Действующий
БЕСПЛАТНО проверьте актуальность своей документации
с «Кодекс/Техэксперт АССИСТЕНТ»


ГОСТ 27207-87

Группа Н59

     

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Метод определения поваренной соли

Canned and preserved fish and other sea products. Method for determination of common salt



ОКСТУ 9209

Срок действия с 01.01.88
до 01.01.98*
________________

        * Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95
     Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии
     и сертификации (ИУС N 11, 1995 год). -
Примечание изготовителя базы данных

     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом СССР по стандартам

ИСПОЛНИТЕЛИ

В.А.Братковский, Л.Я.Фрейборн, Л.П.Наумова, Э.С.Петрова, В.Е.Астахов, Н.Н.Жайворонок, Н.И.Веселова, Э.М.Клокова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета по стандартам от 23.02.1987 г. N 312

3. ВЗАМЕН ГОСТ 8756.20-70, кроме консервированных продуктов из плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер раздела, пункта

ГОСТ 1277-75

3

ГОСТ 1770-74

3

ГОСТ 4233-74*

3

________________

* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ 4233-77. - Примечание изготовителя базы данных.

ГОСТ 4328-77

3

ГОСТ 4459-75

3

ГОСТ 4919.1-77

4.2

ГОСТ 5556-81

3

ГОСТ 5850-72

3

ГОСТ 5962-67

3

ГОСТ 6709-72

3

ГОСТ 8756.0-70

1

ГОСТ 9147-80

3

ГОСТ 12026-76

3

ГОСТ 13474-79

3

ГОСТ 14919-83

3

ГОСТ 20292-74

3

ГОСТ 21400-75

3

ГОСТ 24104-80

3

ГОСТ 24363-80

3

ГОСТ 25336-82

3

ГОСТ 25794.1-83

4.4

          

ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 10.04.91 N 475 с 01.10.91

Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 7, 1991 год


Настоящий стандарт распространяется на консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает аргентометрический метод по Мору определения поваренной соли (хлористого натрия).

1. ОТБОР ПРОБ


Отбор и подготовка проб к испытанию - по ГОСТ 8756.0-70.

2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА


Метод основан на титровании хлоридов в нейтральной среде раствором азотнокислого серебра в присутствии индикатора хромовокислого калия.

3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ


Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 1 кг или аналогичного типа.

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или аналогичного типа.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919-83.

Шкаф сушильный лабораторный по нормативно-технической документации.

Баня водяная.

Электропечь сопротивления лабораторная (печь муфельная) по нормативно-технической документации.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76 или фильтры бумажные.

Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556-81.

Бюретки 1-10-2-0,05; 2-10-2-0,05 или 3-10-2-0,05; 1-25-2-0,1; 2-25-2-0,1 или 3-25-2-0,1; 1-50-2-0,1; 2-50-2-0,1 или 3-50-2-0,1 по ГОСТ 20292-74.

Пипетки 2-15-2; 2-20-2; 2-25-2; 2-50-2 по ГОСТ 20292-74.

Колбы мерные 1-200-2 или 2-200-2; 1-250-2 или 2-250-2; 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770-74.

Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147-80.

Стаканы химические вместимостью 100, 250, 400 см по ГОСТ 25336-82.

Чашки выпарительные по ГОСТ 9147-80.

Воронки В-25-38-ХС по ГОСТ 25336-82.

Капельницы по ГОСТ 25336-82.

Колбы конические вместимостью 100, 250 см по ГОСТ 25336-82.

Палочки стеклянные по ГОСТ 21400-75.

Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277-75, раствор с () = 0,1 моль/дм (0,1 н.).

Калий хромовокислый по ГОСТ 4459-75, раствор массовой концентрации 100 г/дм.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, раствор с (NaOH) = 0,1 моль/дм (0,1 н.) или калия гидроокись по ГОСТ 24363-80, раствор с (КОН) =0,1 моль/дм (0,1 н.) готовят по ГОСТ 25794.1-83.

Фенолфталеин по нормативно-технической документации, спиртовой раствор массовой концентрации 10 г/дм готовят по ГОСТ 4919.1-77.

Натрий хлористый по ГОСТ 4233-77, раствор с (NaCl) = 0,1 моль/дм (0,1 н.).

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Бумага лакмусовая.

Допускается использовать другую аппаратуру, стеклянную лабораторную посуду и лабораторные весы, обеспечивающие требуемую точность измерений.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

4.1. Приготовление 0,1 моль/дм раствора азотнокислого серебра.

Для приготовления 0,1 моль/дм (0,1 н.) раствора азотнокислого серебра берут навеску массой 17 г азотнокислого серебра в стакан или выпарительную чашку, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, растворяют и доводят до метки дистиллированной водой. Раствор перемешивают, помещают в темное место и через 1-2 сут устанавливают коэффициент поправки по раствору хлористого натрия с (NaCl) =0,1 моль/дм (0,1 н.), приготовленному из фиксанала или реактива (х.ч. или ч.д.а.) - навеска 5,8450 г.

В две конические колбы или два стакана вместимостью 100-250 см пипеткой переносят 15-25 см раствора хлористого натрия с (NaCl) = 0,1 моль/дм (0,1 н.), добавляют 3-5 капель раствора хромовокислого калия массовой концентрации 100 г/дм и титруют раствором азотнокислого серебра c () = 0,1 моль/дм( )(0,1 н.) до перехода желтой окраски в оранжево-красную, не исчезающую в течение 10-15 с. Коэффициент поправки к титру 0,1 моль/дм (0,1 н.) раствора азотнокислого серебра () вычисляют по формуле

,


где - объем раствора хлористого натрия, взятого для титрования, см;

- объем раствора азотнокислого серебра, израсходованный на титрование, см.

Значение коэффициента поправки должно быть равным (1±0,03).

(Измененная редакция, Изм. N 1).