ГОСТ 26593-85

Группа Н69

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Метод измерения перекисного числа

Vegetable oils. Method for measurement of peroxide value

МКС 67.200.10

ОКСТУ 9141

Дата введения 1986-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта СССР от 25.07.85 N 2363

Изменение N 1 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 14 от 12.11.98)

Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС N 3134

За принятие изменения проголосовали:

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ИЗДАНИЕ (июль 2008 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1999 г. (ИУС 8-99)

ВНЕСЕНО Изменение N 2, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22.12.2020 N 1360-ст c 01.05.2021

Изменение N 2 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2021

Настоящий стандарт распространяется на все виды растительных масел различной степени очистки и устанавливает метод определения их перекисного числа (содержание активного кислорода) в диапазоне значений от 0,1 до 40 миллиэквивалентов активного кислорода на килограмм масла (мэкв/кг).

Метод основан на реакции взаимодействия продуктов окисления растительных масел и жиров (перекисей и гидроперекисей) с йодистым калием в растворе уксусной кислоты и хлороформа и последующем количественном определении выделившегося йода раствором тиосульфата натрия титриметрическим методом.

Настоящий стандарт пригоден для целей сертификации.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1. НОРМЫ ТОЧНОСТИ

Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности 0,95 приведены в табл.1.

Таблица 1

Таблица 1. (Измененная редакция, Изм. N 2).

Разд.2. (Исключен, Изм. N 1).

2а. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 32190-2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб         

ГОСТ 6709-72* Вода дистиллированная. Технические условия

______________

* В Российской Федерации также действует ГОСТ Р 58144-2018 "Вода дистиллированная. Технические условия".

ГОСТ 10163-76 Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия

ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия

ГОСТ 24104-2001** Весы лабораторные. Общие технические требования

__________________

** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008 "Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания".

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.2-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования