ГОСТ Р 54845-2011 Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия
6 Правила приемки
6.1 Сушеные дрожжи принимают партиями.
6.2 Партией считают любое количество сушеных дрожжей одинаково упакованных, произведенных одним изготовителем по одному нормативному документу в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.3 Для контроля органолептических и физико-химических показателей дрожжей, упакованных в мешки, от партии отбирают объем выборки по таблице 3; упакованных в банки - по таблице 4; упакованных в пакеты (пачки) - по таблице 5.
Таблица 3
Объем партии мешков, шт. | Объем выборки мешков, шт. | |||||
От | 2 | до | 15 | включ. | 2 | |
" | 16 | " | 25 | " | 3 | |
" | 26 | " | 90 | " | 5 | |
" | 91 | " | 150 | " | 8 | |
" | 151 | " | 280 | " | 13 | |
" | 281 | " | 500 | " | 20 | |
Таблица 4
Объем партии банок, шт. | Объем выборки банок, шт. | |||||
От | 2 | до | 50 | включ. | 2 | |
" | 51 | " | 500 | " | 3 | |
" | 501 | " | 10000 | " | 5 | |
Таблица 5
Объем партии пакетов (пачек), шт. | Объем выборки пакетов, шт. | |||||
От | 2 | до | 15 | включ. | 2 | |
" | 16 | " | 50 | " | 3 | |
" | 51 | " | 150 | " | 5 | |
" | 151 | " | 500 | " | 8 | |
" | 501 | " | 3200 | " | 13 | |
6.4 При получении неудовлетворительных результатов испытаний сушеных дрожжей, отобранных в соответствии с требованиями таблиц 3-5, хотя бы по одному из показателей объем выборки удваивают и проводят повторные испытания.
Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
6.5 Порядок и периодичность контроля микробиологических показателей, токсичных элементов и радионуклидов устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.