ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 29 августа 2023 года)

Индекс

E160a

Название добавки

(i) Бета-каротин (BETA-CAROTENE)

Технологические функции

Краситель

Описание

Эти спецификации применяются в основном ко всем транс-изомерам бета-каротина и к некоторым другим каротиноидам. Растворенные и стабилизированные препараты могут иметь различные транс- и цис-соотношения

Химическая формула и молекулярная масса

- 536,88

Химическое название

Бета-каротин

Содержание основного вещества

Общее содержание красящих веществ (в пересчете на бета-каротин), %, - не менее 96.
Коэффициент экстинкции в циклогексане - = 2500 при длине волны 440-457 нм

Внешний вид

Кристаллы или кристаллический порошок от красного до коричневато-красного цвета

Идентификация

Спектрофотометрия в циклогексане - максимум поглощения при длине волны 453-456 нм

Критерии чистоты и показатели безопасности

Сульфатная зола, %, не более - 0,1.
Сопутствующие красящие вещества (каротиноиды, отличные от бета-каротина), от общего содержания красящих веществ, %, не более - 3,0.
Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец - 2