Статус документа

ГОСТ 24556-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С

ГОСТ 24556-89

Группа Н59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Методы определения витамина С

Products of fruits and vegetables processing. Methods for determination of vitamin С

МКС 67.080.01

ОКСТУ 9109

Дата введения 1990-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 27.03.89 N 743

3. Стандарт соответствует СТ СЭВ 6245-88

4. В стандарт введены международные стандарты ИСО 6557-1-86, ИСО 6557-2-84

5. ВЗАМЕН ГОСТ 24556-81

6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 61-75	2.2
ГОСТ 199-78	5.2
ГОСТ 841-76	2.2
ГОСТ 1770-74	2.2, 4.2, 5.2
ГОСТ 2493-75	4.2
ГОСТ 2603-79	2.2
ГОСТ 3118-77	2.2, 5.2
ГОСТ 4204-77	4.2
ГОСТ 4232-74	2.2
ГОСТ 4461-77	2.2
ГОСТ 6709-72	2.2
ГОСТ 9147-80	2.2, 5.2
ГОСТ 9656-75	5.2
ГОСТ 12026-76	2.2
ГОСТ 22300-76	3.2
ГОСТ 24104-88	2.2
ГОСТ 25336-82	2.2, 3.2, 5.2
ГОСТ 26313-84	Разд.1
ГОСТ 28561-90	2.2

7. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

8. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2003 г.

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает методы определения витамина С: титриметрический с визуальным титрованием - для определения аскорбиновой кислоты в продуктах, дающих светлоокрашенные экстракты; титриметрический с потенциометрическим титрованием и фотометрический для определения аскорбиновой кислоты в продуктах, дающих темноокрашенные экстракты; титриметрический с цистеином и флуорометрический для определения суммы аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот.

Методики предназначены для определения витамина С в продуктах с массовой долей не менее 1·10%; при использовании флуорометрического метода - не менее 2,5·10%.