Статус документа

ГОСТ Р 56139-2014 Продукты пищевые специализированные и функциональные. Методы определения и подсчета пробиотических микроорганизмов (с Изменением N 1, с Поправкой)

Приложение Б
(справочное)

Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве специализированных и функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами *

________________

* Измененная редакция, Изм. N 1.

Б.1 Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве специализированных и функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами, приведены в таблице Б.1.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Таблица Б.1


Активный ингредиент	API 50 CHL						ANAEROtest-23
	В. bifdum 791	В. longum В 379 М	В. breve 79-88	В. infantis 73-15	В. adolescentis ГО-13	В. animalis	В. bifdum 791	В. longum В 379 М	В. breve 79-88	В. infantis 73-15	В. adolescenti ГО-13	В. animalis
L-рамноза	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Дульцитол	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
Эритрол	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
D-галактоза	+	+	+	+	+	±	+	+	+	+	+	±
D-глюкоза	+	±	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
D-фруктоза	+	±	+	0	+	±	+	+	+	0	+	±
D-лактоза	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
D-сахароза	0	±	±	0	0	+	0	+	+	0	+	+
D-мальтоза	0	+	+	0	0	+	0	+	+	0	+	+
D-мелибиоза	0	+	+	+	+	+	Нет в тест-системе
D-раффиноза	0	+	+	+	0	+	±	+	+	+	+	+
L-арабиноза	0	+	0	0	+	±	±	+	0	±	±	±
D-ксилоза	0	+	0	±	0	±	±	0	±	±	±	±
Салицин	0	0	0	0	0	±	0	0	0	0	0	±
D-целлобиоза	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	+	0
D-манноза	0	0	н/о	0	0	±	0	0	+	0	0	±
D-трегалоза	0	0	0	0	0	0	±	0	0	0	+	0
D-мелецитоза	0	0	0	0	0	±	0	0	0	0	+	±
Инулин	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
D-маннит	0	0	+	0	0	0	0	0	+	0	0	0
D-сорбитол	0	0	+	0	0	0	0	+	+	0	0	0
Инозит	0	0	0	0	0	н/о	0	0	0	0	0	н/о
Примечание - В данной таблице приведены следующие обозначения: "+" - положительная; "0" - отрицательная; "±" - вариабельная, слабая, с задержкой или непостоянная реакция одного и того же штамма или близких штаммов; "н/о" - не определено.

ГОСТ Р 56139-2014 Продукты пищевые специализированные и функциональные. Методы определения и подсчета пробиотических микроорганизмов (с Изменением N 1, с Поправкой)

Приложение Б(справочное)

Приложение Б
(справочное)