ПЕРЕЧЕНЬ номинации по оценке блюд кулинарных изделий
1 .За высокий уровень профессионального мастерства.
2. За эстетику и оригинальность в оформлении блюд.
3. За оригинальное сочетание новых технологий с традиционными.
4. За возрождение забытых блюд.
5. За сохранение национальных традиций в подаче блюд.