Этот документ входит в профессиональные
справочные системы «Кодекс» и  «Техэксперт»

     

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РСФСР

ПРОТОКОЛ

от 2 апреля 1985 года N 9

Технология заготовки пантов северных оленей в тундровой зоне

(Методические рекомендации)



Рекомендации разработаны кандидатом биологических наук Н.С.Осинцевым, научными сотрудниками Я.Я.Гизбрехт, В.Г.Шеленовым (научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера), одобрены научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства РСФСР, протокол N 9 от 2 апреля 1985 года.

Рассчитаны на руководителей, специалистов, практических работников оленеводческих хозяйств в условиях тундры.

Ответственные за выпуск Копелев Михаил Петрович, начальник Главного управления Севера МСХ РСФСР, Осинцев Николай Сергеевич, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией пантоведения и ….. северных оленей НИИСХ Крайнего Севера.

В настоящее время особую ценность представляют те лекарственные препараты, которые сочетают в себе одновременно и лечебные, и профилактические свойства. Одним из весьма эффективных медикаментозных средств этого типа является пантокрин.

Его действие на человеческий организм проявляется в мобилизации резервных ресурсов, активации внимания, усиление выносливости, упрочении воли. В условиях стремительного развития техники, высокой автоматизации производственных процессов это становится особенно ценным. Поэтому интерес к пантокрину в последние годы значительно возрос.

Однако возросшие потребности в препарате, получаемом из пантов марала и пятнистого оленя, в настоящее время удовлетворяются далеко не полностью. В связи с этим назрела необходимость изыскать дополнительные источники получения лекарственного сырья, из которого можно делать препарат, сходный по своим фармакологическим свойствам и лечебному действию с пантокрином.

Близкое родство с маралом и пятнистым оленем послужило поводом для изучения химического состава и биологической активности пантов северного оленя. Проведенные сотрудниками Дальневосточного научного центра И.И.Брехманом и Ю.И.Добряковым исследования подтвердили предложение о сходстве действия на человеческий организм лекарственных препаратов из пантов северного и пятнистого оленей. Инструкцией, одобренной фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения СССР от 12 мая 1971 года, рекомендовано применять рантарин - препарат из пантов самцов северных оленей в качестве лечебного средства при общем понижении тонуса, повышенной утомляемости, неврастении, гипотонии, понижении половой функции, климактерических расстройствах.

Северное оленеводство может дать до 70 т ценного лекарственного сырья. Этого достаточно для полного удовлетворения потребностей страны нашей фармацевтической промышленности и экспорта в пантовом сырье. Однако разработке и внедрению системы заготовки пантов от северных оленей должен предшествовать ряд научных исследований и организационных мероприятий, позволяющих обеспечить правильное сочетание исторически сложившегося мясного направления развития отрасли с пантовым. Реализация этой программы на практике позволит обеспечить комплексное развитие экономики в районах Крайнего Севера.

Рост пантов у самцов северных оленей и сроки их срезки


Быки-производители и третьяки сбрасываю рога с ноября по декабрь. На месте их спада (на стаканчике) остается шероховатая поверхность, которая через 5-7 дней покрывается тонкой кожицей. Через 8-10 дней она утолщается, набухая за счет усиленного притока крови. В течение зимы (до апреля) панты вырастают у быков-производителей не более чем на 4 см. Рост их начинается в апреле.

Но приведенные сроки спада рогов и роста пантов не являются абсолютными для всех оленей. Так, обследование стада третьяков и быков-производителей в конце апреля показало, что развитие пантов у них находилось на разных уровнях (рис.1, 2). У некоторых третьяков (20% стада) отмечалось начало роста пантов, представленное бугровидными зачатками высотой от 1 до 3 см. Большинство животных (42%) имело одноконцовые панты с длиной ствола 9,2 см. У 29% оленей панты находились на стадии первого раздвоя с длиной ствола 11,5 см и только 9% животных имели двухконцевые панты с надглазничным отростком.

Рис.1 Развитие пантов у третьяков северных оленей

          

     

Рис.2 Развитие пантов у быков-производителей северных оленей

          



Иная картина наблюдалось у быков-производителей старше 3 лет. Стадия формирования бугра у них к концу апреля заканчивалась. Животные имели в это время одноконцовые (10%), двухконцовые (23%) и даже трехконцовые панты (31%).

В апреле рост пантов протекал медленно. Только у 14% третьяков и быков-производителей длина ствола пантов превышала 20 см. С увеличением светового дня и более полной обеспеченностью животных пастбищной растительностью скорость роста пантов значительно возросла. В период интенсивного роста отмечалось значительное увеличение линейных промеров пантов и органической массы. На 30 мая длина ствола панты у третьяков достигала в среднем 39,3 см, у быков-производителей - 48,5. На этой стадии развития стволы пантов имели надглазничные, ледяные и средние отростки. К 18 июня длина ствола соответственно составляла 60,9 см и 77,6 см, а к 15 июля - 84,1 см и 98,8 см. С 26 мая по 25 июня среднесуточный прирост сырой массы панта у третьяков был равен 33-45 г, у быков-производителей - 62-75 г.

В середине июля рост пантов замедлился, а в конце месяца совсем прекратился. К этому времени в пантах происходит накопление минеральных веществ, их кровоснабжение прекращается, кожа с них счищается.

При организации заготовки пантов в качестве лекарственного сырья особенно важно установить оптимальные сроки срезки, поскольку именно от этого зависит качество сырья, т.е. накопление в пантах биологически активных веществ (табл.1), и пантовая продуктивность животных.

Таблица 1

     

Качественные показатели пантов на разных стадиях роста

      

Сроки срезки пантов

Панты от третьяков

Панты от быков-производителей

содержание золы, %

биологическая активность (по гипотензивному тесту), %

содержание золы, %

биологическая активность (по гипотензивному тесту), %

15 мая

-

-

28,7±0,9

42,5±1,4

25 мая

38,6±0,6

42,1±3,5

39,5±0,3

38,7±1,6

5 июня

41,8±0,5

39,2±2,7

42,1±1,0

38,6±2,2

15 июня

47,5±0,3

31,1±1,0

45,7±0,3

40,1±2,1

25 июня

48,2±0,8

33,0±0,6

49,5±0,6

25,0±1,3

15 июля

49,6±0,6

14,5±0,8

50,7±0,9

21,4±2,8



Содержание золы в пантах северного оленя, срезанных до 5 июня, не превышает 43%, что соответствует требованиям первого сорта пятиконцовых пантов марала. Это сырье обладает и наиболее высокой биологической активностью.

По мере роста панта происходит минерализация его внутренней структуры, окостенение, что сказывается на качестве получаемого из него препарата.

При определении оптимальных сроков срезки пантов в разных зонах Крайнего Севера нельзя ориентироваться на какое-либо календарное число, поскольку начало и интенсивность роста пантов зависят от климатических условий весеннего периода и уровня обеспеченности животных кормами. Так, в совхозе "Алт…айховский" Якутской АССР масса сырых пантов от быков-производителей составляла: на 15 июня 1980 года - 2440 г, 1981 года - 3250 г, т.е. была на 810 г больше (0,05); на 25 июня соответственно равнялась 3080 и 3870 г, т.е. разница составляла 790 г (0,05). Такая же закономерность была характерна и для пантов третьяков. Увеличение массы произошло за счет линейного роста панта и его минерализации. Длина пантов у третьяков в 1981 году на 15 июня превосходила на 21,7%, золы было больше на 11,2% по сравнению с данными на эту же дату в 1980 году. В результате большего окостенения пантов в 1981 году снизилась и биологическая активность рантарина.

На величину пантовой продуктивности оленей в 1981 году повлияли климатические условия. Так, среднесуточная температура с марта по июнь была на 6° выше по сравнению с этим же периодом предыдущего года. Высота снежного покрова в период усиленного роста пантов (с 10 по 20 мая) в 1981 году составила по данным Якутского и Тиксинского бюро погоды, 4 см, причем 75% поверхности тундры было освобождено от снега. В 1980 году в это же время она равнялась 20 см и только в третьей декаде мая снег растаял на 90% поверхности.

Таким образом, основным критерием определения оптимальных сроков срезки становится степень развития пантов.

Время срезки определяют при визуальной оценке развития пантов. В тундре панторезную кампанию начинают в конце мая и заканчивают в июне. В каждом хозяйстве зоотехник при осмотре стада уточняет сроки срезки пантов.

Влияние роста пантов (длины ствола) на содержание золы и биологическую активность рантарина показано в таблице 2. С ростом пантов происходит накопление в них минеральных веществ и снижение биологической активности. Панты третьяков с длиной ствола до 45 см и панты быков-производителей с длиной ствола до 65 см отвечают требованиям I сорта. При длине стволов пантов третьяков в пределах 46-65 см и быков-производителей - от 66 до 75 см биологическая активность рантарина по гипотензивному тесту соответствует стандарту, однако содержание золы превосходит норму. Такие панты не пригодны к сдаче на экспорт и относятся либо ко II, либо к III сорту. Панты, содержащие более 50% золы, не представляют ценности в качестве лекарственного сырья и не подлежат сдаче.

Таблица 2


Влияние роста панта на его качественные показатели

Длина ствола панта, см

Панты от третьяков

Панты быков-производителей


содержание золы, %

биологическая активность (по гипотензивному тесту), %

содержание золы, %

биологическая активность (по гипотензивному тесту), %

До 25

37,7±1,33

35,5±1,66

-

-

26-35

38,1±0,61

40,6±1,10

31,8±1,76

40,7±1,83

36-45

40,8±0,97

36,5±2,38

33,3±2,67

41,5±0,74

46-55

45,0±1,51

34,3±1,98

37,8±1,30

33,8±2,66

56-65

47,7±0,56

31,1±0,00

39,9±0,70

32,6±2,40

66-75

48,6±0,65

27,3±2,75

43,6±1,20

33,0±1,10

76-85

-

-

49,0±1,80

27,9±4,10

86-95

-

-

59,6±0,92

23,6±0,96

96 и более

-

-

49,6±1,20

22,1±0,70



Панты с несколькими открытыми переломами ствола и отдельные куски по размерам не нормируются. Их относят к IV сорту.

Основные требования технических условий на пантовую продукцию даны в таблице 3.

Таблица 3


Характеристика пантов северных оленей по сортам

Наименование показатели

Характеристика и нормы для пантов

I сорта

II сорта

III сорта

Длина ствола, см, - не более:

бычки

-

30

-

третьяки

45

55

65

быки-производители

65

75

85

Обхват ствола, см, - не менее:


бычки

-

8

-

третьяки

9

8

-

быки-производители

11

10

-

Масса одного панта, г, - не менее:


бычки

-

80

-

третьяки

150

-

-

быки-производители

230

-

-

Содержание золы в пантах, %, - не более:


бычки и третьяки

40

45

48

быки-производители

43

48

50



Пантовая продуктивность самцов при условии, что вся она отнесена к I сорту, составляет, в зависимости от возраста животного, от 0,5 до 2,2 кг (табл.4).

Таблица 4


Пантовая продуктивность самцов северных оленей тундровой зоны, кг