Об утверждении примерных меню горячих школьных завтраков и обедов и рекомендуемого перечня продовольствия для нужд общеобразовательных учреждений Мурманской области от 26 августа 2008

Действующий

КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

КОМИТЕТ ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ
ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПО МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРИКАЗ

от 26 августа 2008 г. № 1367/597/127

Об утверждении примерных меню горячих школьных завтраков
и обедов и рекомендуемого перечня продовольствия для нужд
общеобразовательных учреждений Мурманской области

Во исполнение пункта 1 перечня программных мероприятий региональной целевой программы "Школьное здоровое питание в Мурманской области" на 2008-2010 годы, утвержденного постановлением Правительства Мурманской области от 22.02.2008 № 64-ПП/3, приказываю:

1. Утвердить прилагаемые Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в общеобразовательных учреждениях Мурманской области (вариант № 1).

2. Утвердить прилагаемые Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в общеобразовательных учреждениях Мурманской области (вариант № 2).

3. Утвердить прилагаемый Рекомендуемый перечень продовольствия для нужд общеобразовательных учреждений Мурманской области.

4. Рекомендовать руководителям муниципальных органов управления образованием принять меры по организации применения указанных выше нормативных актов во всех общеобразовательных учреждениях Мурманской области.

5. Отделу материально-технического обеспечения (Заводчиков В.Б.) совместно с представителями комитета по здравоохранению Мурманской области и Территориального управления Роспотребнадзора по Мурманской области провести до 1 февраля 2008 года мониторинг по применению общеобразовательными учреждениями вышеуказанных примерных меню и рекомендуемого перечня продовольствия.

6. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя председателя комитета по образованию Мурманской области Волкову А.В., заместителя председателя комитета по здравоохранению Мурманской области Богдановскую Г.Н., заместителя и.о. руководителя Территориального управления Роспотребнадзора по Мурманской области Лукичеву Л.А.

Председателя комитета по образованию Мурманской области
В.Ф.КОСТЮКЕВИЧ

Председатель комитета по здравоохранению Мурманской области
А.Д.РУБИН

И.о. Руководителя Территориального управления Роспотребнадзора по Мурманской области
Лукичева Л.А.

Утверждены
совместным приказом
комитета по здравоохранению Мурманской области,
комитета по образованию Мурманской области,
управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека по Мурманской области
от 26 августа 2008 г. № 1367/597/127

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ
ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 1)


День недели	Наименование блюда	Выход блюд
		Возраст детей
		7 - 11 лет	11 - 18 лет
День 1 (понедельник)
Завтрак 1	Сыр порциями (Российский), карта 1	30	50
	Каша молочная пшенная с маслом, карта 2	200 / 5 / 5	250 / 5 / 5
	Кекс ("Радонежский")	50	75
	Яблоко свежее, карта 52	150	150
	Какао с молоком, карта 4	200	200
Обед	Салат из моркови с яблоками и курагой, карта 5	100	100
	Суп картофельный с макаронами, карта 6	250	300
	Говядина тушенная в соусе, карта 7	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Кисель п/ягодный, карта 8	200	200
День 2 (вторник)
Завтрак 1	Яйцо вареное, карта 9	1 шт.	1 шт.
	Сосиски отварные, карта 81	50	100
	Капуста свежая тушеная, карта 10	150	200
	Чай с сахаром, лимоном, карта 11	200 / 15 / 7	200 / 15 / 7
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	1 кус.
Обед	Салат из св. огурцов с р. маслом, карта 12	100	100
	Борщ сибирский с говядиной, карта 13	25 / 250	25 / 300
	Запеканка картофельная с мясом, карта 14	225	300
	Компот из свежих яблок, карта 15	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Пряник, карта 16	50	50
	Хурма, карта 52	100	100
День 3 (среда)
Завтрак 1	Котлета рыбная, карта 17	80	100
	Картофельное пюре, карта 18	150	200
	Огурец свежий, карта 67	30	50
	Напиток "Витастарт"	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
Обед	Винегрет овощной, карта 20	100	100
	Рассольник "Ленинградский", карта 21	250	300
	Бефстроганов из говядины, карта 22	80	100
	Греча отварная, карта 23	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Печенье, карта 44	50	50
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
День 4 (четверг)
Завтрак 1	Йогурт сливочный	125	125
	Пудинг творожный со сметаной, карта 25	180	200
	Кисель п/ягодный, карта 26	200	200
	Киви, карта 52	100	100
Обед	Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27	100	100
	Борщ из свежей капусты, карта 28	250	300
	Котлета мясная, карта 29	75	100
	Макароны отварные, карта 30	150	200
	Напиток "Витастарт"	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Вафли	40	40
День 5 (пятница)
Завтрак 1	Сырок творожный глазирован.	50	50
	Омлет натуральный, карта 31	120	150
	Какао на молоке, карта 4	200	200
	Булочка "Веснушка", карта 32	50	50
Обед	Икра овощная, карта 33	100	100
	Суп картофельный гороховый с говядиной, карта 34	25 / 250	25 / 300
	Котлета куриная, карта 35	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Компот из кураги, карта 37	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
День 6 (суббота)
Завтрак 1	Салат из св. капусты с р. маслом, карта 38	100	100
	Котлета картофельная со сметаной, карта 39	100	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Булочка "Ванильная", карта 40	50	50
Обед	Огурцы стерилизованные	30	30
	Щи из свежей капусты со сметаной, карта 41	250 / 10	300 / 10
	Жаркое по-домашнему, карта 42	200	300
	Апельсины свежие, карта 52	200	200
	Напиток клюквенный, карта 43	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Печенье сдобное, карта 44	50	50
День 7 (понедельник)
Завтрак 1	Сырок творожный	50	50
	Каша молочная геркулесовая, карта 2	200	300
	Чай с сахаром, лимоном, карта 11	215 / 7	215 / 7
	Сочень с брусникой	50	50
Обед	Салат свекольный с растительным маслом, карта 45	100	100
	Суп крестьянский с говядиной, карта 46	25 / 250	25 / 300
	Гуляш из говядины, карта 47	100	125
	Греча отварная, карта 48	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Яблоко свежее, карта 52	200	200
День 8 (вторник)
Завтрак 1	Бутерброд с колбасой п/к, карта 49	30 / 20	30 / 20
	Сырники из творога, карта 50	150	200
	Какао на сгущенном молоке, карта 51	200	200
	Груша свежая, карта 52	200	200
Обед	Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27	100	100
	Суп овощной, карта 53	250	300
	Печень тушеная, карта 54	100	100
	Картофель отварной, карта 55	150	200
	Компот из изюма, карта 56	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
День 9 (среда)
Завтрак 1	Сыр порциями, карта 1	30	30
	Каша молочная гречневая, карта 2	200	300
	Печенье, карта 44	50	50
	Кофейный напиток, карта 58	200	200
Обед	Салат из свежей капусты со сладким перцем, карта 59	100	100
	Суп картофельный с мясными фрикадельками, карта 60	250	300
	Мясо отварное, карта 61	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Мандарины, карта 52	200	200
День 10 (четверг)
Завтрак 1	Оладьи со сгущенным молоком, карта 62	150	200
	Какао на молоке, карта 4	200	200
	Бананы, карта 52	200	200
Обед	Икра кабачковая, карта 63	100	100
	Рассольник "Домашний", карта 64	250	300
	Поджарка из говядины, карта 65	100	125
	Макароны отварные, карта 30	150	200
	Напиток из черной смородины, карта 43	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Кекс, карта 66	50	50
День 11 (пятница)
Завтрак 1	Помидор свежий, карта 67	50	50
	Колбаса отварная, карта 81	75	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Булочка с маком, карта 68	50	50
	Чай с сахаром, лимоном, карта 11	215 / 7	215 / 7
	Виноград, карта 52	100	100
Обед	Солянка по-домашнему, стр. 97	250	300
	Рыба, запеченная с сыром, карта 269	75	100
	Картофельное пюре, карта 18	150	200
	Напиток "Витастарт"	200	200
	Кольцо с орехами песочное	92	92
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
День 12 (суббота)
Завтрак 1	Ветчина, карта 70	30	50
	Каша молочная рисовая, карта 71	200	300
	Киви, карта 52	100	100
	Какао на молоке, карта 4	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
Обед	Салат из св. огурцов с р. маслом, карта 12	100	100
	Щи по-уральски, карта 72	250	300
	Ромштекс из говядины, карта 73	58	100
	Рагу овощное, карта 74	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Булочка "Октябренок", карта 19	80	80
	Кекс	1 кус.	2 кус.
День 13 (понедельник)
Завтрак 1	Сыр порциями ("Российский"), карта 1	30	50
	Каша молочная пшенная с маслом, карта 2	200 / 5 / 5	250 / 5 / 5
	Кекс, карта 75	50	75
	Яблоко свежее	150	150
	Какао с молоком, карта 4	200	200
Обед	Салат из моркови, карта 76	100	100
	Суп картофельный с макаронами, карта 6	250	300
	Говядина, тушеная в соусе, карта 7	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
	Кисель п/ягодный, карта 26	200	200
День 14 (вторник)
Завтрак 1	Яйцо вареное, карта 9	1 шт.	1 шт.
	Сосиски отварные, (карта 81)	50	100
	Капуста свежая тушеная, карта 10	150	200
	Чай с сахаром, лимоном, карта 11	200 / 15 / 7	215 / 7
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
Обед	Салат из свежих огурцов с растительным маслом, карта 12	100	100
	Борщ сибирский с говядиной, карта 13	25 / 250	25 / 300
	Запеканка картофельная с мясом, карта 14	225	300
	Компот из свежих яблок, карта 15	200	200
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
	Пряник, карта 16	50	50
	Хурма, карта 52	100	100
День 15 (среда)
Завтрак 1	Котлета рыбная, карта 17	80	100
	Картофельное пюре, карта 18	150	200
	Огурец свежий, карта 67	30	50
	Напиток "Витастарт"	200	200
	Бананы, карта 52	1 кус.	2 кус.
	Булочка "Октябренок", карта 19	100	100
Обед	Винегрет овощной, карта 20	100	100
	Рассольник "Ленинградский", карта 21	250	300
	Бефстроганов из говядины, карта 22	80	100
	Греча отварная, карта 23	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Печенье, карта 44	50	50
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
День 16 (четверг)
Завтрак 1	Йогурт сливочный или кисломолочный продукт, карта 89	125	125
	Пудинг творожный со сметаной, карта 25	180	200
	Кисель п/ягодный, карта 26	200	200
	Киви	100	100
Обед	Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27	100	100
	Борщ с фасолью и картофелем, карта 97	250	300
	Биточек мясной, карта 29	80	100
	Макароны отварные, карта 30	150	200
	Напиток "Витастарт"	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
День 17 (пятница)
Завтрак 1	Сырок творожный глазированный	50	50
	Омлет натуральный, карта 31	120	150
	Какао на молоке, карта 4	200	200
	Булочка "Веснушка", карта 32	50	50
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
Обед	Икра овощная, карта 33	100	100
	Суп картофельный с крупой и говядиной, карта 77	25 / 250	25 / 300
	Котлета куриная, карта 35	80	100
	Рис отварной, карта 36	150	200
	Компот из кураги, карта 37	200	200
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
День 18 (суббота)
Завтрак 1	Салат из свежей капусты с яблоками и растительным маслом, карта 38	100	100
	Котлета картофельная со сметаной, карта 39	100	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Булочка "Ванильная", карта 122	50	50
Обед	Огурцы стерилизованные	30	30
	Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной, карта 41	250 / 10	300 / 10
	Мясо тушеное с картофелем отварным, карта 78	200	300
	Апельсины свежие, карта 52	200	200
	Напиток клюквенный, карта 43	200	200
	Хлеб	1 кус.	2 кус.
День 19 (понедельник)
Завтрак 1	Сырок творожный	50	50
	Каша молочная геркулесовая, карта 2	200	300
	Чай с сахаром, лимоном, карта 11	215 / 7	215 / 7
	Сочень с брусникой	50	50
Обед	Салат свекольный с яблоками и растительным маслом, карта 45	100	100
	Суп из овощей с говядиной, карта 53	25 / 250	25 / 300
	Гуляш из говядины, карта 47	100	125
	Греча отварная, карта 48	150	200
	Сок фруктовый, карта 24	200	200
	Хлеб с микронутриентами	1 кус.	2 кус.
	Яблоко свежее, карта 52	200	200
День 20 (вторник)
Завтрак 1	Бутерброд с колбасой п/к, карта 49	30 / 20	30 / 20

Этот документ входит в профессиональные
справочные системы «Кодекс» и «Техэксперт»

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХМУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 1)

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ
ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ № 1)