ГОСТ 33770-2016 Соль пищевая. Отбор проб и подготовка проб. Определение органолептических показателей (с Поправками)
3 Отбор и подготовка проб
3.1 Общие положения
3.1.1 Объем выборки для отбора мгновенных проб определяют в соответствии с таблицей 1.
Таблица 1 - Объем выборки
Объем партии, единиц транспортной тары, шт. | Объем выборки,* единиц транспортной тары, шт. | Приемочное число,** Ас | Облегченный контроль | ||
усиленный контроль | нормальный контроль | Ас | Re | ||
От 2 до 8 вкл. | 2(2) | 0 | 0 | 0 | 1 |
От 9 до 15 вкл. | 3(2) | 0 | 0 | 0 | 1 |
От 16 до 25 вкл. | 5(2) | 1 | 1 | 0 | 2 |
От 26 до 50 вкл. | 8(3) | 1 | 1 | 0 | 2 |
От 51 до 90 вкл. | 13(5) | 1 | 2 | 1 | 3 |
От 91 до 150 вкл. | 20(8) | 2 | 3 | 1 | 4 |
От 151 до 280 вкл. | 32(13) | 3 | 5 | 2 | 5 |
От 281 до 500 вкл. | 50(20) | 5 | 7 | 3 | 6 |
От 501 до 1200 вкл. | 80(32) | 8 | 10 | 5 | 8 |
От 1201 до 3200 вкл. | 125(50) | 12 | 14 | 7 | 10 |
От 3201 до 10000 вкл. | 200(80) | 18 | 21 | 10 | 13 |
От 10001 до 35000 вкл. | 315(125) | 18 | 21 | 10 | 13 |
От 35001 до 150000 вкл. | 500(200) | 18 | 21 | 10 | 13 |
От 150001 и выше | 800(315) | 18 | 21 | 10 | 13 |
* Объем выборки в скобках указан для облегченного контроля. ** Браковочные числа на 1 больше приемочных (Re). | |||||
3.1.2 Мгновенные пробы отбирают щупом или пробоотборниками любой конструкции, обеспечивающими сохранность гранулометрического состава соли по 3.2.
3.1.3 Массу мгновенных проб определяют взвешиванием на весах по ГОСТ OIML R 76-1.
3.1.4 Отобранные мгновенные пробы смешивают для получения суммарной пробы.
3.1.5 Суммарную пробу сокращают для получения лабораторной пробы по 3.3.3.
3.1.6 Лабораторную пробу делят на две части: контрольную пробу (на случай возникновения разногласий в оценке качества) и пробу для анализов.
3.2 Отбор мгновенных проб
3.2.1 Отбор мгновенных проб соли, упакованной в пачки или пакеты
При упаковывании соли в пачки или пакеты из каждой единицы транспортной тары, входящей в выборку, отбирают не менее 10 упаковок в потребительской таре (по 1 кг). Из отобранных упаковок столовой ложкой отбирают мгновенные пробы в таком количестве, чтобы масса суммарной пробы составила не менее 6 кг.
3.2.2 Отбор мгновенных проб соли, упакованной в мешки
При упаковывании соли в мешки из одного места каждого мешка, взятого для контроля, отбирают мгновенную пробу массой не менее 1,5 кг.
Количество мгновенных проб определяют в соответствии с объемом выборки единиц транспортной тары по таблице 1.
Пробы отбирают при горизонтальном положении мешка, погружая пробоотборник на длины мешка по двум диагоналям.
Из тканевых мешков мгновенные пробы отбирают через ткань мешка, из бумажных или полиэтиленовых (полипропиленовых) мешков мгновенные пробы отбирают после расшивания мешка.
3.2.3 Отбор мгновенных проб соли, упакованной в контейнеры
При упаковывании соли в контейнеры мгновенные пробы отбирают через развязанную горловину для загрузки контейнера из пяти точек на глубине не менее 0,5 м по направлениям четырех диагоналей к углу контейнера и по его центру сверху вниз.
Масса мгновенной пробы должна быть не менее 0,3 кг.
Количество мгновенных проб определяют в соответствии с объемом выборки единиц транспортной тары по таблице 1.
3.3 Подготовка проб
3.3.1 Подготовку проб осуществляют по следующей схеме (рисунок 1).