1. Содержание проблемы и обоснование необходимости
ее решения программными методами
В 2010 году в Хабаровском крае осуществлялась реализация первого этапа экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях.
В проекте приняли участие 17 общеобразовательных учреждений г. Хабаровска с общей численностью учащихся 12 534 человек.
Общая сумма финансирования программных мероприятий проекта в 2010 году составила 84 млн. руб., из них:
- 30 млн. руб. - федеральный бюджет,
- 44 млн. руб. - бюджет Хабаровского края,
- 10 млн. руб. - муниципальный бюджет г. Хабаровска.
Реализация Экспериментального проекта осуществлялась на основании постановления Правительства Хабаровского края от 02 августа 2010 года N 200-пр «Об участии в 2010 году в экспериментальном проекте по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субъектов Российской Федерации и муниципальных общеобразовательных учреждениях», приказа министерства образования Хабаровского края от 16 августа 2010 года N 1750 «Об утверждении Программы реализации в 2010 году экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальных учреждениях городского округа «Город Хабаровск», постановления администрации города Хабаровска от 30 августа 2010 года N 2777 «О создании рабочей группы по сопровождению экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Хабаровска», в соответствии с планом мероприятий по реализации в 2010 году экспериментального проекта, утвержденным Мэром города.
Ключевым направлением реализации проекта явились комплексная модернизация материально-технической базы системы школьного питания и индустриализация производства продукции, которая осуществлялась в соответствии с концепцией перехода на организацию работы школьно-базовых столовых (с использованием на 1 этапе реализации проекта 3 школьно-базовых столовых, 14 школ-сателлитов, всего 12534 учащихся) в следующих направлениях.
1. Капитальный ремонт школьных столовых и оформление обеденных залов 17 общеобразовательных учреждений: в пищеблоках произведена замена канализации, вентиляции, электрообеспечения, в обеденных залах - замена оконных блоков, полового покрытия, внутренняя отделка.
2. Приобретение и пусконаладочные работы технологического, холодильного и моечного оборудования в школьных столовых.
В рамках технического переоснащения в школьных столовых установлены пароконвектоматы, жарочные шкафы, плиты, универсальные приводы, нагревательные котлы, посудомоечные машины, специализированные линии раздачи.
3. Приобретение специализированного транспорта - два автофургона изотермических. Автофургоны оформлены баннерами с изображением сюжетного героя бренда «Пишка».
4. Приобретение посуды, транспортировочной тары (гастроемкости, изотермические термоконтейнеры для транспортировки готовой пищи, контейнеры для транспортировки полуфабрикатов, вилки, ложки, ложки чайные, тарелки для супа, менажницы, кружки, кастрюли, сковороды).
Термоконтейнеры, контейнеры и гастроемкости приобретены для транспортировки готовой продукции, мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов в вакуумной упаковке из школьно-базовых столовых в школы-сателлиты.
5. Приобретение обеденной мебели: 425 комплектов (столы на 4 человека, стулья) ярких цветов, гармонизирующих с цветами бренда проекта.
6. Разработана и внедрена концепция социальной рекламы и продвижения бренда здорового питания силами МАУ «Центр развития образования» г. Хабаровска:
- выбран образ бренда, разработан бренд-бук продвижения;
- проведены мероприятия по организации социальной рекламы школьного питания и проекта (баннеры, растяжки, электронная реклама, логотипы, видеоэкраны, реклама на 2-х трамваях, униформы дежурных по столовой для учащихся, единое оформление столовых);
- изданы брошюры, буклеты о здоровом и рациональном питании школьников для учащихся и родителей;
- подготовлены памятка для родителей «Чтоб ребенок был здоровым, бодрым и веселым», буклет «Азбука здоровья», «Несколько слов о том, как необходимо питаться»;
- разработаны 4 образовательные программы: для заведующих производством столовых, руководителей образовательных учреждений и предприятий, организующих питание школьников, педагогов, учащихся начальных классов.
7. Проведено обучение поваров школьных столовых, в том числе работе на новом оборудовании.
Стоимость питания осталось на уровне сентября 2010 года и составляет: бесплатные завтраки - 20 рублей, бесплатные обеды - 65 рублей, бесплатные полдники 37 рублей; питание за родительские средства: завтраки - 35 рублей, обеды - 50 рублей, полдник - 20 рублей.
Исходя из опыта, полученного в 2010 году, реализация проекта в 2011 году будет продолжена в 25 образовательных учреждениях г. Хабаровска с общей численностью учащихся 15 247 человек.
2011 год - 2-ой этап реализации экспериментального проекта на территории Хабаровского края, это этап развития проекта и стабильного функционирования созданной инфраструктуры системы школьного питания. Предполагается продолжение модернизации материально-технической базы системы школьного питание города, переоснащения 25 школьных столовых (15 247 учащихся), создание четырех школьно-базовых столовых.
Реализация второго этапа проекта позволит завершить модернизацию всех общеобразовательных учреждений Центрального округа, 60% школ Северного округа, 43% Южного округа и 34% Железнодорожного округа. С учетом реализации двух этапов будет проведен капитальный ремонт пищеблоков 42 общеобразовательных учреждений (54%), в которых обучается 27 781 школьник (58%).
Модернизация системы школьного питания в городе обеспечит создание единой инфраструктуры системы школьного питания в рамках экспериментального проекта и соблюдение основного принципа проекта - централизации производства продукции школьного питания г. Хабаровска.