ГОСТ 34107-2017 Кишки бараньи и козьи. Технические условия (Переиздание)
8 Транспортирование и хранение
8.1 Кишки транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с условиями хранения.
8.2 Хранение
8.2.1 Кишки хранят в соответствии с требованиями к условиям хранения пищевых продуктов, установленными на территории государства, принявшего стандарт.
8.2.2 Хранение кишок на складах транспортных предприятий допускается не более 3 сут в соответствии с условиями хранения.
8.2.3 Срок годности кишок устанавливает изготовитель согласно нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Рекомендуемые сроки годности кишок указаны в таблице 3.
Таблица 3
Наименование кишок | Температура воздуха при хранении, °С, не выше | Срок годности, мес, не более |
Кишки-сырец, консервированные поваренной солью | 5 | 6 |
10 | 3 | |
Кишки-полуфабрикат, кишки-фабрикат, консервированные поваренной солью | 10 | 12 |
25 | 1 | |
Кишки-полуфабрикат, кишки-фабрикат, консервированные посолочной смесью или посолочным раствором | 10 | 15 |
25 | 12 | |
Кишки-сырец замороженные | Минус 18 | 6 |
8.3 Транспортирование и хранение кишок, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.