ГОСТ Р 54626-2011 Добавки пищевые. Натрия ацетаты Е262. Общие технические условия
3 Классификация
Пищевые ацетаты натрия (Е262) подразделяют:
- на E262(i), ацетат натрия;
- на E262(ii), диацетат натрия.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых ацетатов натрия приведены в таблице 1.
Таблица 1
Обозначение и наименование | Химическое название | Формула | Молекулярная масса, а.е.м. |
E262(i) ацетат натрия (Sodium acetate) | Натрий уксуснокислый |
| 82,03 |
Натрий уксуснокислый 3-водный |
| 136,08 | |
E262(ii) диацетат натрия (Sodium diacetate) | Натрий уксуснокислый, кислый |
| 142,09 |
(безводный)
(тригидрат)
(безводный)