ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправкой)

Приложение В
(рекомендуемое)

Расчет энергетической ценности растительного масла

Энергетическую ценность, ккал/100 г, вычисляют по формуле

,

где - коэффициент энергетической ценности для жиров, ккал/г - по [2];

- массовая доля влаги и летучих веществ, %, - по ГОСТ 11812;

- массовая доля нежировых примесей, %, - по ГОСТ 5481.