• Текст документа
  • Статус
Оглавление
Поиск в тексте
Действующий

РМД 31-03-2008 Санкт-Петербург

     
     
РЕГИОНАЛЬНЫЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРОЕКТИРОВАНИЮ ЗДАНИЙ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ,
МОТЕЛЕЙ И КЕМПИНГОВ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

     
     
Предисловие

1 РАЗРАБОТАНЫ Службой качества ОАО "СПбЗНИиПИ" (руководитель разработки, ответственный исполнитель архитектор P.M.Попова при участии инженеров: Е.П.Гурова, Г.П.Ковалевой, О.В.Котлярова, Б.З.Смольянинова, С.А.Байковой, Т.С.Злобиной, Н.Н.Мазур, Э.Ю.Ягудина)

2 ВНЕСЕНЫ Методическим отделом Юридического управления Комитета по строительству Санкт-Петербурга.

3 ОДОБРЕНЫ И РЕКОМЕНДОВАНЫ к применению в строительстве на территории Санкт-Петербурга распоряжением Комитета по строительству от 20.06.2008 г. N 175

4 СОГЛАСОВАНЫ Комитетом по градостроительству и архитектуре Правительства Санкт-Петербурга, Комитетом по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры Правительства Санкт-Петербурга, Комитетом по инвестициям и стратегическим проектам Правительства Санкт-Петербурга, Комитетом по труду и социальной защите населения Правительства Санкт-Петербурга, Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным управлением по делам ГО и ЧС Санкт-Петербурга

5 ПОДГОТОВЛЕНЫ К ИЗДАНИЮ ЗАО "Инженерная ассоциация "Ленстройинжсервис"

6 РАЗРАБОТАНЫ ВПЕРВЫЕ

Введение


Настоящий документ содержит рекомендации по проектированию зданий гостиниц, мотелей и кемпингов, имеющих ряд общих функциональных признаков и способов эксплуатации и предназначенных для временного проживания приезжающих в Санкт-Петербург.

Необходимость разработки Рекомендаций вызвана отсутствием федеральных и региональных нормативных документов по проектированию гостиниц, мотелей и кемпингов. Рекомендации подготовлены с целью оказания помощи проектировщикам, разрабатывающим проекты гостиниц, мотелей и кемпингов, а также экспертам, осуществляющим экспертизу проектной документации на эти объекты.

В Рекомендациях приведены типы гостиниц по назначению, вместимости, уровню комфорта, а также функциональная структура зданий гостиниц, мотелей и кемпингов.

При подготовке Рекомендаций учтены требования действующих нормативных документов и "Системы классификации гостиниц и других средств размещения", утвержденной приказом Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. N 86.

1 Область применения

1.1 Рекомендации предназначены для использования при разработке и экспертизе проектной документации зданий гостиничных предприятий (далее - гостиницы), кемпингов и мотелей в Санкт-Петербурге и в зоне его пригородов.

1.2 Рекомендации могут использоваться также инвесторами, заказчиками, специалистами по организации и эксплуатации гостиниц, мотелей и кемпингов.

1.3 Рекомендации распространяются на проектирование вновь возводимых и реконструируемых зданий гостиниц и мотелей, относящихся к классу пожарной опасности Ф 1.2, высотой не более 50 м (здесь и далее, кроме специально оговоренных случаев, высота здания принимается по СНиП 21-01).

1.4 Настоящие Рекомендации не распространяются на гостиницы с количеством номеров менее пяти и на другие средства размещения (учреждения отдыха).

1.5 Рекомендуемые положения документа становятся обязательными для всех участников градостроительной деятельности при включении их в задания на проектирование, согласованные и утвержденные в установленном порядке, что учитывается при экспертизе проектной документации.

2 Нормативные ссылки


В настоящих Рекомендациях использованы ссылки на нормативные документы, перечень которых приведен в приложении А.

3 Термины и определения


В настоящих Рекомендациях использованы термины, определения которых приведены в приложении Б, а также другие термины, определения которых приведены в нормативных документах, перечисленных в приложении А.

В разделе 16 приняты термины, приведенные в ГОСТ 12.1.033.

4 Общие положения

4.1 Проектирование, строительство и реконструкция зданий гостиниц, мотелей и кемпингов должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих нормативных документов, устанавливающих нормы и правила, проектирования и строительства как зданий в целом, так и его функциональных частей.

4.2 Определение категорий гостиниц и мотелей в настоящих Рекомендациях принято в соответствии с "Системой классификации гостиниц и других средств размещения".

4.3 Вместимость гостиниц, мотелей и кемпингов, их назначение, местоположение, этажность, уровень комфорта и тип несущих конструкций определяются заданием на проектирование.

4.4 Гостиницы, мотели и кемпинги в соответствии с обязательным приложением 1* СНиП 2.08.02 отнесены к группе зданий и помещений для временного пребывания. Проектирование зданий гостиниц высотой более 50 м и с числом подземных этажей более одного должно производиться по специальным техническим условиям, отражающим специфику их проектирования, строительства и эксплуатации, в том числе противопожарной защиты, включая комплекс дополнительных инженерно-технических и организационных мероприятий с учетом требований 1.5* СНиП 21-01. Специальные технические условия разрабатываются в соответствии с "Порядком разработки и согласования специальных технических условий для разработки проектной документации на объект капитального строительства", утвержденным приказом Министерства регионального развития от 01.04.2008 г. N 36.

4.5 Высоту жилых помещений гостиниц и мотелей (кемпингов) рекомендуется принимать в соответствии со СНиП 31-01, встроенных помещений общественного назначения - в соответствии со СНиП 2.08.02.

4.6 Проектирование входящих в состав гостиниц, мотелей и кемпингов групп помещений общественного назначения (культурно-досуговых, физкультурно-оздоровительных, предприятий общественного питания, деловой деятельности и др.) следует вести с учетом требований СНиП 2.08.02, СНиП 21-01 СП 31-112, СП 31-113 и других нормативных документов в строительстве, соответствующих норм пожарной безопасности, санитарных норм и правил.

4.7 В зданиях гостиниц, мотелей и кемпингов допускается предусматривать производственные и складские помещения, требуемые технологией групп помещений общественного назначения.

Состав помещений, их площади принимаются в соответствии с заданием на проектирование (технологическим заданием).

4.8 Гостиница, занимающая часть здания другого назначения, должна иметь отдельный вход и самостоятельный подъезд к обслуживающей группе помещений.

4.9 В соответствий с заданием на проектирование по требованию заказчика в состав проектной документации гостиниц, мотелей и кемпингов может включаться разработка инструкции по эксплуатации.

5 Типы зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов

5.1 Основными отличительными признаками, характеризующими гостиничные предприятия и аналогичные средства размещения, являются: назначение, этажность, вместимость и уровень комфорта, соответствующий категориям в "Системе классификации гостиниц и других средств размещения".

5.2 Гостиницы

5.2.1 В зависимости от назначения гостиницы могут быть:

- общего типа;

- туристские;

- гостиницы для спортсменов;

- бизнес-отели;

- конгресс-отели;

- гостиницы для транзитных пассажиров;

- и др.

5.2.2 Типы номеров гостиниц, их соотношения и площади рекомендуется принимать с учетом категорий гостиниц.

5.2.3 Уровень обслуживания гостиниц рекомендуется принимать с учетом назначения гостиницы и ее категории.

5.2.4 Гостиницы общего типа рассчитаны, как правило, на приезжающих на короткий срок с различными целями.

"Апартамент-отель - гостиница общего типа категории "4 звезды" или "5 звезд" с номерами высшей категории ("апартаментами") и развитым комплексом помещений общественного назначения (в том числе бизнес-центр, физкультурно-оздоровительный центр, культурно-досуговый центр и др.).

5.2.5 Туристские гостиницы, как правило, предназначены для более длительного проживания организованных групп туристов.

В туристских гостиницах предусматривается необходимый набор помещений туристского обслуживания.

5.2.6 Гостиницы для спортсменов целесообразно устраивать в комплексе или поблизости с крупными спортивными сооружениями, где регулярно могут проводиться чемпионаты и турнирные матчи страны и мира.

При гостинице для спортсменов предусматривается развитый комплекс помещений для тренировок, отдыха и восстановления.

5.2.7 Бизнес-отель-гостиница, предназначенная для деловых людей, является предприятием высокого уровня комфорта, имеющим развитый набор помещений общественного назначения, а также офисных помещений для работы, залов для совещаний и конференций, оснащенных современным оборудованием.

5.2.8 Конгресс-отели-гостиницы, предназначенные для проживания делегатов съездов, конгрессов, симпозиумов и т.п.

В гостиницах этого типа, помимо залов для проведения перечисленных мероприятий, предусматривается развитый набор помещений обслуживания, помещения для выставок и др.

5.2.9 Гостиницы для транзитных пассажиров целесообразно предусматривать в районе аэропорта, железнодорожных вокзалов и автовокзалов.

Гостиницы этого типа служат для кратковременного пребывания транзитных пассажиров при пересадках, отмене или задержке рейсов. В таких гостиницах предусматривается сокращенный набор обслуживающих помещений и меньшие площади номеров.

5.2.10 Вместимость гостиниц принимается в соответствии с заданием на проектирование (подлежащих классификации - не менее пяти номеров). Максимальная вместимость гостиниц рекомендуется не более - 1000 мест.

5.3 Мотели

5.3.1 Мотели - предприятия гостиничного типа круглогодичного использования, предназначены для временного пребывания автотуристов.

5.3.2 Мотели дифференцируются по вместимости, уровню комфорта, а также по уровню технического обслуживания автомобилей.

5.3.3 Вместимость мотелей принимается в соответствии с заданием на проектирование. Рекомендуемая вместимость мотелей - от 200 до 800 мест.

5.4 Кемпинги

5.4.1 Кемпинги - предприятия гостиничного типа сезонного использования, предназначены для временного проживания и отдыха автотуристов.

Кемпинги дифференцируются по вместимости, уровню комфорта, а также по уровню технического обслуживания автомобилей.

5.4.2 Вместимость кемпингов принимается в соответствии с заданием на проектирование. Рекомендуемая вместимость кемпингов - от 100 до 500 мест.

5.5 Гостиницы, мотели и кемпинги допускается предусматривать большей вместимости по специальной программе (заданию), согласованной с соответствующими органами исполнительной власти поселений.

6 Система классификации гостиниц, мотелей и кемпингов

6.1 Классификация гостиниц, мотелей и кемпингов по категориям определяется "Системой классификации гостиниц и других средств размещения", утвержденной приказом Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 г. N 86.

6.2 Система классификации предусматривает:

- дифференциацию средств размещения в зависимости от ассортимента и качества представляемых услуг;

- гармонизацию критериев классификации средств размещения России с классификацией Всемирной туристской организации;

- требования к средствам размещения и номерам различных категорий и др.

6.3 В соответствии с "Системой классификации гостиниц и других средств размещения" категории средств размещения обозначаются символом "*" (звезда). Количество "звезд" зависит от уровня и качества обслуживания.

Гостиницы, классифицируются по пяти категориям: "одна звезда" ("*"), "две звезды" ("**"), "три звезды" ("***"), "четыре звезды" ("****") и "пять звезд" ("*****"). Для Санкт-Петербурга, как правило, применяются гостиницы не ниже категории "две звезды". Мотели классифицируются от "двух звезд" ("**") до "четырех звезд" ("****"), кемпинги категорий "одна звезда" ("*") и без "звезд" (некатегорийные средства размещения).

6.4 Оценка средств размещения и отнесение их к той или другой категории базируются на минимальных требованиях:

- к материально-техническому обеспечению;

- номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;

- уровню обслуживания.

6.5 Минимальные требования к гостиницам, мотелям и кемпингам различных категорий в данном нормативном документе приняты по "Системе классификации гостиниц и других средств размещения".

7 Градостроительные требования к зданиям гостиниц, мотелей и кемпингов

7.1 Гостиницы, мотели и кемпинги следует размещать в соответствии с Генеральным планом города и проектами планировки функциональных территорий, а также действующими проектами детальной планировки и проектами застройки, разработанными ранее, утвержденными в установленном порядке.

7.2 Размещение гостиниц, мотелей и кемпингов, не предусмотренных вышеперечисленной градостроительной документацией, производится с учетом требований Градостроительного кодекса Российской Федерации (с изменениями).

7.3 Этажность гостиниц и мотелей принимается с учетом требований Правил землепользования и застройки в зависимости от местоположения участка.

7.4 При выборе местоположения гостиниц рекомендуется отдавать предпочтение участкам, располагающимся в пешеходной доступности от станций метрополитена.

7.5 При выборе участков для гостиниц, мотелей и кемпингов необходимо учитывать факторы экономической целесообразности, учет которых позволит снизить затраты на инженерную подготовку территории и оборудование зданий инженерными системами, а для мотелей и кемпингов, кроме того, необходимо учитывать наличие достаточной площади участков для организации автостоянок и технического обслуживания автомобилей.

7.6 При размещении гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия (федерального, регионального, местного значения и вновь выявленных) или на территориях, отнесенных к объектам культурного наследия, градостроительное и архитектурно-строительное проектирование должно производиться в соответствии с архитектурно-реставрационным заданием, реставрационными нормами и правилами.

7.7 Проектирование гостиниц, мотелей и кемпингов на земельных участках, расположенных в границах зон охраны объектов культурного наследия, следует вести с учетом режима охраны и использования данной территории, предусмотренных "Проектами зон охраны объектов культурного наследия".

7.8 Мотели для автотуристов рекомендуется располагать вблизи магистральных дорог и улиц, при этом расстояние от них до жилых помещений мотеля следует принимать не менее 50 м.

7.9 Кемпинги рекомендуется размещать в пригородной зоне города на расстоянии не менее 200 м от транспортных магистралей.

7.10 Расстояние между гостиницей и существующими или проектируемыми жилыми или общественными зданиями определяется на основе расчетов инсоляции и естественной освещенности помещений последних в соответствии со СНиП 23-05, СП 23-102, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01 и СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, ТСН 23-359-2000 Санкт-Петербург.

7.11 Санитарно-защитные зоны для жилой застройки от сооружений и устройств для организации технического обслуживания автомобилей и АЗС мотелей и кемпингов следует принимать по разделу 4.4 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 в зависимости от количества постов и количества заправок с учетом фактора шумового воздействия АЗС и требований НПБ 111-98*.

8 Требования к участку

8.1 Размеры земельных участков гостиниц, мотелей и кемпингов следует принимать по заданию на проектирование с учетом градостроительных условий, назначения и классификации по категориям, руководствуясь Градостроительными планами земельных участков.

8.2 Архитектурно-планировочная организация участков гостиниц, мотелей и кемпингов должна отвечать принципам функционального зонирования, рационального размещения зданий, сооружений и элементов благоустройства, безопасности пешеходного и автомобильного движения, формы и рельефа участка с учетом вместимости средств размещения.

8.3 На земельном участке гостиниц предусматриваются:

- жилая зона

- площадки для стоянки легковых автомобилей и экскурсионных автобусов;

- хозяйственная зона, изолированная от жилой зоны;

- зеленые насаждения с элементами благоустройства;

- внутренние проезды и пешеходные тротуары

- и др.

8.4 Загрузку предприятий общественного питания и др. встроенных учреждений обслуживания следует предусматривать со стороны хозяйственной зоны.

8.5 На земельных участках мотелей и кемпингов в соответствии с заданием на проектирование дополнительно могут предусматриваться:

- зона технического обслуживания автомобилей в составе технологических сооружений и устройств;

- зона отдыха с площадками для игр и отдыха;

- зона спортивных площадок и сооружений

- и др.

8.6 Кроме того, в составе земельных участков гостиниц и мотелей рекомендуется предусматривать:

- стоянки для легковых автомобилей обслуживающего персонала и посетителей;

- открытые площадки для кратковременной стоянки легковых автомобилей.

8.7 Для гостиниц категорий "3 звезды" и выше, и для мотелей всех категорий предусматриваются охраняемые стоянки автомобилей в виде открытых площадок, надземных многоэтажных стоянок закрытого типа, подземных стоянок, а также встроенных стоянок, и стоянок открытого типа в соответствии со СНиП 21-02, с учетом размеров земельных участков, назначения и категории средства размещения.

8.8 Количество мест на стоянках автомобилей в гостиницах и мотелях рекомендуется принимать в соответствии с 12.3.

8.9 На земельных участках гостиниц и мотелей должны быть предусмотрены специальные мероприятия и условия для беспрепятственного передвижения по участку к зданию, автостоянкам и элементам благоустройства маломобильных групп населения, в том числе инвалидов на колясках, в соответствии с СНиП 35-01, СП 35-101, СП 35-102 и СП 35-103.

В соответствии с заданием на проектирование на участках гостиниц и мотелей должны быть предусмотрены специальные стоянки для автомобилей инвалидов, размещаемые вблизи входа в здание (не менее 5% от общего количества стоянок).

8.10 Для встроенных в здание гостиниц учреждений обслуживания, доступных для использования населением, рекомендуется предусматривать дополнительные открытые стоянки для временного хранения автомобилей в соответствии с требованиями СНиП 2.07.01

По согласованию с городской или районной администрацией и ГИБДД города площадки для кратковременной стоянки легковых автомобилей допускается предусматривать не в границах отведенного земельного участка, а в пределах прилегающих к участку улиц и дорог.

8.11 У входов в жилую часть гостиниц и жилые корпуса мотелей, а также у входов в помещения (корпуса) общественного назначения с массовым посещением людей рекомендуется предусматривать свободные площади из расчета 0,2 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на одного проживающего и 0,3 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на одного посетителя.

8.12 Площадь земельных участков мотелей определяется заданием на проектирование с учетом:

- градостроительных условий, в том числе местоположения участка (в курортной зоне, в городской застройке);

- классификации по категориям;

- уровня культурно-бытового обслуживания проживающих, в том числе необходимости размещения на участке, спортивных плоскостных сооружений, детских игровых площадок, площадок отдыха и др.;

- уровня технического обслуживания автомобилей;

- соблюдения санитарных и противопожарных норм.

8.13 Планировочная организация участков мотелей и кемпингов должна предусматривать:

- четкую взаимосвязь различных функциональных элементов мотелей и кемпингов;

- дифференциацию автомобильного и пешеходного движения по участку;

- изоляцию жилых и общественных помещений мотеля от зоны технического обслуживания автомобилей.

8.14 Участок кемпинга, как правило, должен состоять из жилой зоны, зоны отдыха, административно-хозяйственной зоны, зоны автостоянок и технического обслуживания транспортных средств автотуристов.

Территория кемпинга должна иметь четкое функциональное зонирование. Зона автостоянки и технического обслуживания транспортных средств должна располагаться обособленно и иметь самостоятельный въезд. Административно-хозяйственная зона должна располагаться вблизи основного въезда на участок.

8.15 Жилую зону кемпингов рекомендуется формировать из жилых групп на 50-100 мест. В жилой группе могут располагаться одно-, двухэтажные жилые (спальные) корпуса, туристские домики, палатки и др., павильоны бытового обслуживания и туристские кухни.

8.16 На участке кемпингов рекомендуется предусматривать площадки для установки трейлеров и автомашин с прицепом (легкими домиками на колесах).

8.17 Участок кемпинга должен иметь ограждение в соответствии с принятой системой охраны территории.

8.18 Жилые дома персонала следует располагать вне участка кемпинга.

8.19 На участках гостиниц, мотелей и кемпингов должны быть предусмотрены:

- благоустройство и озеленение территорий;

- инженерная подготовка территории вертикальная планировка, поверхностный водоотвод, дренаж (при необходимости) и др.

8.20 Вокруг зданий гостиниц, мотелей следует предусматривать отмостку. Ширину отмостки рекомендуется принимать на 0,2 м больше выноса карниза, но не менее 1,0 м, а для кемпингов - не менее 0,8 м.

8.21 Системы внутренних инженерных сетей должны подключаться к наружным инженерным коммуникациям по ТУ соответствующих городских служб эксплуатации.

9 Функциональная структура гостиниц, мотелей и кемпингов

9.1 В состав современных гостиниц и мотелей в зависимости от категории и уровня комфорта могут входить значительное количество помещений различного функционального назначения:

- жилые помещения с комплексом поэтажного обслуживания;

- вестибюльно-приемный комплекс помещений;

- предприятия общественного питания;

- бизнес-центр (только в гостиницах);

- физкультурно-оздоровительный центр;

- культурно-досуговый центр;

- помещения бытового обслуживания и торговли;

- помещения медицинского обслуживания;

- производственные и служебно-бытовые помещения;

- открытые площадки и помещения для хранения автотранспорта;

- помещения для технического обслуживания и заправки автомобилей (только для мотелей).

Чем выше категория гостиницы или мотеля, тем больше обслуживающих помещений входит в их состав.

9.2 Кемпинги - учреждения гостиничного типа сезонного функционирования, обеспечивают организацию проживания и отдыха автотуристов, как правило, на принципах самообслуживания.

Кемпинги могут быть с сокращенным и развитым составом обслуживания, что определяется заданием на проектирование.

9.3 В состав кемпингов могут входить следующие группы помещений:

- жилая часть;

- административно-хозяйственная группа помещений;

- группа помещений общественного питания и торговли;

- помещения и сооружения культурно-массового и спортивного назначения;

- помещения бытового обслуживания;

- предприятие и устройства технического обслуживания автомобилей.

9.4 Различные помещения в составе гостиниц, мотелей и кемпингов рекомендуется группировать по функциональным признакам с учетом технологических процессов, санитарных, противопожарных норм и требований к эксплуатации зданий.

10 Жилые помещения с комплексом поэтажного обслуживания

10.1 Номерной фонд

10.1.1 Жилая часть гостиниц и мотелей может занимать от 50 до 70% площади жилых этажей. На жилых этажах размещаются номера, помещения поэтажного обслуживания, гостиные, транзитные коммуникации и лестнично-лифтовые узлы.

Категорию номеров, их процентное соотношение, площади и оборудование, а также состав и площади помещений поэтажного обслуживания гостиниц и мотелей следует принимать по заданию на проектирование.

В соответствии с "Системой классификации гостиниц и других средств размещения" установлены следующие категории номеров:

- высшей категории: "сюит", "апартамент", "люкс", "студия";

- категории: "первая", "вторая", "третья", "четвертая", "пятая".

10.1.2 Типы, площади и санитарно-техническое оборудование номеров гостиниц, мотелей и кемпингов приведены в приложении В.

10.1.3 Соотношения многокомнатных номеров разных типов, одноместных и двухместных номеров, а также трехместных номеров разных категорий следует определять заданием на проектирование.

Учитывая сезонные колебания спроса в гостиничных услугах, рекомендуется предусматривать большее количество одноместных номеров площадью не менее 12,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге с возможностью превращения их в двухместные номера.

10.1.4 Номера первой, второй и третьей категории должны состоять из жилой комнаты, передней, санитарного узла и, как правило, встроенного шкафа для верхней одежды из расчета 0,3 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на одного проживающего.

10.1.5 В многокомнатных номерах типа "сюит" и "апартамент", кроме того, предусматриваются гардеробные при спальной, площадью не менее 6,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге.

В номерах типа "апартамент" в соответствии с заданием на проектирование могут предусматриваться отдельная кухня или кухонное оборудование в столовой и помещения для прислуги с отдельным санузлом.

В номерах типа "сюит" предусматривается дополнительный туалет (унитаз и умывальник) для гостей.

В соответствии с заданием на проектирование в многокомнатных номерах высшей категории могут предусматриваться другие помещения и дополнительное оборудование, предусмотренное "Системой классификации гостиниц и других средств размещения".

10.1.6 Для удобства проживания в однокомнатных номерах гостиницы при решении интерьера целесообразно функционально зонировать пространство жилой комнаты в зависимости от назначения гостиниц.

10.1.7 В номерах гостиниц и мотелей допускается предусматривать лоджии и балконы с высотой ограждений не менее 1,2 м.

10.1.8 Необходимость устройства и количество номеров для инвалидов, передвигающихся на креслах-колясках, устанавливается заданием на проектирование с учетом требования пункта 10 СНиП 35-01.

10.1.9 Номера типа "сюит" и "апартамент" допускается проектировать в двух уровнях с учетом положений 7.2.9 СНиП 31-01.

Внутренние лестницы следует предусматривать шириной не менее 0,9 м, с наибольшим уклоном 1:1,25. Внутренние лестницы допускается устраивать деревянными.

10.1.10 В номерах следует предусматривать естественное освещение в соответствии со СНиП 23-05, СанПиН 2.2.1/2.1.1.1078-03 и СП 23-102.

10.1.11 Жилая группа кемпингов состоит из жилых (спальных) корпусов и (или) туристских домиков. Несколько туристских домиков могут объединяться в жилые ячейки, из которых формируются жилые корпуса - павильонного типа.

10.1.12 В кемпингах категории "1 звезда" предусматриваются жилые комнаты номеров на 1, 2 и 3 человека. Площади и оснащение их санитарными узлами приведены в приложении В.

10.1.13 В кемпингах категории "без звезд" жилые корпуса и туристские домики, как правило, не оборудуются санитарными узлами. Необходимость оборудования номеров санитарными узлами, а также соотношение номеров различной вместимости определяются заданием на проектирование.

10.1.14 Площади жилых комнат 3-х и 4-х местных номеров в кемпингах определяются исходя из нормы 4,5 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 человека.

10.1.15 В кемпингах каждая из жилых групп с номерами без санитарных узлов должна иметь отдельный санитарно-бытовой павильон.

10.1.16 Состав, площади помещений санитарно-бытового павильона жилой группы кемпингов рекомендуется принимать по таблице 1


Таблица 1

Помещения

Расчетная норма

Площадь

Уборные мужские с умывальником в шлюзе

1 унитаз и 1 писсуар на 25 мужчин

3 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 унитаз и 1 писсуар

Уборные женские с умывальником в шлюзе

1 унитаз на 17 женщин

3 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 унитаз

Умывальная мужская с ножными ваннами

1 умывальник на 25 мужчин

2 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 умывальник

Умывальные женские с ножными ваннами

1 умывальник на 12 женщин

2 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 умывальник

Кабина личной гигиены женщин

1 кабина на 50 женщин

6 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 кабину

Душевые с раздевальными

Душевая сетка на 20 чел.

4 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 душевую сетку

Комната дежурной со встроенными шкафами

В расчете на 100 туристов

10-12 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Кладовая грязного белья

То же

4 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Кладовая чистого белья

То же

6 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Кладовая уборочного инвентаря

На павильон

4 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Кладовая бытового инвентаря

То же

8 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Постирочная

0,05 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 место, но не менее 6 и не более 25 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

По расчету

10.2 Помещения поэтажного обслуживания гостиниц и мотелей

10.2.1 Блок помещений поэтажного обслуживания (помещений дежурного персонала) в гостиницах и мотелях, как правило, размещается на каждом этаже. При большом количестве номеров на этаже количество блоков помещений обслуживания может быть больше. При небольшом количестве номеров на этаже (меньше 30 мест) блоки помещений обслуживания могут располагаться через этаж.

10.2.2 Один блок помещений поэтажного обслуживания (дежурного персонала) предусматривается из расчета в гостиницах (мотелях) категорий "5 звезд" - на 30 мест, "4 звезды" - на 40 мест, "3 звезды" - на 50 мест, "2 звезды" - на 60-80 мест.

Помещения поэтажного обслуживания в гостиницах и мотелях категорий "2 звезды" допускается размещать через этаж.

10.2.3 Помещения поэтажного обслуживания могут состоять из комнаты администратора этажа, комнаты дежурного персонала, комнаты чистки и глажения одежды, комнаты для чистки обуви, кладовых для чистого и грязного белья, кладовых уборочного инвентаря и кладовых хранения тележек горничных, сервировочной, общих санитарных узлов для проживающих в номерах без санитарных узлов и санитарных узлов для персонала.

10.2.4 Помещения дежурного персонала, как правило, рекомендуется размещать вблизи лестнично-лифтовых узлов, со служебными лифтами или лестницами, связывающими эти помещения с хозяйственными и складскими помещениями гостиницы. Служебный лифт рекомендуется открывать в сторону помещений для персонала во избежание пересечения путей проживающих и обслуживающего персонала. При помещениях поэтажного обслуживания в соответствии с заданием на проектирование может предусматриваться мусоропровод.

10.2.5 Состав и площади помещений поэтажного обслуживания рекомендуется принимать по таблице 2.


Таблица 2

Наименование помещений

Категории гостиниц (мотелей)

Площадь, мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Комната администратора этажа (заведующей поэтажным хозяйством)

"***", "****", "*****"

12,0

Комната дежурного персонала

"**", "***"
"****", "*****"

10,0
16,0

Комната чистки и глажения одежды (комната бытового обслуживания)

все категории

8,0

Комната для чистки обуви

"****", "*****"

6,0

Кладовая для чистого белья

"****", "*****"

4,0-6,0

Кладовая для грязного белья

все категории

6,0-8,0

Кладовая уборочной техники и инвентаря

все категории

4,0-5,0

Кладовая для хранения тележек горничных

"***" и выше

10,0-12,0

Сервировочная (буфетная)

"****", "*****"

10,0

Санитарный узел для персонала (душ, унитаз, умывальник)

все категории

в зависимости
от оборудования


10.2.6 Комната администратора этажа предусматривается в гостиницах и мотелях вместимостью 300 мест и более.

10.2.7 В гостиницах категорий "4 звезды" и "5 звезд" и мотелях категорий "4 звезды" комната чистки и глажения одежды предназначена для проведения этих операций только обслуживающим персоналом. В гостиницах и мотелях категорий "две звезды" и "три звезды" эти помещения предназначены для самообслуживания.

Для гостиниц и мотелей категорий "2 звезды" для чистки обуви могут предусматриваться устройства на этаже или в вестибюле.

10.2.8 Для гостиниц и мотелей категорий "2 звезды" и "З звезды" хранение чистого белья допускается предусматривать в специальных шкафах в комнате дежурного персонала.

10.2.9 Кладовую грязного белья без бельепровода рекомендуется размещать около служебного лифта. В крупных мотелях категорий "4 звезды" и в гостиницах "5 звезд" для спуска грязного белья в центральную бельевую целесообразно предусматривать бельепроводы со спускными клапанами в кладовой белья или специальный лифт.

10.2.10 Сервировочные (буфетные) рекомендуется предусматривать в мотелях категорий "4 звезды" и в гостиницах категории "4 звезды" и "5 звезд", где обеспечивается доставка пищи в номера, при отсутствии специальных подъемников.

При устройстве специальных подъемников, обеспечивающих связь жилых этажей с раздаточной ресторана (кафе), сервировочные (буфетные) не предусматриваются.

10.2.11 В мотелях категории "4 звезды" и в гостиницах категории "5 звезд" и "4 звезды" на жилых этажах рекомендуется размещать помещения информационного сервиса и множительной техники (электронная почта, доступ в Интернет, телефакс, ксерокс и др.).

Состав и площади этих помещений принимаются по заданию на проектирование.

10.2.12 В жилой части гостиниц и мотелей в соответствии с заданием на проектирование могут предусматриваться помещения для игр детей.

Состав помещений для игр детей и их площади определяются заданием на проектирование с учетом функционального назначения гостиниц и мотелей и их вместимости.

10.2.13 В гостиницах и мотелях, где не предусматривается развитый комплекс помещений общественного назначения, на жилых этажах допускается устройство помещений общественного назначения (буфетов, баров, телевизионных гостиных, помещений для деловых встреч, помещений для игр детей и др. при условии их "планировочной" изоляции от номеров. Состав этих помещений и их площади определяются заданием на проектирование.

10.2.14 Для гостиниц и мотелей категории "2 звезды" предусматриваются общий туалет, а также ванная (душевая), из расчета один унитаз, умывальник и одна ванная (душевая) на 20 человек, проживающих в номерах без санитарных узлов.

10.2.15 Для обслуживающего персонала в каждом блоке поэтажного обслуживания предусматривается санитарный узел (унитаз и умывальник) а также душевая на 1 рожок. Необходимость устройства помещения для личной гигиены женщин определяется заданием на проектирование.

10.3 Гостиные


В гостиницах и мотелях категорий "3 звезды" и выше предусматриваются поэтажные гостиные (салоны) из расчета 0,3 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 место, но не менее 35 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге.

В туристских гостиницах и мотелях гостиная используется для отдыха, встреч, просмотра телепередач и сбора туристических групп и др.

Назначение гостиных и их оборудование определяется заданием на проектирование.

В гостиницах и мотелях категории "2 звезды" предусматриваются помещения для просмотра телепередач, рассчитанные на проживающих в номерах без телевизоров.

10.4 Транзитные коммуникации (поэтажные коридоры) и лестнично-лифтовые узлы

10.4.1 Транзитные коммуникации (поэтажные коридоры) связывают номера с лестнично-лифтовыми узлами и всеми помещениями обслуживания, а также служат путями эвакуации.

Коммуникационные пути служат также путями эвакуации. Максимальная длина эвакуационных путей (расстояние от дверей наиболее удаленного номера до выхода на лестничную клетку) определяется по таблице Д.2 Приложения Д. Ширина коридоров длиною до 40 м должна быть не менее 1,6 м, при большей длине - 1,8 м.

10.4.2 При размещении на жилом этаже номеров для инвалидов на колясках ширину коридоров независимо от их длины следует принимать не менее 1,8 м.

10.4.3 Освещение коридоров жилой части гостиниц и мотелей рекомендуется предусматривать в соответствии с требованиями 9.16 СниП 31-01.

10.4.4 Лестничные клетки гостиниц и мотелей должны отвечать требованиям СНиП 21-01 и СНиП 2.08.02.

Выбор типа лестничных клеток гостиниц и мотелей производится с учетом этажности зданий. В зданиях высотой до 28 м применяются, как правило, лестницы, размещаемые в лестничных клетках. Тип лестниц и лестничных клеток выбирается по СНиП 21-01. В зданиях высотой более 28 м для эвакуации следует предусматривать незадымляемые лестничные клетки, как правило, типа H1. Допускается предусматривать не более 50% лестничных клеток типа Н2 или Н3 с подпором воздуха при пожаре.

10.4.5 Количество лестничных клеток в гостиницах и мотелях принимается с учетом их категорий, уровня комфорта, размера и протяженности зданий, максимальной длины эвакуационных путей и числа эвакуирующихся с наиболее населенного этажа.

10.4.6 Пассажирские лифты предусматриваются в зданиях гостиниц и мотелей:

- категории "5 звезд", имеющих более одного этажа;

- категории "4 звезды", имеющих более двух этажей;

- категории "3 звезды", имеющих более трех этажей;

- категории "2 звезды", имеющих более четырех этажей.

При реконструкции зданий гостиниц высотой менее 28 м требование устройства лифтов не является обязательным в случае невозможности его установки по техническим причинам (с документальным подтверждением). При размещении номеров для маломобильных групп населения на 2 этаже и выше лифт для транспортировки пожарных подразделений предусматривается независимо от высоты здания.

10.4.7 Количество и параметры пассажирских лифтов в зданиях гостиничных предприятий определяются расчетом. Пассажирские лифты рекомендуется группировать в лифтовые узлы, объединенные с лестницами в лестнично-лифтовые узлы. Количество групп (узлов) пассажирских лифтов в зданиях (пожарных отсеках) гостиниц (мотелей) следует назначать исходя из высоты здания, его функциональной структуры, нормативного времени ожидания и вместимости лифтов.

10.4.8 Один пассажирский лифт в лифтовом узле должен обеспечивать возможность использования его инвалидами на колясках, а также для транспортировки лежачих больных на носилках.

10.4.9 Значения грузоподъемностей пассажирских лифтов для гостиниц и мотелей, скорость их движения, размеры кабин и дверных проемов (в том числе доступных для инвалидов на колясках), а также шахт, машинных отделений следует принимать по ГОСТ 5746 (ИСО 4190-1).

10.4.10 Ширина лифтового холла пассажирских лифтов должна быть не менее:

- при одностороннем расположении лифтов - 1,3 наименьшей глубины кабины лифтов;

- при двухстороннем расположении лифтов - двух наименьших глубин кабины лифтов.

При использовании лифтов инвалидами на колясках размеры одной из кабин и ширина лифтового холла перед ней уточняются по СП 35-101.

10.4.11 В гостиницах и мотелях всех категорий пассажирские лифты должны работать круглые сутки.

Интервал движения пассажирских лифтов в гостиницах "4 звезды" и "5 звезд" и в мотелях "4 звезды" не должен превышать 30 секунд.

10.4.12 Расстояние от дверей наиболее удаленного номера до двери ближайшего пассажирского лифта не должно превышать 60 м.

10.4.13 Размещение лифтовых узлов и машинных помещений должно обеспечить нормативные параметры по уровню шума в номерах и в помещениях с постоянным пребыванием людей.

Шахты пассажирских лифтов не должны примыкать к жилым комнатам номеров и помещениям с постоянным пребыванием людей.

10.4.14 Выходы из пассажирских лифтов следует проектировать через лифтовые холлы (за исключением основного посадочного этажа), которые должны отделяться от коридоров и других помещений перегородками с дверями с учетом требований п.7.22* СНиП 21-01.

10.4.15 Количество пользователей лифтами определяется из расчета 1,5-1,7 человек на номер в гостиницах и мотелях категории " 3 звезды" и выше и 2 человека на номер категории "2 звезды". Вместимость кабин определяется исходя из 0,2 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 1 человека.

10.4.16 Лифты могут применяться с машинными помещениями и без них, с приводом лифтов в шахте. Машинное отделение рекомендуется размещать в технических этажах или на кровле.

11 Помещения общественного назначения гостиниц, мотелей и кемпингов

11.1 Вестибюльно-приемный комплекс

11.1.1 Состав помещений вестибюльно-приемного комплекса зависит от категории и вместимости гостиниц и мотелей и принимается по заданию на проектирование.

В состав вестибюльно-приемного комплекса могут входить следующие службы:

- приема и размещения;

- дежурного администратора;

- информационного обеспечения;

- портье;

- сервиса;

- охраны.

Кроме того, при вестибюле могут размещаться:

- зона отдыха и ожидания;

- бар;

- отделение связи;

- отделение банка и (или) пункт обмена валюты;

- помещение индивидуальных сейфов;

- туристское бюро;

- багажная;

- медпункт;

- торговые киоски;

- гардероб (при наличии входов из вестибюля в общественные помещения);

- санитарные узлы.

Все помещения для посетителей вестибюльно-приемного комплекса должны быть доступны для всех категорий маломобильных групп, в том числе инвалидов на колясках.

11.1.2 В непосредственной близости к вестибюлю или при вестибюле рекомендуется размещать:

- комнату швейцаров и носильщиков;

- комнату посыльных;

- комнаты персонала, обслуживающего вестибюльно-приемный комплекс;

- кладовую уборочной техники и инвентаря.

11.1.3 Площади вестибюльно-приемного комплекса рекомендуется принимать с учетом удельных показателей мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге/место, приведенных в таблице 3.


Таблица 3

Вместимость гостиниц и мотелей, мест

Единица измерения

Категории

гостиницы и мотели

гостиницы

"**"

"***"

"****"

"*****"

100

мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге/место

0,8

1,0

1,1

1,2

300

0,6

0,8

0,9

1,1

500

0,4

0,6

0,7

0,8

800

-

0,5

0,6

0,7

1000

-

-

0,6

0,6

Примечание - При значениях вместимости гостиниц и мотелей, отличных от приведенных в таблице 3, удельный показатель площади определяется интерполяцией, а при меньшей вместимости - по заданию на проектирование.


11.1.4. Планировочные решения вестибюльно-приемного комплекса должны предусматривать четкое функциональное зонирование и рациональную взаимосвязь помещений при соблюдении технологической последовательности их размещения и связи с вертикальными коммуникациями.

11.1.5. Службы приема и размещения, дежурного администратора, информационного обеспечения, портье и часть службы сервиса (заказ билетов на междугородный транспорт, в зрелищные предприятия и музеи, бронирование номеров в гостиницах других городов и др.) располагаются, как правило, за стойкой оформления.

Необходимая площадь за стойкой оформления определяется с учетом категории и вместимости гостиниц и мотелей, количества рабочих мест и уровня их оснащения современной оргтехникой.

11.1.6. К пространству за стойкой оформления должно примыкать помещение для хранения документов с сейфами для ценных бумаг и денежных средств.

Для гостиниц и мотелей большой вместимости предусматриваются комната отдыха и санитарный узел для сотрудников служб, расположенных за стойкой оформления.

11.1.7. Вблизи стойки оформления (планировочно изолированной от основных потоков движения гостей и вновь прибывающих) предусматривается зона отдыха и ожидания, оборудованная соответствующей мебелью. Декоративно-художественное оформление и оснащение зоны отдыха и ожидания зависит от категории гостиницы и мотеля и предусматривается в соответствии с заданием на проектирование.

В гостиницах категорий "5 звезд" и "4 звезды" в зоне отдыха и ожидания может предусматриваться каминная и бар. Требования к помещениям с каминами и к каминам рекомендуется принимать по СНиП 41-01 и ТНПБ 6-01.

11.1.8. В гостиницах и мотелях категорий "3 звезды" и выше служба сервиса может быть представлена Бюро обслуживания, обеспечивающим выполнение экспрессного обслуживания гостей, в том числе: прием заказов на мелкий ремонт (обуви, одежды, часов, мобильных телефонов, фотоаппаратов, видеокамер и др.), изготовление фотографий и срочная химчистка.

В гостиницах и мотелях категории "3 звезды" и выше предусматривается парикмахерская. В гостиницах категории "4 звезды" и "5 звезд" и мотелях "4 звезды" рекомендуется предусматривать парикмахерский салон с косметическим кабинетом.

Вместимость пунктов приема заказов бытового обслуживания, парикмахерских и парикмахерских салонов принимается по заданию на проектирование.

Кроме того, при бюро обслуживания могут предусматриваться помещения для техники оперативной печати и множительной техники, комната переводчиков, зал (комната) для посетителей, кабинет менеджера, помещения вспомогательного и обслуживающего назначения и др.

Состав и площади всех помещений службы сервиса зависит от вместимости и категории гостиниц и мотелей и принимается по заданию на проектирование.

11.1.9. Состав и площади помещений службы охраны и внутренней безопасности определяется специальным заданием, согласованным с соответствующими службами РУВД.

Вблизи главного входа в вестибюле должен быть предусмотрен пост охраны для двух дежурных, площадью 6,0-8,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге.

11.1.10. В гостиницах и мотелях вместимостью 200 мест и более может предусматриваться филиал отделения связи, оказывающий почтовые и телеграфные услуги и филиал банка с пунктом обмена валюты. Филиалы отделения связи и банка могут иметь общий операционный зал при автономной эксплуатации каждого из них.

Планировочные решения филиалов отделений связи и банка должны учитывать технологические особенности эксплуатации этих учреждений. Проектирование филиала банка следует вести на основании специального задания на проектирование с учетом требований ВНП-001-01/Банк России, относящихся (применительно) к помещениям, предусматриваемым в гостиницах и мотелях, с использованием "Рекомендаций по комплексному оборудованию банков, пунктов обмена, оружейных и ювелирных магазинов техническими средствами охраны", разработанных МВД.

Проектирование помещений отделения связи (почты, телеграфа, переговорного телефонного пункта) необходимо вести по технологическому заданию, согласованному с эксплуатирующей организацией с учетом требований, предъявляемых к этим помещениям ВНТП 311-98 "Объекты почтовой связи".

11.1.11. При вестибюле гостиниц и мотелей предусматриваются индивидуальные сейфы для хранения ценностей, которые располагаются, как правило, в отдельном помещении или в отделении банка. Площадь помещения рекомендуется принимать от 8,0 до 12,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге в зависимости от вместимости и категории гостиниц и мотелей.

11.1.12. Туристское бюро размещается, как правило, в вестибюле гостиниц и мотелей, оказывая гостям туристские услуги: информацию о туристических маршрутах, организацию экскурсий, продажу билетов в музеи и на выставки и др.

В туристских гостиницах предусматривается развитый комплекс помещений туристского обслуживания, в том числе пункты проката туристского и спортивного инвентаря.

11.1.13. Багажная (камера хранения), предназначенная для хранения багажа, как правило, располагается при вестибюле и оборудуется стеллажами.

Площадь багажной принимается от 10,0 до 20,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге в зависимости от вместимости гостиниц и мотелей. Рядом с багажной предусматривается помещение для хранения багажных тележек из расчета 2,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 100 мест в гостиницах.

11.1.14. Медицинский пункт предусматривается в гостиницах и мотелях вместимостью более 200 мест категорий "3 звезды" и выше - площадью 14,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге, более 400 мест - площадью 18,0-26,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге, состоящий из 2-х комнат - кабинета врача и процедурной.

11.1.15. В вестибюле гостиниц и мотелей вместимостью более 200 мест могут размещаться киоски из негорючих материалов для продажи сувениров, периодической печати, книг, парфюмерии, аптекарских товаров, предметов первой необходимости в поездках и путешествиях и т.п.

Расположение киосков не должно мешать свободному движению основных людских потоков в вестибюле и гостям, находящимся в зоне отдыха и ожидания.

11.1.16. При организации входов в общественные помещения гостиниц и мотелей (ресторан, кафе, бар, конференц-зал, бизнес центр и др.) из вестибюля в последнем устраивается гардероб верхней одежды площадью из расчета 0,1 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на один крючок вешалки с учетом суммарной вместимости общественных помещений с увеличением на 20% при использовании гардероба посетителями и проживающими в гостиницах или мотелях.

11.1.17. В вестибюле гостиниц и мотелей предусматриваются санитарные узлы, раздельные для мужчин и женщин, из расчета: на каждые 100 мест 1 унитаз и 1 умывальник для женщин и 1 унитаз, 1 умывальник и 1 писсуар для мужчин.

11.1.18. Свободная площадь вестибюля должна быть достаточной для приема 2-х организованных групп туристов, передвижения прибывающих и проживающих в гостиницах и мотелей. Ориентировочно свободная площадь вестибюля должна составлять 0,15-0,2 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на одно место в зависимости от вместимости гостиниц и мотелей.

11.1.19. В гостиницах категории "5 звезд" и "4 звезды" и в мотелях категории "4 звезды" предусматриваются комната швейцаров и носильщиков багажа, а также комната посыльных. Площадь комнаты швейцаров и носильщиков багажа принимается от 8,0 до 16,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге в зависимости от вместимости гостиниц и мотелей. Комнату посыльных целесообразно размещать при бюро обслуживания.

В гостиницах и мотелях других категорий поднос багажа предусматривается для маломобильных групп населения при отсутствии лифтов или наличии номеров для инвалидов.

11.1.20. Кладовая уборочной техники и инвентаря предусматривается из расчета 2,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге на 100 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге вестибюля, но не менее 4,0 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге при площади вестибюля менее 400 мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге.

11.1.21 Состав помещений вестибюльно-приемного комплекса гостиниц и мотелей рекомендуется принимать по таблице 4.


Таблица 4 - Помещения вестибюльно-приемного комплекса

Наименование общественных помещений

Категории

Примечания

гостиницы и мотели

гостиницы


**

***

****

*****

Служба приема и размещения

+

+

+

+


Служба дежурного администратора

-

+

+

+

Для гостиниц и мотелей категории "**" служба дежурного администратора входит в службу приема и размещения.

Служба информационного обеспечения

+

+

+

+


Служба портье

-

-

+

+


Служба сервиса:

- прием заявок

+

+

+

+

- мелкий ремонт

-

+

+

+

- экспресс-обслуживание

-

-

+

+


- парикмахерская

-

+

+

+

В гостиницах и мотелях с количеством номеров более 50.

Косметический кабинет

-

-

+

+

То же

- помещения печатающей и множительной техники

-

+

+

+

Могут размещаться в бизнес-центре

- комната переводчиков (для интуристов)



+

+

То же

Служба охраны

+

+

+

+


Отделение связи

-

+

+

+

В гостиницах и мотелях вместимостью 300 и более мест

Отделение банка

-

-

+

+

То же, вместимостью 400 и более мест

Пункт обмена валют

-

+

+

+

В гостиницах и мотелях с количеством номеров более 50

Помещение индивидуальных сейфов

-

+

+

+


Туристское бюро:

- туристская информация

+

+

+

+

- организация экскурсий

-

+*

+

+

* в туристских гостиницах

Багажная (камера хранения)

+

+

+

+

Обязательно

Поднос багажа

-

-

+

+

при отсутствии лифта


+

+

-

-

и при обслуживании маломобильных групп населения

Медпункт

-

+

+

+

В гостиницах и мотелях вместимостью более 200 мест

Торговые киоски

+

+

+

+

То же

Гардероб

+

+

+

+

При наличии входов из вестибюля в общественные помещения

Санитарные узлы

+

+

+

+


Комната швейцаров и носильщиков

-

-

+

+


Комната посыльных

-

-

+

+

Возможно размещение при бюро обслуживания

Комнаты обслуживающего персонала

+

+

+

+

В составе помещений предусматривается душ и санитарный узел

Кладовая уборочной техники и инвентаря

+

+

+

+


Помещение для хранения багажных тележек

+

+

+

+



11.1.22 Состав и площади вестибюльно-приемного комплекса кемпингов, размещаемой в административном корпусе, рекомендуется принимать по таблице 5.


Таблица 5

Помещения

Площади помещений, мРМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге, при количестве мест
в кемпинге

100

200

300

500

Вестибюль

25

30

35

40

Регистратура

6

8

10

12

Помещения для хранения документов

6

6

8

8

Помещение охраны

6

6

8

8

Помещение для индивидуальных сейфов

8

8

8

8

Камера хранения багажа

-

10

15

25

Отделение связи, пункт обмена валюты

-

15

20

30

Медпункт

-

20

30

36

Туристское бюро (с методическим кабинетом)

16

30

40

50

11.2 Предприятия общественного питания

11.2.1 В гостиницах и мотелях категории "2 звезды" и выше рекомендуется предусматривать предприятия общественного питания, как правило, работающие на полуфабрикатах.

Типы предприятий общественного питания и число мест в них зависят от назначения гостиниц, от категории и вместимости гостиниц и мотелей, а также их расположения в городе и наличия вблизи других предприятий общественного питания открытого типа.

11.2.2 Предприятия общественного питания в гостиницах и мотелях могут быть рассчитаны на обслуживание не только проживающих, но и на посетителей из города (предприятия открытого или закрытого типа).

В случае использования предприятий общественного питания открытого типа для посетителей из города для них следует предусматривать отдельные входы с улицы, а для проживающих в гостиницах и мотелях - из вестибюля.

11.2.3 Залы предприятий общественного питания (рестораны, кафе) большой вместимости рекомендуется размещать не выше третьего этажа или в отдельных блоках, примыкающих к жилым корпусам гостиниц и мотелей.

11.2.4 Проектирование предприятий общественного питания, расположенных в гостиницах и мотелях, рекомендуется вести с учетом положений рекомендательного документа Справочное пособие к СНиП 2.08.02 "Проектирование предприятий общественного питания".

При наличии в гостиницах (мотелях) разных типов предприятий общественного питания с различными схемами функционально-технологической структуры рекомендуется принимать принцип комплексного их функционирования, что должно быть отражено в задании на проектирование.

11.2.5 Предприятия общественного питания гостиниц и мотелей категорий "3 звезды" и выше, а также вместимостью более 300 мест в гостиницах и мотелях других категорий, следует проектировать по специальным программам-заданиям.

11.2.6 Все основные функциональные группы помещений предприятий общественного питания должны иметь четкое функциональное зонирование и технологическую взаимосвязь.

11.2.7 В предприятиях общественного питания вместимостью более 50 мест следует предусматривать отдельные входы для посетителей и персонала.

11.2.8 Состав групп помещений в предприятиях общественного питания рекомендуется принимать по приложениям 11 и 12 "Справочного пособия" с учетом особенностей их функционального назначения - обслуживания проживающих в гостиницах и мотелях.

11.2.9 Минимально допустимые площади помещений основных функциональных групп помещений рекомендуется принимать по приложениям 1-3 и 6-9 Справочного пособия к СНиП 2.08.02 "Проектирование предприятий общественного питания" с учетом особенностей функционального назначения - обслуживания проживающих в гостиницах и мотелях.

11.2.10 Минимальную высоту залов предприятий общественного питания следует принимать в соответствии с 1.4 СНиП 2.08.02.

Высоту производственных помещений рекомендуется принимать в соответствии с п.3.11 "Справочного пособия".

11.2.11 Для предприятий общественного питания, размещаемых в гостиницах и мотелях, рекомендуется предусматривать хозяйственный подъезд, разгрузочную площадку и мусоросборник.

Разгрузочная площадка не должна размещаться под окнами номеров. Над разгрузочной площадкой рекомендуется предусматривать навес или козырек.

Функционально-технологическая схема разгрузочных мест решается с учетом типа автомобилей, доставляющих продукты.

При ограниченных размерах дворовых территорий допускается устройство встроенных площадок для мусоросборников, рассчитанных на размещение не более двух контейнеров, отвечающих требованиям 5.1 СП 31-108.

11.2.12 При залах ресторанов гостиниц категорий "5 звезд" и "4 звезды" и мотелей "4 звезды" рекомендуется предусматривать размещение банкетных залов, общей вместимостью 15-20 процентов количества мест в ресторане (процент уточняется в задании на проектирование).

Необходимость устройства банкетных залов в ресторанах гостиниц и мотелей категорий "2 звезды" и "3 звезды" определяется заданием на проектирование.

11.2.13 Дневные бары, как правило, размещаются в вестибюле, холлах, гостиных и в ресторанах. Ночные бары должны располагаться в местах, изолированных от жилых корпусов.

11.2.14 Минимальное количество мест в предприятиях общественного питания в гостиницах и мотелях в зависимости от вместимости последних рекомендуется принимать по таблице 6.

Таблица 6 - Вместимость предприятий общественного питания гостиниц и мотелей (проценты вместимости)

Предприятия общественного питания

Категории

Гостиницы и мотели

Гостиницы

**

Доступ к полной версии этого документа ограничен

Ознакомиться с документом вы можете, заказав бесплатную демонстрацию систем «Кодекс» и «Техэксперт».

Что вы получите:

После завершения процесса оплаты вы получите доступ к полному тексту документа, возможность сохранить его в формате .pdf, а также копию документа на свой e-mail. На мобильный телефон придет подтверждение оплаты.

При возникновении проблем свяжитесь с нами по адресу uwt@kodeks.ru

РМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Название документа: РМД 31-03-2008 Санкт-Петербург. Рекомендации по проектированию зданий гостиничных предприятий, мотелей и кемпингов в Санкт-Петербурге

Номер документа: 175

31-03-2008 Санкт-Петербург

Вид документа: Распоряжение Комитета по строительству Санкт-Петербурга

РМД

Принявший орган: Комитет по строительству Санкт-Петербурга

Статус: Действующий

Опубликован: официальное издание

СПб: Правительство Санкт-Петербурга, 2008 год

Дата принятия: 20 июня 2008

Информация о данном документе содержится в профессиональных справочных системах «Кодекс» и «Техэксперт»
Узнать больше о системах