Наименование показателя

Характеристика и норма для сырья

1. Внешний вид, размеры и строение плодов

Плоды-яблоки, от шаровидной до эллипсоидальной формы, твердые, морщинистые, длиной 6-14 мм, шириной 5-11 мм, сверху с кольцевой оторочкой, образованной ссохшимися чашелистиками. В мякоти плода находятся 1-5 деревянистых косточек, имеющих неправильную треугольную, овальную или сжатую с боков форму. Поверхность косточек ямчато-морщинистая или бороздчатая по спинке. Отличительные признаки плодов боярышника приведены в таблице 2

2. Цвет

От желтовато-оранжевого и буровато-красного до темно-бурого или черного, иногда с беловатым налетом выкристаллизовавшегося сахара

3. Запах

Свойственный данному сырью, без посторонних запахов

4. Вкус

Сладковатый

5. Массовая доля суммы флавоноидов в пересчете на гиперозид, %, не менее

0,06

6. Влажность, %, не более

14,0

7. Массовая доля золы общей, %, не более

3,0

8. Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ном растворе хлористо-водородной кислоты, %, не более

1,0

9. Массовая доля плодов подгоревших, %, не более

2,0

10. Массовая доля плодов недозрелых (буровато-зеленых), %, не более

1,0

11. Массовая доля плодов, поврежденных вредителями, дробленых, отдельных косточек, веточек, плодоножек, в том числе отделенных при анализе, %, не более

5,0

12. Массовая доля посторонних примесей:

органической (плоды или части плодов других неядовитых растений), %, не более

1,0

минеральной (земля, песок, камешки), %, не более

0,5

Вид боярышника (название на русском языке)

Форма плода

Цвет плода

Чашелистики

Размер плода, мм

Цвет мякоти плода

Коли-
чество кос-
точек

Форма косточек

Размер косточек, мм

Дли-
на

Ши-
рина

Дли-
на

Ши-
рина

Б. кроваво- красный

Почти шаровидная или коротко-

эллипсо-

идальная

Темно-

красный (буровато-

 красный)

Продолговато-

треугольные, цельные или с 1-2 зубцами с каждой стороны

От 7 до 10

От 7
до 9

Желто-

ватый

(2)
3-4
(5)

Неправильная треугольная, с боков ямчатая

От 5 до 6

От 3
до 4

Б. сглаженный

Почти шаровидная, реже коротко-

эллипсо-

идальная

Буровато-

красный, бурый или черный

Широко-

треугольные, отогнутые

От 5 до 9

От 4
до 9

Желто-

ватый

2 (3)

Неправильная, со спинной стороны выпуклая, с брюшной - плоская, бороздчатая

От 5 до 7

От 4 до 6

Б. Королькова

Почти шаровидная, несколько приплюснутая с полюсов

Янтарно-

оранжевый (буровато-

оранжевый)

Треугольно-

ланцетные, отогнутые

От 10 до 11

От 7
до 9

Желто-

вато-

янтар-

ный

5

Трехгранная, на брюшной стороне килеватая, с выпуклой гладкой или слегка бороздчатой спинкой, с боков - неглубоко-ямчатая

От 5 до 6

От 2 до 3

Б. желтый

Почти шаровидная или коротко-

эллипсо-

идальная

Оранжевый (буровато-

оранжевый)

Продолговато-

треугольные, цельные или с 1-2 зубцами с каждой стороны

От 7 до 10

От 7
до 9

Желто-

ватый

(2)
3-4
(5)

Неправильная, треугольная, с боков ямчатая

От 5 до 6

От 3 до 4

Б. даурский

Коротко-

эллипсо-

идальная или почти шаровидная

Буровато-

красный или оранжево-

бурый

Ланцетные, узкие

От 5 до 8

От 5
до 8

Желто-

ватый

3-4

Трехгранная, с боков сильно сжатая, с брюшной стороны выямчатая

От 4 до 6

От 2 до 3

Б. одно-

пестичный

Коротко-

эллипсо-

идальная или округлая

Темно-

красный (буровато-

красный)

Треугольные, отогнутые

От 5 до 6

От 4
до 6

Желто-

ватый

1

Округлая

От 3 до 5

От 3 до 4

Б. германский

Коротко-

эллипсо-

идальная, к основанию слегка суженная

Темно-

красный

Ланцето-

треугольные, отогнутые

От 6 до 8

От 5
до 7

Желто-

ватый

1

Эллипсоидальная, на спинке едва заметно ямчатая, с брюшной стороны почти плоская, с боковых сторон косточки с глубокими бороздками

От 6 до 7

От 4 до 5

Б. пяти-

пестичный

Почти шаровидная или коротко-

эллипсо-

идальная

Черный или пурпурно-

черный, с сизым налетом

Широко-

треугольные, с коротким остроконечием, прямостоящие

От 7 до 9

От 6
до 7

Красно-

вато-

бурый

5
(3-4)

Трехгранная, со

спинной стороны слегка бороздчатая, с боков гладкая, с брюшной стороны семена килеватые

От 6 до 7

От 3 до 4

Б. восточно-

балтийский

Коротко-

эллипсо-

идальная, к основанию суженная

Темно-

красный

Ланцето-

треугольные, отогнутые

От 7 до 9

От 5
до 7

Желто-

ватый

1

Эллипсоидальная, на спинке едва заметно ямчатая, с брюшной стороны почти плоская, с боковых сторон косточки с глубокими бороздками

От 6 до 7

От 4 до 5

Б. отогнуто-

чашелис-

тиковый

Продолговато-

эллипсо-

идальная или цилиндри-

ческая

Темно-

красный, нередко с зелеными пятнышками

Узкие продолговато-

ланцетные, оттянутые в длинное остроконечие, отогнутые

От 9 до 13

От 6
до 10

Желто-

вато-

оран-

жевый

1

Эллипсоидальная, с боков ямчатая, с каждой стороны с одной бороздкой

От 7 до 8

От 4 до 5

Б. курземский

Эллипсо-

идальная или широко-

эллипсо-

идальная

Темно-

красный

Узкотре-

угольные, отогнутые

От 8 до 11

От 6
до 9

Желто-

ватый

1-2

У двукосточковых плодов косточка эллипсоидальная, со спинки выпуклая, неясно продольно-

бороздчатая, на брюшной стороне плоская, ближе к краю с одной довольно глубокой бороздкой; у однокосточковых - косточка эллипсоидальная, чуть приплюснутая с боков, ближе к краю с каждой стороны с одной довольно глубокой бороздкой

От 5 до 9

От 4,5
до 6

Б. даугавский

Продолговато-

эллипсо-

идальная, удлиненная или эллипсо-

идальная, в нижней части слегка суженная

Темно-

красный

Ланцетные, заостренные, горизонтально-

простертые или приподнято-

оттопыренные, иногда отогнутые

От 8 до 11

От 6
до 7

Желто-

ватый

1

Эллипсоидальная, на спинке неясно продольно-

бороздчатая, с боков слегка приплюснутая, с каждой стороны (ближе к основанию) с одной бороздкой, на брюшной стороне почти гладкая

От 7 до 9

От 4 до 5