Из каждой отобранной потребительской упаковки кускового сахара содержимое полностью переносят на взвешенный лист белой бумаги размером не менее 297x420 мм, откуда отбирают пинцетом целые кусочки сахара и кусочки массой более 25% от массы целого кусочка, установленные взвешиванием.
Оставшуюся после отбора на бумаге мелочь взвешивают. Результат взвешивания записывают с точностью до первого десятичного знака.