Требования безопасности и критерии чистоты пищевой добавки Сукцинаты натрия, калия, кальция
Индекс | - |
Название добавки | Сукцинаты натрия, калия, кальция (SODIUM, POTASSIUM, CALCIUM SUCCINATES) |
Технологические функции | Регуляторы кислотности |
Описание | Получаются в результате взаимодействия янтарной кислоты со щелочами |
Внешний вид | Белые кристаллы без запаха, с соленым вкусом |
Идентификация | Сукцинат натрия и калия хорошо растворимы в воде, сукцинат кальция средне растворим в воде |
Критерии чистоты и показатели безопасности | Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец - 2 |