ГОСТ Р 54387-2011 (ЕН 12355:2003) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене
6 Требования безопасности и санитарии 
_______________
Слово "санитарии" в наименовании раздела 6 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.