ИЗМЕНЕНИЕ N 1
ГОСТ Р 51600-2010 "Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков"
ОКС 67.100.10
Дата введения 2012-07-01
УТВЕРЖДЕНО И ВВЕДЕНО В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14.12.2011 N 1554-ст
Раздел 2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) на "ГОСТ Р ИСО 7218-2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям".
Раздел 3, пункты 3.42, 3.43, 3.44, 3.45 и 3.46 (со сносками) изложить в новой редакции:
"3.42 Тест-культура N 1 - тест-культура Bacillus stearothermophilus.
3.43 Среда N 1 - среда питательная таблетированная, упакованная в бутылочки из темного стекла с навинчивающимся колпачком, капсулой силикагеля и поролоновым уплотнителем.
3.44 Среда N 2 - среда агаровая со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см
, собранные в блоки.
3.45 Среда N 3 - смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см
, собранные в блоки.
3.46 Тест-набор N 4 включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
_______________
Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.
Среда питательная "Delvotest SP" (ООО "ДСМ Восточная Европа").
Среда агаровая "Delvotest SP-NT" (ООО "ДСМ Восточная Европа").
Среда "Delvotest SP-NT", "Delvotest SP MINI-NT" (ООО "ДСМ Восточная Европа").
Тест-набор "BRT Inhibitor Test" (ООО "Хр. Хансен")".
Раздел 3 дополнить пунктами - 3.47-3.49 (со сносками ):
"3.47 Тест-набор N 1, включающий герметично укупоренные ампулы, собранные в пластины, со смесью агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; самоклеящуюся ленту для пластин.
3.48 Тест-набор N 2, включающий укупоренные фольгой ампулы вместимостью 1,0 см
, содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур.
3.49 Тест-набор N 3 включающий герметично укупоренные ампулы, собранные в блоки, со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки; самоклеящуюся ленту; контрольные растворы молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г, молока с Сульфатиазолом массовой концентрацией 0,2 мкг/г, молока с Окситетрациклином массовой концентрацией 0,2 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
_______________
Тест-набор "Kalidos MP" (ООО "ЗИП-И").
Тест-набор "Delvotest Т" (ООО "ДСМ Восточная Европа").
Тест-набор "Eclipce 3G" (Zeu-Inmunotec / ООО "СЭЙФИД").
Сноски с указанными тест-культурами, средами и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры, среды и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта".
Пункт 5.1.1.1. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446 на ГОСТ Р ИСО 7218.
Пункт 5.2.1.2. Заменить слова: "отрезают необходимое число ампул от блока" на "извлекают необходимое число ампул из ячеек блока".
Пункт 5.2.1 дополнить подпунктами - 5.2.1.3-5.2.1.5:
"5.2.1.3 Подготовка тест-набора N 1
Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.47, маркируют их и хранят при температуре (20±2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С.
5.2.1.4 Подготовка тест-набора N 2
Берут необходимое количество ампул по 3.48, маркируют их и выдерживают при температуре (20±2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С не более 12 мес.
Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.
5.2.1.5 Подготовка тест-набора N 3
Необходимое количество ампул отделяют от блока по 3.49 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре от 4 °С до 12 °С не более 9 мес.
Ампулы открывают, удаляя фольгу или прокалывая ее".
Пункт 5.2.2. Наименование изложить в новой редакции:
"5.2.2 Проведение определения с использованием сред N 1, N 2 и N 3".
Пункт 5.2.3 (подпункты 5.2.3.1, 5.2.3.2) изложить в новой редакции (подпункт 5.2.3.3 исключить):
"5.2.3 Проведение определения с использованием тест-набора N 1
5.2.3.1 В каждую ампулу по 5.2.1.3 шприцем-дозатором вносят 0,1 см анализируемого молока, используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С до окончания определения.
Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.47, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65±2) °С в течение 3 ч.
5.2.3.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.3.1. В ампулу вносят 0,1 см предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ".
Подраздел 5.2 дополнить новыми пунктами - 5.2.4, 5.2.5 (с подпунктами 5.2.5.1, 5.2.5.2), 5.2.6 (с подпунктами 5.2.6.1-5.2.6.3):
"5.2.4 Проведение определения с использованием тест-набора N 2 в соответствии с 5.2.2.
5.2.5 Проведение определения с использованием тест-набора N 3
5.2.5.1 В каждую ампулу по 5.2.1.5 одноразовой пипеткой по 3.49 или шприцем-дозатором, используя каждый раз новый наконечник, вносят 0,1 см анализируемого молока. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (5±1) °С до окончания определения.
Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.49, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65±1) °С в течение (150±15) мин.
5.2.5.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.5.1. В пробирку вносят 0,1 см предварительно восстановленного контрольного образца по 3.49.
5.2.6 Обработка результатов
5.2.6.1 Ампулы извлекают из термостата и определяют цвет содержимого анализируемого молока.
5.2.6.2 Желтый цвет содержимого ампул с анализируемыми пробами молока свидетельствует об отсутствии в нем антибиотиков.
5.2.6.3 Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами молока свидетельствует о наличии антибиотиков".
Пункт 5.3.1. Заменить слова: "тест-набора N 1" на "тест-набора N 4".
Раздел 6. Таблицу 1 изложить в новой редакции:
Таблица 1
Ед/г (мкг/г)*
Наименование антибиотика | Наименьший предел определения | |||||
Чашечный метод с Bacillus stearothermophilus | Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур | Метод с | ||||
Среда | Тест- | Тест- | Тест- | |||
Амоксициллин | - | 0,003 | 0,003 | 0,004 | 0,003 | 0,002 |
Ампициллин | - | 0,003 | 0,003 | 0,004 | 0,003 | 0,002 |
Бацитрацин | - | - | 1,5 | - | 0,6 | - |
Бензилпенициллин | 0,005 | 0,0025 | - | - | - | 0,002 |
Гентамицин | - | 0,4 | 0,025 | 0,065 | 1,0 | 0,2 |
Данофлоксацин | - | - | 0,8 | - | - | - |
Дапсон | - | - | - | 0,03 | - | - |
Доксициклин | - | - | - | 0,05 | 0,1 | - |
Дигидрострептомицин | - | 2,5 | 0,2 | - | - | 1,0 |
Диклоксациллин | - | 0,01 | 0,01 | - | - | 0,01 |
Канамицин | - | - | 0,15 | 1,01 | 2,0 | - |
Клоксациллин | - | 0,02 | 0,015 | 0,006 | 0,03 | 0,02 |
Линкомицин | - | 0,3 | - | 0,22 | 0,15 | 0,15 |
Марбофлоксацин | - | - | 0,8 | - | - | - |
Мономицин | 0,25 | - | - | - | - | - |
Нафциллин | - | 0,01 | 0,005 | - | - | 0,01 |
Неомицин | 0,25 | 0,4 | 0,05 | 0,06 | 1,5 | 0,5 |
Оксациллин | - | 0,01 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,01 |
Окситетрациклин | 0,1 | 0,4 | 0,1 | 0,1 | 0,05 | 0,5 |
Олеандомицин | 2,5 | - | - | - | - | - |
Пенициллин G | - | - | 0,002 | 0,002 | 0,02 | - |
Пиперациллин | - | - | - | - | - | 0,01 |
Рифамицин | - | - | - | 0,04 | - | - |
Рифампицин | - | - | 0,1 | - | - | - |
Спирамицин | - | - | 0,6 | - | - | 0,4 |
Спектиномицин | - | - | 0,2 | 2,01 | - | - |
Стрептомицин | 0,5 | - | 0,4 | 4,24 | 1,5 | - |
Сульфадиазин | - | - | 0,025 | 0,04 | 0,1 | 0,5 |
Сульфадиметоксин | - | - | 0,025 | 0,04 | - | 0,5 |
Сульфакиноксалин | - | - | 0,025 | - | - | - |
Сульфамеразин | - | - | 0,025 | - | - | - |
Сульфаметазин | - | - | 0,1 | 0,135 | 0,15 | 0,5 |
Сульфаметоксазол | - | - | 0,025 | - | - | - |
Сульфаметоксипиридазин | - | - | - | - | 0,1 | - |
Сульфатиазол | - | - | - | 0,04 | 0,05 | 0,2 |
Тетрациклин | 0,1 | 0,3 | 0,1 | 0,07 | 0,1 | 0,2 |
Тилозин | - | 0,1 | 0,04 | 0,035 | 0,04 | 0,025 |
Триметоприн | - | - | 0,1 | 0,11 | - | - |
Хлорамфеникол (левомицетин) | 2,5 | 7,5 | 2,5 | 4,1 | 5,0 | 5,0 |
Хлортетрациклин | 0,05 | 0,3 | 0,1 | 0,15 | - | - |
Цефазолин | - | - | - | - | 0,02 | 0,01 |
Цефалексин | - | 0,06 | - | 0,03 | 0,06 | 0,2 |
Цефалониум | - | 0,015 | - | - | 0,02 | 0,01 |
Цефаперазон | - | 0,06 | - | 0,04 | - | 0,025 |
Цефапирин | - | 0,005 | - | 0,006 | 0,008 | 0,004 |
Цефацетрил | - | 0,02 | - | - | - | - |
Цефкином | - | - | - | 0,04 | - | 0,1 |
Цефтиофур | - | - | - | 0,02 | 0,06 | 0,05 |
Цефуроксим | - | - | - | - | - | 0,2 |
Эритромицин | 0,05 | - | 0,1 | 0,16 | 0,2 | 0,04 |
* 1 мкг активного вещества равен 1 Ед. активности. |
Электронный текст документа
подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:
официальное издание
ИУС N 3, 2012