ГОСТ Р 54680-2011 Консервы. Компоты. Общие технические условия

     6 Правила приемки

6.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313.

6.2 Компоты принимают партиями. Партией считают любое количество упаковочных единиц одного наименования, в однородной упаковке, с одной массой нетто, изготовленных предприятием за одну дату и смену, предназначенных к одновременной сдаче-приемке.

6.3 Контроль органолептических, физико-химических показателей (за исключением массовой доли минеральных примесей), массы нетто упаковочной единицы, качества упаковки и маркировки проводят для каждой партии компотов.

Контроль массовой доли минеральных примесей проводят при возникновении разногласий в оценке качества компотов.

6.4 Контроль за содержанием токсичных элементов, нитратов, пестицидов, микотоксина патулина и радионуклидов осуществляют с периодичностью, указанной в программе производственного контроля.

6.5 Микробиологический контроль качества продукта проводят в соответствии с программой производственного контроля по [5].