Статус документа
Статус документа


ГОСТ 26971-86

Группа Н39

     
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР


ЗЕРНО, КРУПА, МУКА, ТОЛОКНО ДЛЯ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Метод определения кислотности

Corn, groats, flour, oatmeal for children's food. Method for determination of total acidity

     

ОКСТУ 9209

Дата введения 1987-07-01

     

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН Министерством хлебопродуктов СССР, Госагропромом СССР

ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.С.Зелинский, А.Ф.Шухнов, Т.Е.Никитина, Н.М.Яскина, Л.Г.Приезжева, О.В.Мельник

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 18.08.86

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 1770-74

3.1

ГОСТ 4328-77

3.1

ГОСТ 5962-67

3.1

ГОСТ 6709-72

3.1

ГОСТ 9404-88

4.2

ГОСТ 12026-76

3.1

ГОСТ 13586.3-83

2.1

ГОСТ 13586.5-93

4.2

ГОСТ 14261-77

3.1

ГОСТ 15113.0-77

2.1

ГОСТ 15113.4-77

4.2

ГОСТ 25336-82

3.1

ГОСТ 25794.1-83

3.1

ГОСТ 26312.1-84

2.1

ГОСТ 26312.7-88

4.2

ГОСТ 27668-88

2.1

ГОСТ 28498-90

3.1



4. Постановлением Госстандарта N 2048 от 23.12.91 снято ограничение срока действия

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 4-92)


Настоящий стандарт распространяется на зерно риса, овса, гречихи; рисовую, овсяную, гречневую крупу; рисовую, овсяную, гречневую муку и толокно, используемые для производства продуктов детского питания, и устанавливает метод определения кислотности.

1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА


Метод основан на потенциометрическом титровании раствором гидроокиси натрия суммарного количества свободных жирных кислот, органических кислот, концевых групп белков, содержащихся в зерне и продуктах его переработки и способных переходить в водную вытяжку.

Потенциометрическое титрование проводят с помощью блока автоматического титрования (в комплекте с бюреткой и иономером) при установленных параметрах прибора до точки титрования, равной 8,75 ед. рН.

2. ОТБОР ПРОБ

2.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ 26312.1, ГОСТ 27668, ГОСТ 15113.0.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ

3.1. Для проведения испытаний применяют:

блок автоматического титрования типа БАТ-15 в комплекте с бюреткой и универсальным иономером ЭВ-74 или рН-метром-милливольтметром типа рН-121 (с диапазоном рН 1-19) и электродами для потенциометрического титрования: стеклянным - марки ЭСЛ-43-07 и сравнения - марки ЭВЛ-1-М-1 или марки ЭВЛ-1-М-3;

весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±0,01;

мельницу лабораторную марок VI-ЕМЛ, ЛЗМ или другой марки, обеспечивающей требуемую крупность размола;

сито из проволочной сетки N 08;

секундомер;

термометр по ГОСТ 28498 с диапазоном измерения 0-50 °С, с погрешностью ±0,1 °С;

баню водяную;

Доступ к полной версии документа ограничен
Полный текст этого документа доступен на портале с 20 до 24 часов по московскому времени 7 дней в неделю.
Также этот документ или информация о нем всегда доступны в профессиональных справочных системах «Техэксперт» и «Кодекс».
Нужен полный текст и статус документов ГОСТ, СНИП, СП?
Попробуйте «Техэксперт: Лаборатория. Инспекция. Сертификация» бесплатно
Реклама. Рекламодатель: Акционерное общество "Информационная компания "Кодекс". 2VtzqvQZoVs