Статус документа
Статус документа

ГОСТ Р 56139-2014 Продукты пищевые специализированные и функциональные. Методы определения и подсчета пробиотических микроорганизмов (с Изменением N 1, с Поправкой)

Приложение Б
(справочное)

          
Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве специализированных и функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами *

________________

* Измененная редакция, Изм. N 1.

Б.1 Характерные ферментативные реакции для штаммов бифидобактерий, наиболее часто используемых при производстве специализированных и функциональных пищевых продуктов и ингредиентов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами, приведены в таблице Б.1.

(Измененная редакция, Изм. N 1).



Таблица Б.1

Активный ингредиент

API 50 CHL

ANAEROtest-23

В. bifdum 791

В. longum В 379 М

В. breve 79-88

В. infantis 73-15

В. adolescentis ГО-13

В. animalis

В. bifdum 791

В. longum В 379 М

В. breve 79-88

В. infantis 73-15

В. adolescenti ГО-13

В. animalis

L-рамноза

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Дульцитол

0

0

0

0

0

н/о

0

0

0

0

0

н/о

Эритрол

0

0

0

0

0

н/о

0

0

0

0

0

н/о

D-галактоза

+

+

+

+

+

±

+

+

+

+

+

±

D-глюкоза

+

±

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

D-фруктоза

+

±

+

0

+

±

+

+

+

0

+

±

D-лактоза

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

D-сахароза

0

±

±

0

0

+

0

+

+

0

+

+

D-мальтоза

0

+

+

0

0

+

0

+

+

0

+

+

D-мелибиоза

0

+

+

+

+

+

Нет в тест-системе

D-раффиноза

0

+

+

+

0

+

±

+

+

+

+

+

L-арабиноза

0

+

0

0

+

±

±

+

0

±

±

±

D-ксилоза

0

+

0

±

0

±

±

0

±

±

±

±

Салицин

0

0

0

0

0

±

0

0

0

0

0

±

D-целлобиоза

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

+

0

D-манноза

0

0

н/о

0

0

±

0

0

+

0

0

±

D-трегалоза

0

0

0

0

0

0

±

0

0

0

+

0

D-мелецитоза

0

0

0

0

0

±

0

0

0

0

+

±

Инулин

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

D-маннит

0

0

+

0

0

0

0

0

+

0

0

0

D-сорбитол

0

0

+

0

0

0

0

+

+

0

0

0

Инозит

0

0

0

0

0

н/о

0

0

0

0

0

н/о

Примечание - В данной таблице приведены следующие обозначения:

"+" - положительная;

"0" - отрицательная;

"±" - вариабельная, слабая, с задержкой или непостоянная реакция одного и того же штамма или близких штаммов;

"н/о" - не определено.