ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования

Наименование продукта ____________

Наименование технологического
процесса _______________________

Наименование операции

Опасный
фактор

Номер критической контрольной точки

Контролируемый параметр и его предельные значения

Процедура мониторинга

Контролирующие действия

Регистрационно- учетный документ

1

2

3

4

5

6

7