ГОСТ 32273-2013 Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия (Издание с Поправкой)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на оленину в тушах и полутушах, полученную от убоя оленят и молодняка оленей, выращенных в специализированных хозяйствах, благополучных в эпизоотическом отношении, с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических, зоогигиенических требований, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и предназначенную для производства продуктов питания детей старше 6 мес (далее по тексту - оленина).

Требования, обеспечивающие безопасность и качество оленины, изложены в 5.4, к маркировке - в 5.5.