ГОСТ 32050-2013 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в карамели

Приложение В
(рекомендуемое)

Пример количественного определения Понсо 4R в смеси красителей с помощью видеоденситометра

В.1 Средства измерений и вспомогательное оборудование

Видеоденситометр, работающий в диапазоне длин волн от 400 до 800 нм, с чувствительностью по каждому измеряемому красителю в карамели не ниже 0,0012%.

Детектор - черно-белая малогабаритная видеокамера с чувствительностью не хуже 0,02 лк, с ручной фокусировкой и ручной регулировкой диафрагмы.

Компьютер с операционной системой, совместимой с программным обеспечением сканера и специальным программным обеспечением по обработке тонкослойных хроматограмм.

Блок ввода изображения.

В.2 Приготовление реактивов

Приготовление реактивов - по 5.4 настоящего стандарта.

В.3 Подготовка к анализу

Подготовка к анализу - по 5.5 настоящего стандарта.

В.4 Проведение анализа

Проводят извлечение красителей из карамели по 5.5.2. Растворы КО смесевых стандартных красителей готовят по 5.6.2.

Предварительную идентификацию красителя проводят по 5.6.1.

Хроматографическое разделение смеси красителей, содержащей в качестве одного из компонентов Понсо 4R, в полученном по 5.5.2.4 растворе проводят по 5.6.3.

В.5 Обработка и оформление результатов измерений

В.5.1 С помощью видеоденситометра получают изображение (файл) хроматограммы по В.4.

В.5.2 Вводят файл с изображением хроматограммы в компьютерную программу.

В.5.3 Редактируют изображение средствами программы, устанавливая линии старта и границы элюента (рисунок В.1).     

Рисунок В.1 - Указание линий старта и границы элюента

В.5.4 Проводят расчет значения красителя понсо 4R.

В.5.5 Выделяют анализируемую область на изображении хроматограммы для последующей обработки (см. рисунок В.2).     

Рисунок В.2 - Выделение анализируемой области

В.5.6 Выделяют на изображении хроматограммы границы обрабатываемых пятен красителя понсо 4R (см. рисунок В.3).