Статус документа
Статус документа


ИЗМЕНЕНИЕ N 1
ГОСТ Р 51600-2010 "Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков"



ОКС 67.100.10

Дата введения 2012-07-01



УТВЕРЖДЕНО И ВВЕДЕНО В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14.12.2011 N 1554-ст


Раздел 2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) на "ГОСТ Р ИСО 7218-2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям".         


Раздел 3, пункты 3.42, 3.43, 3.44, 3.45 и 3.46 (со сносками) изложить в новой редакции:

"3.42 Тест-культура N 1 - тест-культура Bacillus stearothermophilus.

3.43 Среда N 1 - среда питательная таблетированная, упакованная в бутылочки из темного стекла с навинчивающимся колпачком, капсулой силикагеля и поролоновым уплотнителем.

3.44 Среда N 2 - среда агаровая со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см, собранные в блоки.

3.45 Среда N 3 - смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см, собранные в блоки.

3.46 Тест-набор N 4 включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.

_______________

Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.     

Среда питательная "Delvotest SP" (ООО "ДСМ Восточная Европа").     

Среда агаровая "Delvotest SP-NT" (ООО "ДСМ Восточная Европа").     

Среда "Delvotest SP-NT", "Delvotest SP MINI-NT" (ООО "ДСМ Восточная Европа").     

Тест-набор "BRT Inhibitor Test" (ООО "Хр. Хансен")".

Раздел 3 дополнить пунктами - 3.47-3.49 (со сносками ):

"3.47 Тест-набор N 1, включающий герметично укупоренные ампулы, собранные в пластины, со смесью агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; самоклеящуюся ленту для пластин.

3.48 Тест-набор N 2, включающий укупоренные фольгой ампулы вместимостью 1,0 см, содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур.

3.49 Тест-набор N 3 включающий герметично укупоренные ампулы, собранные в блоки, со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки; самоклеящуюся ленту; контрольные растворы молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г, молока с Сульфатиазолом массовой концентрацией 0,2 мкг/г, молока с Окситетрациклином массовой концентрацией 0,2 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.

_______________

Тест-набор "Kalidos MP" (ООО "ЗИП-И").     

Тест-набор "Delvotest Т" (ООО "ДСМ Восточная Европа").     

Тест-набор "Eclipce 3G" (Zeu-Inmunotec / ООО "СЭЙФИД").

Сноски с указанными тест-культурами, средами и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры, среды и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта".          

   Пункт 5.1.1.1. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446 на ГОСТ Р ИСО 7218.

Пункт 5.2.1.2. Заменить слова: "отрезают необходимое число ампул от блока" на "извлекают необходимое число ампул из ячеек блока".

Пункт 5.2.1 дополнить подпунктами - 5.2.1.3-5.2.1.5:

"5.2.1.3 Подготовка тест-набора N 1

Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.47, маркируют их и хранят при температуре (20±2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С.

5.2.1.4 Подготовка тест-набора N 2

Берут необходимое количество ампул по 3.48, маркируют их и выдерживают при температуре (20±2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С не более 12 мес.

Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.

5.2.1.5 Подготовка тест-набора N 3

Необходимое количество ампул отделяют от блока по 3.49 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре от 4 °С до 12 °С не более 9 мес.

Ампулы открывают, удаляя фольгу или прокалывая ее".     

Пункт 5.2.2. Наименование изложить в новой редакции:

"5.2.2 Проведение определения с использованием сред N 1, N 2 и N 3".     

Пункт 5.2.3 (подпункты 5.2.3.1, 5.2.3.2) изложить в новой редакции (подпункт 5.2.3.3 исключить):

"5.2.3 Проведение определения с использованием тест-набора N 1

5.2.3.1 В каждую ампулу по 5.2.1.3 шприцем-дозатором вносят 0,1 см анализируемого молока, используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С до окончания определения.

Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.47, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65±2) °С в течение 3 ч.

5.2.3.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.3.1. В ампулу вносят 0,1 см предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ".     


Подраздел 5.2 дополнить новыми пунктами - 5.2.4, 5.2.5 (с подпунктами 5.2.5.1, 5.2.5.2), 5.2.6 (с подпунктами 5.2.6.1-5.2.6.3):

"5.2.4 Проведение определения с использованием тест-набора N 2 в соответствии с 5.2.2.

5.2.5 Проведение определения с использованием тест-набора N 3

5.2.5.1 В каждую ампулу по 5.2.1.5 одноразовой пипеткой по 3.49 или шприцем-дозатором, используя каждый раз новый наконечник, вносят 0,1 см анализируемого молока. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (5±1) °С до окончания определения.

Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.49, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65±1) °С в течение (150±15) мин.

5.2.5.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.5.1. В пробирку вносят 0,1 см предварительно восстановленного контрольного образца по 3.49.

5.2.6 Обработка результатов

5.2.6.1 Ампулы извлекают из термостата и определяют цвет содержимого анализируемого молока.

5.2.6.2 Желтый цвет содержимого ампул с анализируемыми пробами молока свидетельствует об отсутствии в нем антибиотиков.

5.2.6.3 Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами молока свидетельствует о наличии антибиотиков".     

Пункт 5.3.1. Заменить слова: "тест-набора N 1" на "тест-набора N 4".     


Раздел 6. Таблицу 1 изложить в новой редакции:


Таблица 1

Ед/г (мкг/г)*

Наименование антибиотика

Наименьший предел определения


Чашечный метод с Bacillus stearothermophilus

Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур

Метод с
Bacillus stearothermophilus
и индикатором бриллиантовый черный



Среда
N 1, N 2,
N 3

Тест-
набор N 1

Тест-
набор N 2

Тест-
набор N 3


Амоксициллин

-

0,003

0,003

0,004

0,003

0,002

Ампициллин

-

0,003

0,003

0,004

0,003

0,002

Бацитрацин

-

-

1,5

-

0,6

-

Бензилпенициллин

0,005

0,0025

-

-

-

0,002

Гентамицин

-

0,4

0,025

0,065

1,0

0,2

Данофлоксацин

-

-

0,8

-

-

-

Дапсон

-

-

-

0,03

-

-

Доксициклин

-

-

-

0,05

0,1

-

Дигидрострептомицин

-

2,5

0,2

-

-

1,0

Диклоксациллин

-

0,01

0,01

-

-

0,01

Канамицин

-

-

0,15

1,01

2,0

-

Клоксациллин

-

0,02

0,015

0,006

0,03

0,02

Линкомицин

-

0,3

-

0,22

0,15

0,15

Марбофлоксацин

-

-

0,8

-

-

-

Мономицин

0,25

-

-

-

-

-

Нафциллин

-

0,01

0,005

-

-

0,01

Неомицин

0,25

0,4

0,05

0,06

1,5

0,5

Оксациллин

-

0,01

0,01

0,03

0,01

0,01

Окситетрациклин

0,1

0,4

0,1

0,1

0,05

0,5

Олеандомицин

2,5

-

-

-

-

-

Пенициллин G

-

-

0,002

0,002

0,02

-

Пиперациллин

-

-

-

-

-

0,01

Рифамицин

-

-

-

0,04

-

-

Рифампицин

-

-

0,1

-

-

-

Спирамицин

-

-

0,6

-

-

0,4

Спектиномицин

-

-

0,2

2,01

-

-

Стрептомицин

0,5

-

0,4

4,24

1,5

-

Сульфадиазин

-

-

0,025

0,04

0,1

0,5

Сульфадиметоксин

-

-

0,025

0,04

-

0,5

Сульфакиноксалин

-

-

0,025

-

-

-

Сульфамеразин

-

-

0,025

-

-

-

Сульфаметазин

-

-

0,1

0,135

0,15

0,5

Сульфаметоксазол

-

-

0,025

-

-

-

Сульфаметоксипиридазин

-

-

-

-

0,1

-

Сульфатиазол

-

-

-

0,04

0,05

0,2

Тетрациклин

0,1

0,3

0,1

0,07

0,1

0,2

Тилозин

-

0,1

0,04

0,035

0,04

0,025

Триметоприн

-

-

0,1

0,11

-

-

Хлорамфеникол (левомицетин)

2,5

7,5

2,5

4,1

5,0

5,0

Хлортетрациклин

0,05

0,3

0,1

0,15

-

-

Цефазолин

-

-

-

-

0,02

0,01

Цефалексин

-

0,06

-

0,03

0,06

0,2

Цефалониум

-

0,015

-

-

0,02

0,01

Цефаперазон

-

0,06

-

0,04

-

0,025

Цефапирин

-

0,005

-

0,006

0,008

0,004

Цефацетрил

-

0,02

-

-

-

-

Цефкином

-

-

-

0,04

-

0,1

Цефтиофур

-

-

-

0,02

0,06

0,05

Цефуроксим

-

-

-

-

-

0,2

Эритромицин

0,05

-

0,1

0,16

0,2

0,04

     * 1 мкг активного вещества равен 1 Ед. активности.




Электронный текст документа

подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:

официальное издание

ИУС N 3, 2012