МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

РАСПОРЯЖЕНИЕ

от 8 июля 2022 года N 3.12-948-р


Об утверждении Стандарта организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Сахалинской области

____________________________________________________________________
Утратил силу на основании Распоряжения Министерства образования Сахалинской области от 06.06.2023 N 3.12-860-р.
____________________________________________________________________

В целях реализации "Перечня мероприятий ("Дорожной карты") по организации бесплатного горячего питания учащихся, получающих начальное образование в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях Сахалинской области, на 2020 - 2023 годы", утвержденного распоряжением Правительства Сахалинской области от 14.07.2020 N 424-р:

1. Утвердить Стандарт организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Сахалинской области (далее - Стандарт (прилагается)).

2. Рекомендовать органам местного самоуправления Сахалинской области при организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях руководствоваться в работе настоящим Стандартом.

3. Распоряжение министерства образования "Об утверждении Регионального стандарта организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Сахалинской области" от 28.12.2020 N 3.12-1210-р считать утратившим силу.

Министр
А.Н.Киктева

Утвержден
распоряжением
министерства образования
Сахалинской области
от 08.07.2022 N 3.12-948-р

СТАНДАРТ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Раздел 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Стандарт организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Сахалинской области разработан с целью совершенствования организации питания в общеобразовательных организациях Сахалинской области.

Применение Стандарта направлено на соблюдение установленных требований при организации питания школьников.

В соответствии со статьей 37 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" организация питания обучающихся возлагается на организации, осуществляющие образовательную деятельность.

Стандарт предназначен для руководителей и ответственных специалистов органов местного самоуправления, руководителей общеобразовательных организаций, для организаций, предоставляющих услуги общественного питания в общеобразовательных организациях, для предприятий и организаций, участвующих в поставке пищевых продуктов и продовольственного сырья, производстве и доставке готовой кулинарной продукции.

Документ разработан с учетом требований правовых и нормативных документов, действующих в сфере обеспечения качества и безопасности пищевой продукции и организации питания в общеобразовательных организациях.

Наряду с обязательными для исполнения требованиями, данный документ содержит рекомендации по созданию наиболее благоприятных условий организации питания, направленные на сохранение и укрепление здоровья детей и подростков.

Документ содержит требования к удовлетворению физиологических норм детей и подростков, структуре ассортимента пищевых продуктов, качеству и безопасности пищевых продуктов, формированию меню и сбалансированного рациона питания для обучающихся в общеобразовательных организациях региона.

В Стандарте указаны общие требования к технологии производства кулинарной продукции, к условиям приемки, хранения и реализации пищевых продуктов, структуре технологического оборудования и инвентаря, управлению организации питания в общеобразовательных организациях, включая кадровое обеспечение, формирование культуры здорового питания детей и подростков'.

Комплексные мероприятия по организации школьного питания должны быть направлены на организацию качественного, здорового и безопасного горячего питания, включая производство, поставку, транспортировку, хранение, формирование рационов питания, изготовление готовой кулинарной продукции, а также организацию приема пищи непосредственно в столовой образовательной организации.

Документ содержит ссылки на установленные требования в действующих нормативно-технических документах, касающиеся безопасности и качества организации питания обучающихся образовательных организаций.

В приложения вынесены таблицы, содержащие конкретные цифры, описание требований по соблюдению норм потребления пищевых веществ и пищевых продуктов при организации питания обучающихся, оснащения столовых и требований при контроле качества питания.

Раздел 2. СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Состояние нормативно-правового обеспечения организации питания

Таблица 1. ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ АКТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ГОРЯЧИМ ПИТАНИЕМ И МОЛОКОМ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

2.2. Обеспечение бесплатным горячим питанием школьников в Сахалинской области

В Сахалинской области обучающиеся, осваивающие образовательную программу начального общего образования, обучающиеся из малоимущих семей, обучающиеся из семей, находящихся в социально опасном положении, обучающиеся из числа коренных малочисленных народов Севера Сахалинской области, обучающиеся из многодетных семей и обучающиеся, имеющие единственного родителя, воспитывающего двоих и более несовершеннолетних детей, осваивающие образовательные программы основного общего и среднего общего образования в государственных образовательных организациях Сахалинской области и муниципальных образовательных организациях, реализующих соответствующие образовательные программы, обеспечиваются не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, не считая горячего напитка, за счет средств областного бюджета Сахалинской области.

Порядок обеспечения питанием, предусматривающий размер стоимости питания из расчета на одного обучающегося в государственной образовательной организации Сахалинской области или муниципальной образовательной организации, устанавливается Правительством Сахалинской области.

Обучающимся с ограниченными возможностями здоровья в государственных образовательных организациях Сахалинской области или в муниципальных образовательных организациях, реализующих программы начального общего, основного общего, среднего общего образования (без нахождения на полном государственном обеспечении и проживания в указанных организациях), предоставляется за счет средств областного бюджета Сахалинской области мера социальной поддержки в виде обеспечения бесплатным двухразовым питанием.

Обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, осваивающим образовательные программы начального общего, основного общего, среднего общего, среднего профессионального образования на дому, производится за счет средств областного бюджета Сахалинской области денежная выплата на обеспечение двухразовым питанием в порядке и размерах, установленных Правительством Сахалинской области.

2.3. Охват горячим питанием обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Сахалинской области за счет всех источников финансирования

Таблица 2. ОХВАТ ГОРЯЧИМ ПИТАНИЕМ ПО СОСТОЯНИЮ НА 01.06.2022

2.4. Модели предоставления питания в муниципальных общеобразовательных организациях Сахалинской области

Таблица 3. МОДЕЛИ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ ПО СОСТОЯНИЮ НА 01.06.2022