Группа Н17

     
ИЗМЕНЕНИЕ N 1
ГОСТ Р 52253-2004 "Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия"

ОКС 67.100.20

Дата введения 2009-07-01

УТВЕРЖДЕНО И ВВЕДЕНО В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25.12.2008 N 705-ст

Раздел 2. Заменить ссылки и наименования:

ГОСТ 4495-87 и ГОСТ 10970-87 на "ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия";

ГОСТ 30519-97/ГОСТ Р 50480-93 на ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002);

ГОСТ Р 51917-2002 и ГОСТ Р 52176-2003 на "ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения";

для ГОСТ Р 52178-2003 заменить слово: "Маргарин" на "Маргарины";

дополнить ссылкой:

"ГОСТ Р 52177-2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия";

исключить ссылку на ГОСТ Р 51600-2000 и наименование.

Раздел 3 изложить в новой редакции (кроме наименования):

"В настоящем стандарте применены термины, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации, и термины и определения по ГОСТ Р 52738".

Пункт 5.1.1 изложить в новой редакции:

"5.1.1 Масло и масляную пасту изготавливают в соответствии с требованиями нормативных правовых актов Российской Федерации".

Пункт 5.1.3. Второй абзац. Исключить слова: "(для масла, используемого в пищевых целях с предварительной термообработкой)".

Пункт 5.1.4. Таблицу 2 изложить в новой редакции:

Таблица 2

Пункт 5.1.6. Заменить значение: 2,5 на 4,0.

Пункт 5.1.7. Таблица 4. Графа "Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире". Заменить значения: "От 0,2 до 0,5" на "От 0,1 до 0,5".

Пункт 5.1.8. Таблица 5. Графа "Характеристика показателя". Показатель "Цвет". Заменить слово: "белого" на "светло-желтого".

Пункт 5.1.9. Третий абзац. Заменить слова: "горький (прогорклый)" на "горький, прогорклый,".

Пункт 5.1.10 изложить в новой редакции:

"5.1.10 Микробиологические показатели масла и масляной пасты не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации".

Пункт 5.1.11. Заменить слова: "допустимые установленные уровни [2]" на "норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации".

Пункт 5.2.1 изложить в новой редакции:

"5.2.1 Сырье, пищевые добавки, используемые для изготовления масла и масляной пасты, по безопасности не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации и [1]".

Подпункт 5.2.2.2 дополнить абзацем (после пятого):

"- молоко сухое цельное и обезжиренное по ГОСТ Р 52791 (для нормализации)".

Подпункт 5.2.2.5. Заменить ссылки: ГОСТ 4495 и ГОСТ 10970 на ГОСТ Р 52791;

пятнадцатый абзац после слов "искусственные (синтетические)" дополнить ссылкой: "по ГОСТ Р 52177".

Пункт 5.2.3. Заменить слова: "санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам [2]" на "нормам, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации и [1]".

Пункт 5.3.1 дополнить абзацем (перед первым):

"Информацию в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами Российской Федерации, наносят на упаковку с маслом и масляной пастой при помощи этикетки или указывают непосредственно на упаковочном материале";

третий, четвертый и пятый абзацы изложить в новой редакции; дополнить абзацем (после четвертого):

дополнить абзацем (после седьмого):

"При формировании наименования сливочного масла (масляной пасты) с использованием закваски и/или соли наименование сливочного масла (масляной пасты) должно быть дополнено классификационными терминами: "кислосливочное(ая)" и/или соленое(ая)", при добавлении витаминов - "обогащенное(ая) витаминами" или "витаминизированное(ая)";

восьмой абзац изложить в новой редакции:

"- наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и (или) место происхождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии данных претензий)";

двенадцатый абзац исключить;

четырнадцатый абзац изложить в новой редакции:

"- пищевую и энергетическую ценность в расчете на 100 г продукта";

дополнить абзацами (после семнадцатого):

"- условия применения для топленого масла, изготавливаемого с использованием антиокислителя бутилгидрокситолуола (например: "Использовать для кулинарных целей");

- информацию о содержании витаминов и рекомендуемая суточная норма их потребления (для витаминизированного продукта)";

восемнадцатый абзац изложить в новой редакции:

"- документ, в соответствии с которым произведен и может быть идентифицирован продукт";

последний абзац дополнить словами: "требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации".

Пункт 5.3.3. Первый абзац изложить в новой редакции:

"На каждую единицу транспортной тары, в которую уложено масло или масляная паста в потребительской таре или упакован монолит масла, наносят следующую информацию:";

третий, четвертый и пятый абзацы изложить в новой редакции; дополнить абзацем (после четвертого):