нейтрализации такого количества восстановленного молока, которое соответствует 10 г сухого обезжиренного молочного остатка, в присутствии фенолфталеина до появления розовой окраски.