ГОСТ 32273-2013 Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия (Издание с Поправкой)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1], ГОСТ 16020, ГОСТ 18157, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 оленина от оленят: Мясо, полученное в результате переработки оленят.

3.2 оленина от молодняка оленей: Мясо, полученное в результате переработки молодняка оленей.

3.3 замороженное мясо: Парное или охлажденное мясо, подвергнутое холодильной обработке до температуры не выше минус 18°С в любой точке измерения.