ГОСТ 6502-2014 Халва. Общие технические условия (Переиздание)

     4 Классификация

4.1 В зависимости от применяемых ядер орехов, арахиса или семян масличных культур халву подразделяют на следующие виды:

- кунжутная (тахинная);

- арахисовая;

- ореховая;

- подсолнечная;

- комбинированная (при одновременном использовании двух или более видов жиросодержащего растительного сырья).

4.2 В зависимости от технологии производства и рецептуры халву подразделяют:

- на глазированную;

- неглазированную;

- с добавлениями (дробленых орехов, изюма, цукатов и др. пищевых ингредиентов);

- без добавлений.