Статус документа
Статус документа

ГОСТ 7694-2015 Консервы. Маринады фруктовые. Общие технические условия (Переиздание)

     4 Классификация

4.1 Маринады изготавливают следующих видов:

- однокомпонентные - из одного вида фруктов;

- многокомпонентные (ассорти) - из смеси двух и более видов фруктов в различных сочетаниях.

4.2 В зависимости от массовой доли органических кислот фруктовые маринады подразделяют на слабокислые и кислые.

4.3 В зависимости от показателей качества маринады изготавливают:

- из свежего сырья - высшего сорта;

- быстрозамороженного сырья - без подразделения на сорта.