Основной отраслью ОАО "Костромакоопцентр" является торговая деятельность, которую организуют 22 районных акционерных общества, располагающие в своем ведении 811 предприятиями торговли, в том числе 640 единиц на селе. Кроме того, в 2001 году восстановлена работа 39 закрытых сельских магазина, 11 лавок на дому, 15 автомагазинов, 8 торговых точек за счет аренды помещений.
Проводимые меры по расширению торговой сети, изменение структуры товарооборота, приближение торговой сети к сельскому жителю позволило в 2001 году объем розничного товарооборота довести до 323,2 млн. руб., темп роста составил к 2000 году 135 процентов, объем общественного питания составил 23 млн. руб. и возрос на 32 процента. В общественном питании 70 предприятий и дополнительно в 2001 году открыли 5 предприятий в Вохомском, Макарьевском, Солигаличском, Октябрьском и Пыщугском районах.
В настоящее время проводится работа по улучшению материально-технического состояния торговой сети, ведется замена и установка холодильного оборудования, контрольно-кассовых машин. На эти цели в истекшем 2001 году использовано 4300 тыс. руб.
Второй основополагающей отраслью системы является производство продуктов питания на имеющихся объектах производства хлебобулочных, колбасных и кондитерских изделий.
Объем производства товаров народного потребления в 2001 году составил 98.5 млн. руб. с ростом к 2000 году 122 процента.
В общем объеме товаров народного потребления производство хлеба и хлебобулочных изделий составляет 61 процент. Эту работу организуют 18 районных акционерных обществ, располагающие сетью хлебопекарных предприятий в количестве 31 ед., мощностью 139 тонн, из них 18 - сельские пекарни мощностью 5 тонн в сутки.
За последние 2 года открыто 4 мини пекарни: село Тимошино Макарьевского и село Столпино Кадыйского районов.
Проведена реконструкция и восстановлена работа Судиславского и Сусанинского хлебозаводов. В 2001 году проведена замена технологического оборудования на хлебозаводах: "Славянский хлеб", установлена вторая печь, тестозакаточная машина, паровой котел стоимостью 146 тыс. руб., Парфеньевский и Солигаличский - замена тесто делителей на 135 тыс. руб. Проведен ремонт Пыщугского и Поназыревского хлебозаводов. Всего на эти цели израсходовано 381 тыс. руб.
Модернизация технологического оборудования позволила в 2001 году освоить 18 новых видов хлебобулочных изделий. В целом по системе производится 16 видов хлебобулочных изделий, а Вохомском - 19, Пыщугском - 24, Солигаличском - 21, в Поназыревском - 17. Среднегодовое производство хлеба по системе 8,2 тыс. тонн.
Производство колбасных, кондитерских изделий и безалкогольных напитков организовано в 7 районных акционерных обществах, располагающих 10-ю колбасными цехами мощностью 1300 тонн в год, 7 кондитерских цехов на 450 тонн в год, безалкогольных цехов 6 ед. на 17 тыс. дал в сезон.
В 2001 году произведено колбасных изделий 532 тонны, кондитерских 74 тонны. Темп роста к 2000 году составил 102 процента, а к уровню 1997 г. в 2,1 раза.
Третьим из направлений деятельности предприятий ОАО "Костромакоопцентр" является организация закупок сельхозпродукции и сырья, производимой в личных подсобных хозяйствах граждан.
Объем заготовительного оборота в 2001 году составил 53,4 млн. руб. При этом закупки мяса возросли к уровню 1997 г. в 3, молока 11, картофеля и овощей в 1,8 раза.
В период с 1991-1997 годы в связи с изменением порядка закупок и поставок сельхозпродукции, эта работа претерпела большие изменения. Закупку сельхозпродукции районы ведут только для собственного потребления. В настоящее время, на внешнем рынке, высокий спрос имеет дикорастущая продукция - грибы и ягоды.
В связи с этим системой начата работа по возрождению организации закупок дикорастущих и открытию приемных пунктов на площадях пустующих магазинов. В настоящее время открыто 7 пунктов, а до конца 2006 года планируется довести до 34 единиц.
Кроме этого открыто 3 пункта по приемке грибов и ягод с быстрой заморозкой, емкостью на 30 тонн каждый (Макарьев, Парфеньево, Солигалич). Только создание этих пунктов позволило закупить в истекшем году 100 тонн дикорастущих ягод.