О внесении изменений в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 29.12.2014 N 1284 от 19 декабря 2019

Действующий

ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 19 декабря 2019 года N 929

О внесении изменений в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 29.12.2014 N 1284

1. Внести изменение в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 29.12.2014 N 1284 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания населения Санкт-Петербурга", изложив приложение к постановлению в редакции согласно приложению к настоящему постановлению.

2. Постановление вступает в силу с 01.01.2020.

3. Контроль за выполнением постановления возложить на вице-губернатора Санкт-Петербурга Митянину А.В.

Губернатор Санкт-Петербурга
А.Д.Беглов

Внесен в Реестр
нормативных правовых актов
Санкт-Петербурга

23 декабря 2019 года

Регистрационный N 26607

Приложение
к постановлению
Правительства Санкт-Петербурга
от 19.12.2019 N 929

Нормы питания в организациях социального обслуживания населения Санкт-Петербурга

1. Нормы питания граждан пожилого возраста и инвалидов в организациях социального обслуживания населения Санкт-Петербурга при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания*

________________

* В организациях социального обслуживания населения Санкт-Петербурга при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания структура рациона составляет:

завтрак - 30% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

обед - 40% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

полдник - 10% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

ужин - 20% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания.


N	Наименование	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
п/п	продуктов питания	в учреждениях социального обслуживания населения, за исключением психоневрологических интернатов		в психоневрологических интернатах		с заболеванием сахарным диабетом		с заболеваниями желудочно- кишечного тракта
		брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Хлеб ржаной	150	150	150	150	250	250	150	150
2	Хлеб пшеничный	100	100	200	200	10	10	150	150
3	Мука пшеничная	45	45	45	45	17	17	40	40
4	Мука картофельная	2,5	2,5	3	3	-	-	3	3
5	Макаронные изделия	20	20	25	25	16	16	24	24
6	Крупы, бобовые	52,5	52,5	49,6	49,6	111	111	53	53
7	Овощи свежие, овощи соленые и маринованные, овощи консервированные, зелень	365	318	420	380	500	402	292	233,6
8	Картофель	250	168	400	268	65	44	183	126,2
9	Фрукты и ягоды свежие	200	200	100	100	385	385	200	200
10	Сухофрукты, шиповник сухой	10	10	16	16	81	81	10	10
11	Соки плодово-ягодные, овощные	60	60	60	60	-	-	74	74
12	Сок без сахара	-	-	-	-	66	66	-	-
13	Томатное пюре и паста	4	4	4	4	3,5	3,5	4	4
14	Говядина, свинина (мясо на кости/мясо бескостное)	80/67	55,8	100/84,6	70,5	78/66	55	82	57,8
15	Птица потрошеная	45	40	40	36,5	46	40	48	42,7
16	Колбаса и колбасные изделия	25	25	25	25	21	21	21	21
17	Рыба, рыбопродукты	76	41,8	85	46,7	56	30,8	48	26,4
18	Сыр	15	14	10	9,3	7	6,5	13	12,1
19	Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	3,5 шт. в неделю	3,5 шт. в неделю	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
20	Молоко	200	200	200	200	240	240	213	213
21	Кисломолочные продукты	200	200	200	200	200	200	200	200
22	Творог	40	40	50	50	80	80	42	42
23	Масло сливочное	20	20	20	20	23	23	24	24
24	Масло растительное	20	20	20	20	21	21	14	14
25	Маргарин	10	10	10	10	-	-	-	-
26	Сметана	10	10	15	15	24	24	17	17
27	Кондитерские изделия, печенье, повидло, джем, варенье	15	15	15	15	-	-	14	14
28	Сахар	57	57	57	57	15**	15**	53	53
29	Сахарозаменитель	-	-	-	-	4	4	-	-
30	Чай	2	2	2	2	2	2	2	2
31	Кофе, кофейный напиток, какао	1,5	1,5	2	2	1	1	1,5	1,5
32	Желатин	-	-	-	-	1	1	-	-
33	Дрожжи прессованные	1,5	1,5	1,5	1,5	0,3	0,3	1
34	Соль	10	10	10	10	4	4	4	4
35	Смесь белковая композитная сухая	27	27	27	27	-	-	-	-
36	Витаминно- минеральные комплексы	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)	-	-	-	-
37	Специи	1	1	1	1	-	-	1	1
38	Уксус 3%	2,5	2,5	2	2	-	-	-	-
39	Сухари панировочные	4	4	6	6	1	1	1	1
40	Конфеты диабетические	-	-	-	-	2	2	-	-
41	Кислота лимонная	-	-	-	-	8	8	2	2
________________ ** Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.

2. Нормы питания (без смеси белково-композитной сухой) граждан пожилого возраста и инвалидов в психоневрологических интернатах Санкт-Петербурга*