ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 июля 2000 года N 546


О городской программе "Совершенствование
организации питания учащихся города на основе
внедрения новых технологий приготовления пищи
и форм обслуживания на период с 2000 до 2003 года"

____________________________________________________________________
Утратило силу на основании
постановления Правительства Москвы
от 28 августа 2007 года N 736-ПП
____________________________________________________________________

____________________________________________________________________
Снято с контроля на основании
постановления Правительства Москвы
от 6 июля 2004 года N 468-ПП
____________________________________________________________________

____________________________________________________________________      

   Срок выполнения настоящего постановления в части пункта 5.2 переносится на 2005-2007 годы - постановление Правительства Москвы от 03.08.2004 N 549-ПП.

____________________________________________________________________

В целях совершенствования системы организации, улучшения качества питания учащихся, внедрения новых технологий, форм и методов обслуживания, эффективного использования бюджетных средств Правительство Москвы постановляет:

1. Утвердить:

1.1. Программу "Совершенствование организации питания учащихся города на основе внедрения новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания на период с 2000 до 2003 года" (далее Программа), согласно приложению 1.

1.2. Состав городской комиссии по контролю за выполнением данной Программы, согласно приложению 2.

2. Департаменту потребительского рынка и услуг, Московскому комитету образования, префектам административных округов, главам районных Управ, отраслевым органам городской администрации организовать выполнение Программы (п.1).

3. Департаменту экономической политики и развития г.Москвы:

3.1. По предложениям инвестора - Департамента потребительского рынка и услуг включать в адресную инвестиционную программу Правительства Москвы начиная с 2001 года проектирование и строительство двух школьных комбинатов питания в Юго-Западном и Юго-Восточном административных округах в пределах лимитов капитальных вложений по отрасли "Торговля и общественное питание".

3.2. По итогам исполнения бюджета города за первое полугодие 2000 года по предложению городского инвестора - Управления экономической, научно-технической и промышленной политики в строительной отрасли предусмотреть выделение лимита капитальных вложений, обеспечивающего сдачу школьного комбината питания в Западном административном округе по адресу: Солнцево, мкр.5, корп.20 под монтаж технологического оборудования в IV квартале 2000 года с вводом в эксплуатацию в первом полугодии 2001 года.

4. Москомархитектуре по предложению заказчика осуществить разработку исходно-разрешительной и проектно-сметной документации двух школьных комбинатов питания в Юго-Западном и Юго-Восточном административных округах до 1 мая 2002 года.

5. Комплексу архитектуры, строительства, развития и реконструкции города обеспечить:

5.1. Сдачу школьного комбината питания в Западном административном округе по адресу: Солнцево, мкр.5, корп.20 в соответствии с выделенным лимитом капитальных вложений на монтаж технологического оборудования в IV квартале 2000 года с вводом в эксплуатацию в первом полугодии 2001 года.

5.2. Строительство двух школьных комбинатов питания в Юго-Западном и Юго-Восточном административных округах с учетом сроков разработки проектно-сметной документации и источников финансирования в 2004 году.

5.3. Совместно с ОАО "Москапстрой" с 2001 года ввод столовых при школах-новостройках по новым типовым проектам И-1577А и И-1605 в редакции 1999 года.

6. Городскому инвестору - Департаменту потребительского рынка и услуг совместно с Комплексом архитектуры, строительства, развития и реконструкции города до 1 января 2001 года определить на конкурсной основе заказчика по проектированию и строительству двух школьных комбинатов питания и генподрядные организации.

7. Департаменту экономической политики и развития г.Москвы, Комитету социальной защиты населения Москвы, Московскому комитету образования до 1 сентября 2000 года разработать и утвердить критерии определения социально незащищенных семей.

8. Центру госсанэпиднадзора в г.Москве, Комитету здравоохранения г.Москвы совместно с Московским комитетом образования, Департаментом потребительского рынка и услуг в срок до 1 августа 2000 года разработать положение о порядке контроля за качеством и организацией питания школьников с учетом новых форм обслуживания.

9. Комитету здравоохранения г.Москвы совместно с Московским комитетом образования решить вопрос укомплектования школ медицинскими работниками.

10. Департаменту науки и промышленной политики с 2001 года организовать для питания школьников выпуск продуктов повышенной пищевой, энергетической и биологической ценности, обогащенных витаминами и другими микроэлементами в соответствии с ассортиментом, разработанным Московским государственным университетом прикладной биотехнологии и НИИ питания Российской академии медицинских наук и утвержденным Центром госсанэпиднадзора в г.Москве.

11. Считать утратившим силу постановление Правительства Москвы от 19 января 1993 года N 109 "О программе "Усовершенствование организации и индустриализации школьного питания" за исключением пунктов 9 и 10 (в части предоставления льгот школьно-базовым столовым и предприятиям питания, обслуживающим школы, ПТУ, вузы и средние специальные учебные заведения, независимо от ведомственной подчиненности и форм собственности, по уплате налога на имущество, арендной плате за помещения и отнесения к льготной группе потребителей по электрической и тепловой энергии).

12. Департаменту потребительского рынка и услуг доложить в декабре т.г. Правительству Москвы о ходе выполнения данного постановления.

13. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на министра Правительства Москвы Малышкова В.И., префектов административных округов.

Городская программа
"Совершенствование организации питания
учащихся города на основе внедрения новых
технологий приготовления пищи и форм обслуживания
на период с 2000 до 2003 года"

Москва - 2000

Паспорт программы

Цели программы

Главные цели программы взаимосвязаны и состоят в повышении качества, сбалансированности и доступности школьного питания.

В области повышения качества школьных рационов программа ориентируется на достижение следующих целевых нормативов (выполнения требований):

- школьный рацион должен состоять из завтрака и обеда и удовлетворять 25% и 35% суточной потребности в энергии и пищевых веществах, соответственно. Завтрак и обед в сумме по энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов должны удовлетворять 55-60% рекомендуемых суточных физиологических норм потребления;

- в рацион должны входить только продукты с высокой пищевой и биологической ценностью;

- рационы должны быть дифференцированы по своей энергетической ценности и содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов в зависимости от возраста (7-10 и 11-17 лет).

В области обеспечения сбалансированности школьных рационов концепция программы предусматривает:

- удовлетворение физиологических потребностей детей и подростков при двухразовом питании по полностью сбалансированным рационам;

- обеспечение школьников 1-4 классов одноразовым питанием (завтраками) по рационам, обогащенным витаминами и другими микроэлементами;

- восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в школьном питании учащихся 5-11 классов за счет корректировки рецептуры и технологии приготовления пищи.

В области повышения доступности школьного питания программа ориентируется на изыскание источников снижения затрат на производство и реализацию продукции школьного питания, позволяющих:

- предоставить детям из многодетных и социально незащищенных семей полноценное бесплатное двухразовое питание;

- повысить качество бесплатного одноразового питания для учащихся 1-4 классов и экспресс-завтраков на сумму компенсационных выплат для учащихся 5-11 классов;

- значительно расширить охват учащихся, не относящихся к льготным категориям, платным питанием за счет средств родителей.

Мероприятия, предложенные в программе, направлены на решение медико-биологических, производственно-технологических, научных, кадровых, организационных и инвестиционных проблем питания детей и подростков.

Программа является среднесрочной: 2000-2003 годы.

Задачи и структура программы

Концепция программы исходит из того, что достижение главных целей требует решения следующих задач:

- относительное снижение затрат на закупку товаров и услуг для организации школьного питания;

- увеличение объемов и повышение технического уровня производства продукции школьного питания;

- развитие системы производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукции;

- создание новых и модернизация существующих производственных мощностей в системе школьного питания;

- развитие системы научного обеспечения школьного питания;

- совершенствование профессионально-кадрового состава работников школьного питания;

- повышение эффективности организации и государственного регулирования школьного питания.

Исходя из сформулированных целей и задач, предусматривается следующая структура программы: