ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины (с Поправками)
ГОСТ 27839-2013
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МУКА ПШЕНИЧНАЯ
Методы определения количества и качества клейковины
Wheat flour. Methods of determination quantity and quality of gluten
МКС 67.060
ОКСТУ 9209
Дата введения 2014-07-01
- Предисловие
- 1 Область применения
- 2 Нормативные ссылки
- 3 Термины и определения
- 4 Сущность методов
- 5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы
- 6 Требования к квалификации операторов
- 7 Требования к условиям проведения испытаний
- 8 Подготовка к проведению анализа
- 9 Проведение анализа
- 10 Обработка результатов испытаний
- 11 Оформление результатов
- Приложение А (справочное). Описание механизированного устройства для отмывания клейковины МОК
- Приложение Б (справочное). Устройство для формовки клейковины
- Приложение В (справочное). Описание прибора для определения качества клейковины ИДК