ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 29 августа 2023 года)

Индекс

Название добавок

Технологические

Содержание основного вещества

Токсичные элементы, мг/кг, не более

функции

%, не менее

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E100

Куркумин (CURCUMIN)

краситель

90% общие красящие вещества

3

10

1

1

E101

Рибофлавины (RIBOFLAVINS):

краситель

(i) Рибофлавин (Riboflavin),

98% на безводной основе

3

10

1

1

(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium).

95% общие красящие вещества рассчитывается как C17H20N4NaO9P·2H2O

3

10

1

1

E102

Тартразин (TARTRAZINE)

краситель

85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 426 нм в водном растворе

3

10

1

1

E104

Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)

краситель

70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль

3

10

1

1

E110

Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF)

краситель

85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая E1 см 1% при температуре около 555 485 нм в водном растворе при pH 7

3

2

1

1

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E122

Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 510 516 нм в водном растворе

3

10

1

1

E124

Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)

краситель

80% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 430 505 нм в водном растворе

3

10

1

1

E129

Красный очаровательный AC (ALLURA RED AC)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 540 504 нм в водном растворе при pH 7

3

10

1

1

E131

Синий патентованный V (PATENT BLUE V)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 2000 при температуре около 638 нм в водном растворе при pH 5

3

10

1

1

E132

Индигокармин (INDIGOTINE)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль; динатрия 3,3 '-диоксо-2, 2'-би-indolylidene-5,7'-дисульфонат: не более 18% E1 см 1% 480 около 610 нм в водном растворе

3

10

1

1

E133

Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF)

краситель

85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1630 при температуре около 630 нм в водном растворе

3

10

1

1

E140

Хлорофилл (CHLOROPHYLL)

краситель

140i - содержание общего совокупного хлорофиллов и их комплексов магния составляет не менее 10% E1 см 1% 700 при температуре около 409 нм в хлороформе 140ii - 95% опрошенных сушат при температуре около 100°C в течение 1 часа. E1 см 1% 700 при температуре около 405 нм в водном растворе при pH 9 E1 см 1% 140 при температуре около 653 нм в водном растворе при pH 9

3

10

1

1

E141

Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS):

краситель

(i) Медный комплекс хлорофилла (Chlorophyll copper complex),

Содержание общего хлорофилла меди не менее 10%. E1 см 1% при температуре около 540 422 нм в хлороформе E1 см 1% 300 при температуре около 652 нм в хлороформе

3

10

1

1

(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts).

Содержание общего хлорофиллинов меди не менее 95% выборки сушат при 100°C в течение 1 часа. E1 см 1% при температуре около 565 405 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5 см E1 1% 145 на около 630 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5

3

10

1

1

E142

Зеленый S (GREEN S)

краситель

80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1720 при температуре около 632 нм в водном растворе

3

10

1

1

E143

Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)

краситель

85% общего красящие вещества

-

2

-

-

E150a

Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain)

краситель

-

1

2

1

1

E150b

Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process)

краситель

-

1

2

1

1

E150c

Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process)

краситель

-

1

2

1

1

E150d

Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process)

краситель

-

1

2

1

1

E151

Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN)

краситель

80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 570 нм в растворе

3

10

1

1

E153

Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)

краситель

95% углерода рассчитаны на безводные и пепельно-бесплатной основе

3

10

1

1

E155

Коричневый НТ (BROWN HT)

краситель

70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль. E1 см 1% при температуре около 403 460 нм в водном растворе при pH 7

3

10

1

1

E160a

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E160b

Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)

краситель

(i) Solvent extracted bixin and norbixin

Содержание порошки bixin не менее 75% от общего каротиноидов рассчитывается как bixin. Содержание порошки norbixin не менее 25% от общего каротиноидов рассчитывается как norbixin Bixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 502 нм в хлороформе Norbixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 482 нм в растворе КОН

3

10

1

1

(ii) Alkali extracted annatto

0,1% от общего числа каротиноидов в виде norbixin Norbixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 482 нм в растворе КОН

3

10

1

1

(iii) Oil extracted annatto

Содержит не менее 0,1% от общего числа каротиноидов в виде bixin Bixin: E1 см 1% 2870 при температуре около 502 нм в хлороформе

3

10

1

1

E160c

Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)

краситель

Экстракт паприки: содержание не менее чем на 7,0% каротиноидов капсантин/capsorubin: не менее 30% от общего числа каротиноиды E1 см 1% 2100 при температуре около 462 нм в ацетоне

3

10

1

1

E160d

Ликопин (LYCOPENE)

краситель

Содержание не менее чем на 5% общие красящие вещества E1 см 1% 3450 при температуре около 472 нм в гексане

3

10

1

1

E160e

бета-апо-Каротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)

краситель

96% общие красящие вещества E1 см 1% 2640 при температуре около 460-462 нм в циклогексан

3

10

1

1

E160f

бета-апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER)

краситель

96% of общие красящие вещества 2550 при температуре около 449 нм в циклогексан

3

10

1

1

E161b

Лютеин (LUTEIN)

краситель

Содержание общего красящие вещества не менее чем на 4% рассчитывается как лютеин E1 см 1% 2550 при температуре около 445 нм в хлороформ/этанол (10 + 90) или гексан/этанол/ацетон (80 + 10 + 10)

3

10

1

1

E161g

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E162

Красный свекольный (BEET RED)

краситель

Содержание красного цвета (в виде betanine) составляет не менее 0,4% E1 см 1% 1120 при температуре около 535 нм в водном растворе при pH 5

3

10

1

1

E163

Aнтоцианы (ANTHOCYANINS)

краситель

E1 см 1% 300 для чистого пигмента в 515-535 нм при pH 3,0

3

10

1

1

E170

Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE)

Краситель (поверхностный), агент анти-
слеживающий, стабилизатор, носитель

98% на безводной основе

3

10

-

1

E171

Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)

краситель

99% на основе алюминия и без кремния

3

10

1

1

E172

Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES)

красители

Желтый не менее чем на 60%, красный и черный не менее 68% общего количества железа, выраженный, как железо

5*

20*

1*

5*

Примечание: * По общему растворению

E174

Серебро (SILVER)

краситель

99,5% Ag

-

-

-

-

E175

Золото (GOLD)

краситель

90% Au

-

-

-

-

E181

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E200

Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)

консервант

99% на безводной основе

3

5

1

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

99% на сухой основе

3

5

1

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E210

Бензойная кислота (BENZOIC ACID)

консервант

99,5% на безводной основе

3

5

1

-

E211

Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)

консервант

99% C7H5O2Na после высушивания при температуре 105°C в течение четырех часов

3

5

1

-

E212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

99% C7H5KO2 после высушивания при температуре 105°C до постоянной массы

3

5

1

-

E213

Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)

консервант

99% после высушивания при температуре 105°C

3

5

1

-

E214

пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

99,5% после в течение 2 часов при температуре 80°C

3

5

1

-

E215

пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

Содержание этилового р-гидроксибензойной кислоты не менее 83% на безводной основе

3

5

1

-

E218

пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

99% после в течение 2 часов при температуре 80°C

3

5

1

-

E219

пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-
HYDROXYBENZOATE)

консервант

99,5% на безводной основе

3

5

1

-

E220

Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE)

консервант, антиокислитель

99%

3

5

1

-

E221

Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

Безводный: 95% Na2SO3 и не менее 48% SO2 гептагидрат: не менее 48% Na2SO3 и не менее 24% SO2

3

5

1

-

E222

Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)

консервант, антиокислитель

32% w/w NaHSО3

3

5

1

-

E223

Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)

консервант, антиокислитель

95% Na2S2O5 и не менее 64% SO2

3

5

1

-

E224

Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT)

консервант, антиокислитель

90% K2S2O5 и не менее 51,8% SO2, а остальные почти полностью состоит из сульфата калия

3

5

1

-

E225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

90,0%

-

2

-

-

E226

Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

95% CaSО3 · 2H2О и не менее 39% SО2

3

5

1

-

E227

Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)

консервант, антиокислитель

От 6 до 8% (вес/объем) диоксида серы и от 2,5 до 3,5% (вес/объем) кальция газ соответствующий 10 до 14% (вес/объем) бисульфита кальция [Ca(HSO3)2]

3

5

1

-

E228

Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE)

консервант, антиокислитель

280 г KHSO3 за литр (или 150 г CO2 на литр)

3

5

1

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E231

орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL)

консервант

99%

3

5

1

-

E232

орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-
PHENYLPHENOL)

консервант

97% of ·

3

5

1

-

E234

Низин (NISIN)

консервант

Низина концентрат содержит не менее 900 единиц на мг в смеси обезжиренного молока и твердых веществ с минимальным содержанием натрия хлорида 50%

1

5

1

-

E235

Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)

консервант

95% на безводной основе

3

5

1

-

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ КОЕ/г,

100

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E242

Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE)

консервант

99,80%

3

5

1

-

E249

Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE)

консервант, фиксатор окраски

95% на безводной основе*

3

5

1

-

E250

Нитрит натрия (SODIUM NITRITE)

консервант, фиксатор окраски

97% на безводной основе*

3

5

1

-

Примечание: * Когда помечены как для пищевого использования, может быть продан только в смеси с солью или заменитель соли.

E251

Нитрат натрия (SODIUM NITRATE)

консервант, фиксатор окраски

1. SOLID SODIUM NITRATE

99% после высыхания

3

5

1

-

-

2. LIQUID SODIUM NITRATE

между 33,5% и 40,0% от NaNO3

1*

1*

0,3*

-

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 35% водному раствору

E252

Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE)

консервант, фиксатор окраски

99% на безводной основе

3

5

1

-

10

E260

Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)

консервант, регулятор кислотности

99,80%

1

5

1

-

10

E261

Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES):

консервант, регулятор кислотности

99% на безводной основе

3

5

1

-

(i) Ацетат калия (Potassium acetate),

(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate).

E262

Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES):

консервант, регулятор кислотности

(i) Ацетат натрия (Sodium acetate),

Содержание (для безводного и тригидрата форме) не менее 98,5% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate).

Содержимое 39 до 41% свободной уксусной кислоты и 58 до 60% ацетата натрия

3

5

1

-

E263

Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)

консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель

98% на безводной основе

3

5

1

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E265

Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID)

консервант

E266

Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)

консервант

E270

Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-)

регулятор кислотности

не менее 76% и не более чем на 84%

3*

5*

1*

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 80% водному раствору, для слабых водных растворов, расчет значений, соответствующих их содержание молочной кислоты

E280

Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID)

консервант

99,50%

3

5

1

-

E281

Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)

консервант

99% после высыхания в течение двух часов при температуре 105°C

3

5

1

-

E282

Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)

консервант

99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105°C

3

5

1

-

E283

Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)

консервант

99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105°C

3

5

1

-

E290

Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)

регулятор кислотности, пропеллент

99% г/г на газовой основе

-

-

-

-

E296

Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)

регулятор кислотности

99,00%

3

5

1

-

E297

Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)

регулятор кислотности

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

E300

Аскорбиновая кислота, L-(ASCORBIC ASID, L-)

антиокислитель

Аскорбиновая кислота, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H8O6

3

5

1

-

E301

Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)

антиокислитель

Натрия аскорбат, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H7O6Na

3

5

1

-

E302

Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)

антиокислитель

34% от общего числа токоферолы

3

5

1

-

E303

Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)

антиокислитель

E304

Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)

антиокислитель

E304(i)

ASCORBYL PALMITATE

98% на сухой основе

3

5

1

-

E304(ii)

ASCORBYL STEARATE

98%

3

5

1

-

E305

Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)

антиокислитель

95%

-

2

-

-

E306

Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)

антиокислитель

34% от общего числа токоферолы

3

5

1

-

E307

альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

96%

-

2

-

-

E308

гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

97%

3

5

1

-

E309

дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

97%

3

5

1

-

E310

Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)

антиокислитель

98% на безводной основе

3

5

1

-

E311

Октилгаллат (OCTYL GALLATE)

антиокислитель

98% после высушивания при температуре 90°C в течение шести часов

3

5

1

-

E312

Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)

антиокислитель

98% после высушивания при температуре 90°C в течение шести часов

3

10

1

-

E314

Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)

антиокислитель

-

2

-

-

E315

Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)

антиокислитель

98% на безводной основе

-

2

-

-

E316

Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)

антиокислитель

Материалы не менее 98% после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, выраженные на основе моногидрат

3

5

1

-

E319

трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)

антиокислитель

99% of

-

2

-

-

E320

Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE)

антиокислитель

Содержание не менее 98,5% C11H16O2 и не менее 85% от 3-трет-бутил-4-
изомергидроксианизол

3

5

1

-

E321

Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

антиокислитель

99%

3

5

1

-

E322

Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)

антиокислитель, эмульгатор

- Лецитины: не менее 60,0% веществ, нерастворимых в ацетоне - гидролизованный лецитины: не менее 56,0% веществ, нерастворимых в ацетоне

3

5

1

-

E325

Лактат натрия (SODIUM LACTATE)

агент влаго-
удерживающий, наполнитель

не менее чем на 57% и не более чем на 66%

3*

5*

1*

-

E326

Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)

регулятор кислотности

не менее чем на 57% и не более чем на 66%

3*

5*

1*

-

Примечание: * Данная спецификация относится к 60% водному раствору

E327

Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

98% на безводной основе

3

5

1

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E329

Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE, DL-)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

E330

Лимонная кислота (CITRIC ACID)

регулятор кислотности, антиокислитель

Лимонная кислота может быть безводной или она может содержать 1 молекулу воды. Лимонная кислота содержится не менее 99,5% C6H8O7, рассчитанный на безводной основе

1

1

1

-

E331

Цитраты натрия (SODIUM CITRATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель

(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate),

99% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate),

99% на безводной основе

1

1

1

-

(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate).

99% на безводной основе

1

1

1

-

E332

Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES):

регулятор кислотности, стабилизатор, носитель

(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)

99% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate).

99% на безводной основе

1

1

1

-

EЗЗЗ

Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)

регулятор кислотности, стабилизатор

(i) MONOCALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

(ii) DICALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

(iii) TRICALCIUM CITRATE

97,5% на безводной основе

1

1

1

-

E334

Винная кислота, L(+)-(TARTARIC ACID, L(+)-)

регулятор кислотности, антиокислитель

1

1

1

-

E335

Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES):

стабилизатор

(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate),

99% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate).

99% на безводной основе

3

5

1

-

E336

Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES):

стабилизатор

(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)

98% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate).

99% на безводной основе

3

5

1

-

E337

Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)

стабилизатор

99% на безводной основе

3

5

1

-

E338

орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)

регулятор кислотности, антиокислитель

Фосфорная кислота является коммерчески доступным в виде водного раствора при переменной концентрации. Содержание не менее 67,0% и не более 85,7%.

3*

-

1*

1*

Примечание: * Данная спецификация относится к 75% водному раствору

E339

Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate),

После высушивания при температуре 60°C в течение одного часа, а затем при температуре 105°C в течение четырех часов, содержит не менее 97% NaH2PO4

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate),

После высушивания при температуре 40°C в течение трех часов, а затем при температуре 105°C в течение пяти часов, содержит не менее 98% Na2HPO4

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate).

Безводный фосфат натрия и гидратированные формы, за исключением dodecahydrate, содержать не менее 97,0% от Na3PO4 рассчитанный на сухой основе. Dodecahydrate фосфат натрия содержит не менее 92,0% от Na3PO4 рассчитывается на основе зажигается

3

4

1

1

E340

Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate),

98,0% после высушивания при температуре 105°C в течение четырех часов

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate),

98,0% после высушивания при температуре 105°C в течение четырех часов

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate).

97% рассчитанные на зажженной основе

3

4

1

1

E341

Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель

(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate),

95% на сухой основе

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate),

Дикальцийфосфат, после высушивания при температуре 200°C в течение трех часов, содержит не менее 98% и не более чем эквивалент 102% CaHPO4

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate).

90% рассчитанные на зажженной основе

3

4

1

1

E342

Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphаte),

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate).

3

4

1

1

E343

Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES):

регулятор кислотности, агент антислеживающий

( i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate),

51,0% после зажигания

3

4

1

1

(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate),

96% после зажигания

3

4

1

1

(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate).

98% of Mg3(PO4)2 после зажигания at 425o

-

4

-

-

E350

Малаты натрия (SODIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate),

98,0% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Малат натрия (Sodium malate).

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

E351

Малаты калия (POTASSIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

59,50%

3

5

1

-

(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate),

(ii) Малат калия (Potassium malate).

E352

Малаты кальция (CALCIUM MALATES):

регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль

(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate),

97,5% на безводной основе

3

5

1

-

(ii) Малат кальция (Calcium malate).

97,5% на безводной основе

3

5

1

-

E353

мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID)

регулятор кислотности

99,50%

3

5

1

-

E354

Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)

регулятор кислотности

98,00%

3

5

1

-

E355

Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)

регулятор кислотности

99,60%

3

5

1

-

E356

Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

99,0% (на безводной основе)

3

5

1

-

E357

Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

99,0% (на безводной основе)

3

5

1

-

E359

Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

E363

Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)

регулятор кислотности

99,00%

3

5

1

-

E365

Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)

регулятор кислотности

Не менее 98,0% и не более 102,0% на сухой основе

-

2

-

-

E380

Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)

регулятор кислотности

3

5

1

-

E381

Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)

регулятор кислотности

Не менее 16,5% и не более 22,5% железа (Fe) для коричневых соль, и не менее 14,5% и не более 16,0% железа (Fe) для зеленой соли.

-

2

-

-

E384

Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES)

антиокислитель, консервант

-

2

-

-

E385

Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA)

антиокислитель, консервант

3

5

1

-

E386

Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-
ACETATE)

антиокислитель, консервант

99,00%

-

2

-

-

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E400

Альгиновая кислота (ALGINIC ACID)

загуститель, стабилизатор, носитель

Альгиновая кислота дает, на безводной основе, не менее чем на 20% и не более 23% углекислого газа (CO2), что соответствует не менее чем на 91% и не более 104,5% альгиновой кислоты (C6H8O6) п (calculted в эквиваленте веса 200)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шечная палоч-
ка, в 5 г

саль-
монел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E401

Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 90,8% и не более 106,0% альгината натрия (в пересчете на эквивалентный весу 222)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E402

Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор

Доходность, на безводной основе, не менее 16,5% и не более 19,5% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,2% и не более 105,5% альгинат калия (в пересчете на эквивалентный вес основе 238)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

E403

Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 88,7% и не более 103,6% альгинат аммония (в пересчете на эквивалентной основе весом 217)

3

5

1

1

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E404

Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель

Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,6% и не более 104,5% от альгинат кальция (в пересчете на equivalentweight основе 219)

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E405

Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)

загуститель, эмульгатор, носитель

Доходность или урожайность, на безводной основе, не менее чем на 16% и не более 20% CO2 углекислого газа

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E406

Агар (AGAR)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

Пороговой концентрации геля не должна быть выше, чем 0,25%

3

5

1

1

E407

Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E407a

Каррагинан из водорослей
EUCHEUMA (CARRAGEENAN PES-PROCESSED EUCHEUMA

SEA WEED)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более

5000

Не доп.

Не доп.

500

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

(Позиция в редакции, введенной в действие с 27 февраля 2024 года решением Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию)

E409

Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)

загуститель, агент желирующий, стабилизатор

E410

Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Galactomannan Содержание не менее 75%

3

5

1

1

E412

Гуаровая камедь (GUAR GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Galactomannan Содержание не менее 75%

3

5

1

1

E413

Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)

загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 10 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E414

Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM))

загуститель, стабилизатор, носитель

3

5

1

1

E415

Ксантановая камедь (XANTAN GUM)

загуститель, стабилизатор, носитель

Урожайность, на сухой основе, не менее 4,2% и не более 5% of CO2 corresponding to между 91% and 108% of xanthan gum

-

2

-

-

Микробиологические показатели: Xanthomonas campestris - клетки отсутствуют в 1 г

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E416

Карайи камедь (KARAYA GUM)

загуститель, стабилизатор

3

5

1

1

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 10 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E417

Тары камедь (TARA GUM)

загуститель, стабилизатор

3

5

1

1

E418

Геллановая камедь (GELLAN GUM)

загуститель, стабилизатор, агент желирующий

Урожайность, на сухой основе, не менее 3,3% и не более 6,8% of CO2

3

2

1

1

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ
КОЕ/г, не более

Ки-
шеч-
ная палоч-
ка, в 5 г

саль-
мо-
нел-
лы, в 10 г

Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более

10000

Не доп.

Не доп.

400

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E420

Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)

подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель

(i) SORBITOL

Не менее 97,0% от общего C6H14O6 glycitols и не менее 91,0% соединений со структурной формулой CH2OH-(CHOH) п-CH2OH, где п D-сорбита на безводной основе. Термин относится к glycitols целое меньше или равно 4.

-

1

-

-

(ii) SORBITOL SYRUP

Не менее 99,0% гидрогенизированных сахаридов и не менее 50,0% от D-сорбита на безводной основе

-

1

-

-

E421

Маннит (MANNITOL)

подсластитель, агент антислеживающий, носитель

Не менее 96,0% и не более 102,0% на сухой основе

-

1

-

-

E422

Глицерин (GLYCEROL)

агент влагоудерживающий, загуститель, носитель

98% глицерина на безводной основе

3

2

1

-

E425

Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)):

загуститель

(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM),

75% углеводы

3

2

-

-

(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE).

Всего клетчатки: не менее 95% от сухого веса

-

1

-

-

Микробиологические показатели:

Кишеч-
ная палочка, в 5 г

сальмонеллы, в 12,5 г

Не доп.

Не доп.

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E426

Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE)

загуститель, стабилизатор

74% углевод

2

5

1

1

-

Микробиологические показатели:

КМА
ФАнМ КОЕ/г, не более

Кишеч-
ная палочка, в 10 г

Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более

3000

Не доп.

100

Токсичные элементы, мг/кг, не более

мышьяк

свинец

ртуть

кадмий

E430

Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)

эмульгатор

Не менее 53,0 и не более 57,0% оксиэтиленовых группы эквивалентна не менее 96,0 и не более 103,0% полиоксиэтилен (8) стеарат рассчитана на безводной основе.

-

2

-

-

E431

Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)

эмульгатор

97,5% на безводной основе

3

5

1

1

E432

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 70% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97,3% полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат на безводной основе

3

5

1

1

E433

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96,5% полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеата на безводной основе

3

5

1

1

E434

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 66% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат на безводной основе

3

5

1

1

E435

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат на безводной основе

3

5

1

1

E436

Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 46% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96% полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат на безводной основе

3

5

1

1

E440

Пектины (PECTINS)

загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель

(i) PECTIN

Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом

3

5

1

1

(ii) AMIDATED PECTIN

Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом

3

5

1

1

E442

Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID)

эмульгатор, носитель

Содержание фосфора в не менее 3% и не более 3,4% по весу; аммония Содержание это не менее 1,2% и не более 1,5% (рассчитывается как N),

3

5

1

1

E444

Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT)

эмульгатор, стабилизатор

98,8% и не более 101,9% of C40H62O19

3

3

1

1

E445

Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)

эмульгатор, стабилизатор

3

2

1

1

E450

Пирофосфаты (DIPHOSPHATES):

(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate),

чем 95% дифосфат натрия

3

4

1

1

(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate),

95% на безводной основе

3

4

1

1

(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate);

95% of Na4P2O7 на основе воспламенения

3

4

1

1

(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate),

(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate),

95% на основе воспламенения

3

4

1

1

(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate),

96%

3

4

1

1

(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate).

90% на безводной основе

3

4

1

1

E451

Трифосфаты (TRIPHOSPHATES):

регулятор кислотности

(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate),

85,0% (anhydrous) or 65,0% (hexahydrate)

3

4

1

1

(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphаte).

85% на безводной основе

3

4

1

1

E452

Полифосфаты (POLYPHOSPHATES):

эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий

(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate),

1. SOLUBLE POLYPHOSPHATE

P2O5 Содержание не менее 60% и не более 71% на основе воспламенения

3

4

1

1

-

2. INSOLUBLE POLYPHOSPHATE

P2O5 Содержание не менее 68,7% и не более 70,0%

3

4

1

1

-

(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate),

P2O5 Содержание не менее 53,5% и не более 61,5% на основе зажигания

3

4

1

1

-

(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate),

Не менее 61% и не более 69% as P2O5

3

4

1

1

-

(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates),

P2O5 Содержание не менее 71% и не более 73% на основе зажигания

3

4

1

1

-

(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates).

Не менее 55,0% и не более 75,0% на безводной основе, рассчитывается как P2O5

-

4

-

-

-

E459

бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN)

стабилизатор, носитель

98,0% от (C6H10O5) 7 на безводной основе

1

1

-

-

-

E460

Целлюлоза (CELLULOSE):

эмульгатор, агент антислеживающий, носитель

(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose),

97% рассчитывается как целлюлоза на безводной основе

3

5

1

1

10

(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose).

92%

3

5

1

1

10

E461

Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание не менее 25% и не более 33% метокси групп (-OCH3) и не более 5% hydroxyethoxyl группы (-OCH2CH2OH)

3

5

1

1

20

E462

Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)

наполнитель, носитель

Содержание не менее 44% и не более 50% ethoxyl группы (-OC2H5) на сухой основе (в эквиваленте не более 2,6 ethoxyl групп на ангидроглюкозы блок)

3

2

1

1

-

E463

Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор

Содержание не менее 80,5% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), эквивалентную не более 4,6 гидроксипропил групп на ангидроглюкозы блок на безводной основе

3

5

1

1

20

E464

Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание не менее 19% и не более 30% метокси групп (-OCH3) и не менее 3% и не более 12% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), на безводной основе

3

5

1

1

20

E465

Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель

Содержание на безводной основе не менее 3,5% и не более 6,5% метокси групп (-OCH3) и не менее 14,5% и не более 19% ethoxyl группы (-OCH2CH3), а не менее 13,2% и не более 19,6% от общего числа алкокси группы, рассчитывается как

3

5

1

1

20

E466

Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

Содержание на безводной основе не менее 99,5%

3

5

1

1

20

Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM)

E467

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)

эмульгатор, загуститель, стабилизатор

Не менее 7% и не более 19% ethoxyl группы (-OC2H5), а не менее 10% и не более 38% оксиэтиленовых групп (-OCH2CH2-), на сухой и соль бесплатной основе.

-

5

-

-

-

E468

Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROS-S-LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE)

стабилизатор, носитель

3

5

1

1

-

E469

Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор, носитель

Не менее 99,5%, в том числе моно- и дисахаридов, на сухой основе

-

3

-

-

-

Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM)

E470

Жирные кислоты, соли кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and ))

эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель

E470a

SODIUM, POTASSIUM AND CALCIUM SALTS OF FATTY ACIDS

Содержание на безводной основе не менее 95%

3

5

1

1

10

E 470b

MAGNESIUM SALTS OF FATTY ACIDS

Содержание на безводной основе не менее 95%

3

5

1

1

10

E471

Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

Содержание моно- и диэфиры: не менее 70%

3*

5*

1*

1*

10*

E472a

Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

3*

5*

1*

1*

10*

E472b

Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор,

3*

5*

1*

1*

10*

E472c

Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

-

2*

-

-

-

E472d

Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, стабилизатор

3*

5*

1*

1*

10*

E472e

Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, носитель

3*

5*

1*

1*

10*

E472f

Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор,

3*

5*

1*

1*

10*

E473

Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, носитель

80%

3*

5*

1*

1*

10*

E474

Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES)

эмульгатор

не менее 40% и не более 60% сахароза эфиров жирных кислот

3*

5*

1*

1*

10*

E475

Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, носитель

Содержание общего эфир жирных кислот не менее 90%

3*

5*

1*

1*

10*

Примечание: * Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).

E476

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID)

эмульгатор

3

5

1

1

10

E477

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

Содержание общего эфир жирных кислот не менее 85%

3*

5*

1*

1*

10*

Примечание: * Примечание: чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат).

E479

Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYABEAN OIL WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

E479b

THERMALLY OXIDISED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS

3

5

1

1

10

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E481

Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL - 2-LACTYLATE)

эмульгатор, стабилизатор

3

5

1

1

10

E482

Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL - 2-LACTYLATE)

эмульгатор, стабилизатор

3

5

1

1

10

E483

Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)

вещество для обработки муки

Содержание общего эфира не менее 90% соответствующих эфиров значения не менее 163 и не более 180

3

5

1

1

10

E484

Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)

эмульгатор

-

2

-

-

-

E491

Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

E492

Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

E493

Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

E494

Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

E495

Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE)

эмульгатор, носитель

Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров

3

5

1

1

10

E500

Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий

(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate),

99% of Na2CO3 на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate),

99% на безводной основе

3

5

1

-

-

(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate).

между 35,0% и 38,6% NaHCO3 и между 46,4% и 50,0% Na2CO3

3

5

1

-

-

E501

Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, стабилизатор, носитель

(i) Карбонат калия (Potassium carbonate),

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate).

Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% KHCO3 на безводной основе

3

5

1

-

-

E503

Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, разрыхлитель

(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate),

не менее 30,0% и не более 34,0% of NH3

3

5

1

-

-

(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate).

99,00%

3

5

1

-

-

E504

Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES):

регулятор кислотности, агент антислеживающий, фиксатор окраски, носитель

(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate),

Не менее 24,0% и не более 26,4% of Mg

-

2

-

-

-

(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate).

Mg Содержание не менее 40,0% и не более 45,0% рассчитывается как MgO

3

10

1

-

-

E507

Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)

регулятор кислотности

Соляная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированная соляная кислота содержит не менее 35,0% HCl

1

1

1

-

-

E508

Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)

агент желирующий, носитель

99% на сухой основе

3

5

1

1

10

E509

Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)

уплотнитель, носитель

93,0% на безводной основе

3

10

1

-

-

E510

Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)

вещество для обработки муки

99,0% на сухой основе

-

2

-

-

-

E511

Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)

уплотнитель, носитель

99,00%

3

10

1

-

-

E513

Серная кислота (SULPHURIC ACID)

регулятор кислотности

Серная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированном виде содержит не менее 96,0%

3

5

1

-

-

E514

Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)

регулятор кислотности, носитель

(i) SODIUM SULPHATE

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

(ii) SODIUM HYDROGEN SULPHATE

95,20%

3

5

1

-

-

E515

Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)

регулятор кислотности, носитель

(i) POTASSIUM SULPHATE

99,00%

3

5

1

-

-

(ii) POTASSIUM HYDROGEN SULPHATE

99,00%

3

5

1

-

-

E516

Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE)

вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель

99,0% на безводной основе

3

5

1

-

-

E517

Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE)

вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель

не менее 99,0% и не более 100,5%

-

5

-

-

-

E518

Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE)

уплотнитель

Не менее 99,0% и не более 100,5% на основе воспламенения

3

2

-

-

-

E520

Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)

уплотнитель

99,5% на основе воспламенения

3

10

1

-

-

E521

Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)

уплотнитель

Содержание на безводной основе не менее 96,5% (anhydrous) and 99,5% (dodecahydrate)

3

5

1

-

-

E522

Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)

регулятор кислотности, стабилизатор

99,50%

3

5

1

-

-

E523

Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)

стабилизатор, уплотнитель

99,50%

3

5

1

-

-

E524

Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

Содержание твердых лекарственных форм не менее 98,0% от общего числа щелочи (как NaOH). Содержание решения, соответственно, на основе указанных или надписью процент NaOH

3

0,5

1

-

-

E525

Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

85,0% of alkali рассчитывается как KOH

3

10

1

-

-

E526

Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности, уплотнитель

92,00%

3

10

-

-

-

E527

Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

27% of NH3

3

5

-

-

-

E528

Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности, фиксатор окраски

95,0% на безводной основе

3

10

-

-

-

E529

Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)

регулятор кислотности, вещество для обработки муки

95,0% на основе зажигания

3

10

-

-

-

E530

Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)

агент антислеживающий

98,0% на основе зажигания

3

10

-

-

-

E535

Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

E536

Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

E538

Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)

агент антислеживающий

99,00%

-

5

-

-

-

E541

Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC)

регулятор кислотности, эмульгатор

95,0% (обе формы)

3

4

1

1

-

E542

Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)

эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий

Не менее 30% и не более 40% of Ca, and не менее 32% of P2O5.

3

2

-

-

-

Микробиологические показатели:

Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более

Кишеч-
ная палоч-
ка, в 10 г

сальмонеллы, в 50 г

1000

Не доп.

Не доп.

E551

Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)

агент антислеживающий, носитель

Содержание после зажигания не менее 99,0% (белой сажи), или 94,0% (гидратированные формы)

3

5

1

-

-

E552

Силикат кальция (CALCIUM SILICATE)

агент антислеживающий, носитель

Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 50% и не более 95% - as CaO не менее 3% и не более 35%

3

5

1

-

-

E553

Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES):

агент антислеживающий

(i) Силикат магния (Magnesium silicate),

Содержание не менее 15% of MgO and не менее 67% of SiO2 на основе зажигается

3

5

1

-

-

(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate),

Содержание не менее 29,0% of MgO and не менее 65,0% of SiO2 на основе зажигается

3

5

1

-

-

(iii) Тальк (Talc).

10

5

-

-

-

E554

Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE)

агент антислеживающий

Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 66,0% и не более 88,0% - as Al2O3 не менее 5,0% и не более 15,0%

3

5

1

-

-

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

Позиция исключена с 27 февраля 2024 года - решение Совета ЕЭК от 29 августа 2023 года N 84. - См. предыдущую редакцию.

E570

Жирные кислоты (FATTY ACIDS)

стабилизатор, глазирователь, пеногаситель, носитель

98% с помощью хроматографии

3

1

1

-

-

E574

Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-)

регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель

50,0% (в глюконовой кислоты)

3

5

1

-

-

E575

Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE)

регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель

99,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E576

Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель

98,00%

-

2

-

-

-

E577

Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель, носитель

не менее 97,0% и не более 103,0% на сухой основе

-

2

-

-

-

E578

Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, уплотнитель

не менее 98,0% и не более 102% on the anhydrous and monohydrate basis

-

2

-

-

-

E579

Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)

фиксатор окраски

95% на сухой основе

3

5

1

1

-

E580

Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель

Не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E585

Лактат железа (FERROUS LACTATE)

фиксатор окраски

96% на сухой основе

3

5

1

1

-

E586

4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL)

антиокислитель

98% на сухой основе

-

2

3

-

-

E620

Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-)

усилитель вкуса и аромата

не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E621

Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E622

Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

Содержание не менее 99,0 и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E623

Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E624

Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E625

Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

не менее 95,0% и не более 105,0%, на безводной основе

-

2

-

-

-

E626

Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID)

усилитель вкуса и аромата

than 97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E627

5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E628

5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E629

5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E630

Инозиновая кислота (INOSINIC ACID)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E631

5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E632

Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E633

5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

97,0% на безводной основе

-

2

-

-

-

E634

5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата

Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе

-

2

-

-

-

E635

5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата