Значение рН для спредов
Наименование показателя
Норма
Метод определения
рН водной, водно-молочной фазы или молочной плазмы
3,0-7,0 включ.
По ГОСТ Р 52179-2003 или ГОСТ Р 51456
(Измененная редакция, Изм. N 1).