Регулирование агропродовольственного рынка будет занимать одно из центральных мест в аграрной политике области.
Цель регулирования агропродовольственных рынков - создание институциональных и инфраструктурных условий их функционирования, обеспечивающих:
формирование положительного торгового сальдо Пермской области;
доступ населения к продуктам питания в количестве и качестве, достаточных для нормальной жизнедеятельности и развития личности;
доходность сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и организаций на уровне, достаточном для расширенного воспроизводства;
повышение инвестиционной привлекательности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и организаций.
Анализ направлений развития агропродовольственных рынков, проведенный на основании сведений Государственного комитета статистики Российской Федерации (таблица 11) о торговом сальдо Пермской области по агропродовольственной продукции, показывает его ярко выраженный импортоориентированный характер. Ежегодно при ввозе в область продукции в среднем на 10 млрд.рублей вывозится на сумму порядка 600 -700 млн.рублей.