Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ (ЦЕХОВ) ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ И ПРОИЗВОДСТВА ЯЙЦЕПРОДУКТОВ
УТВЕРЖДЕНЫ Заместителем главного государственного санитарного врача СССР А.И.Заиченко, N 4261-87 6 мая 1987 г.
- 1. Общие положения
- 2. Территория
- 3. Производственные, вспомогательные и бытовые помещения
- 4. Водоснабжение и канализация
- 5. Освещение, вентиляция
- 6. Технологическое оборудование, инвентарь, тара, транспорт
- 7. Технологические процессы
- 8. Цех по переработке птицы
- 9. Цех по производству яичных мороженых и сухих продуктов
- 10. Санитарная обработка помещений и технологического оборудования птицеперерабатывающих предприятий
- 11. Личная гигиена