8.1 Пищевые ацетаты натрия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
8.2 Пищевые ацетаты натрия хранят в упаковке изготовителя при температуре не более 30 °С и относительной влажности воздуха не более 40% в крытых складских помещениях.
8.3 Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
8.4 Рекомендуемый срок годности пищевого ацетата натрия E262(i) - три года со дня изготовления, пищевого диацетата натрия Е262(ii) - два года со дня изготовления.