7.1 Отбор проб - по ГОСТ 32080.
7.2 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 33817.
7.3 Определение полноты налива - по ГОСТ 32080.
7.4 Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ 32080.
7.5 Определение массовой концентрации общего экстракта, сахара и кислот в пересчете на лимонную кислоту - по ГОСТ 32080.
7.6 Определение массовой концентрации метилового спирта, альдегидов, сивушного масла, сложных эфиров - по ГОСТ 32036 или ГОСТ 34675.
7.7 Определение объемной доли метилового спирта - ГОСТ 33833.
7.8 Определение массовой концентрации фурфурола - по ГОСТ 32930 или ГОСТ 34675.
7.9 Определение массовой доли двуокиси углерода - по ГОСТ 32037.
7.10 Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
7.11 Определение содержания токсичных элементов:
- свинца - по ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- мышьяка - по ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26930, ГОСТ 30538;
- кадмия - по ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;