ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (с изменениями на 29 августа 2023 года)

Пищевая добавка

Продукт

Максимальный уровень в готовых к употреблению продуктах

Гидроксид калия (E525),

Продукты прикорма

согласно ТД

гидроксид кальция (E526),

гидроксид натрия (E524) -

только для регулирования pH

L-Цистеин и его соли-

Сухое печенье

1 г/кг

гидрохлориды натрия и калия

(E920)

Карбонаты аммония (E503),

Продукты прикорма

согласно ТД

карбонаты калия (E501),

карбонаты натрия (E500) -

только в качестве разрыхлителя

(теста)

Карбонат кальция (E170) -

Продукты прикорма

согласно ТД

только для регулирования pH

Лимонная кислота (E330),

Продукты прикорма

согласно ТД

цитраты калия (E332),

цитраты кальция (E333),

цитраты натрия (E331) -

Продукты на фруктовой

согласно ТД

по отдельности или в комбинации,

основе с пониженным

только для регулирования pH

содержанием сахара (только E333)

Молочная кислота (E270),

Продукты прикорма

согласно ТД

лактат калия (E326),

лактат кальция (E327),

лактат натрия (E325) -

по отдельности или в комбинации,

только для регулирования pH

Соляная кислота (E507)

Продукты прикорма

согласно ТД

Уксусная кислота (E260),

Продукты прикорма

согласно ТД

ацетат калия (E261),

ацетат кальция (E263),

ацетат натрия (E262) -

по отдельности или в комбинации,

только для регулирования pH

Яблочная кислота (E296) -

Продукты прикорма

Согласно ТД

только для регулирования pH

о-Фосфорная кислота (E338) -

Продукты прикорма

1 г/кг

добавленный фосфат в пересчете на

, только для регулирования pH

Фосфаты калия (E340),

Продукты на злаковой

1 г/кг

фосфаты кальция (E341),

основе;

фосфаты натрия (E339) -

Десерты на фруктовой

1 г/кг

по отдельности или в комбинации, как добавленный фосфат в пересчете на

основе (только E341iii)

Пирофосфат натрия двузамещенный (E450i)

Бисквиты и сухарики

500 мг/кг остаточное количество

L-аскорбиновая кислота (E300),
L-аскорбат кальция (E302),
L-аскорбат натрия (E301),
L-аскорбат калия (E303) -

Продукты на плодоовощной основе, за исключением соковой продукции из фруктов и (или) овощей

300 мг/кг

по отдельности или в комбинации в пересчете на аскорбиновую кислоту

Продукты, содержащие жир, на основе зерновых, включая бисквиты и сухарики

200 мг/кг

L-Аскорбилпальмитат (E304),
токоферол концентрат (E306),
альфа-токоферол (E307),
гамма-токоферол (E308),
дельта-токоферол (E309) -
по отдельности или в комбинации

Продукты, содержащие жир, из зерновых, бисквиты, сухарики

100 мг/кг

Лецитины (E322)

Бисквиты и сухарики; продукты на зерновой основе

10 г/кг

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471),
глицерина и лимонной и жирных кислот эфиры (E472c),
глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (472b)
глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (E472a) -
по отдельности или в комбинации

Бисквиты и сухарики; продукты на зерновой основе

5 г/кг

Альгиновая кислота (E400),
альгинат калия (E402),
альгинат кальция (E404)
альгинат натрия (E401) -
по отдельности или в комбинации

Десерты, пудинги

500 мг/кг

Гуаровая камедь (E412),

Продукты прикорма

10 г/кг

гуммиарабик (E414)
камедь рожкового дерева (E410)
ксантановая камедь (E415)
пектины (E440) -
по отдельности или в комбинации

Продукты безглютеновые на зерновой основе

20 г/кг

Диоксид кремния аморфный (E551)

Сухие продукты из зерновых

2 г/кг

Винная кислота (E334),
тартрат калия (E336),
тартрат кальция (E354),
тартрат натрия (E335) -
по отдельности или в комбинации

Бисквиты и сухарики

500 мг/кг остаточное количество

Глюконо-дельта-лактон (E575)

Бисквиты и сухарики

500 мг/кг остаточное количество

Модифицированные крахмалы:

Продукты прикорма

50 г/кг

дикрахмаладипат ацетилированный (E1422),
дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414),
крахмал ацетилированный (E1420),
крахмал ацетилированный окисленный (E1451),
дикрахмалфосфат (E1412),
монокрахмалфосфат (E1410),
крахмал окисленный (E1404),
дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413),
крахмала и натриевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (E1450) -
по отдельности или в комбинации

Азот (E941)
Аргон (E938)
Гелий (939)
Диоксид углерода (E290)

Продукты прикорма

согласно ТД

Примечание:

- Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (E414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (E551) - 10 г/кг. В составе витамина B12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (E421) при использовании его в качестве носителя, содержание витамина B12 не должно превышать 1 г/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (E301). Поступление из других продуктов не должно превышать: для гуммиарабика (E414) - 10 мг/кг, для аскорбата натрия (E301) - 75 мг/кг готового к употреблению продукта.

В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта.

- Для изготовления продуктов прикорма могут использоваться только L(+)- формы молочной (E270), винной (E334), яблочной (E296) кислот и их соли.

- Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L(+)-молочная кислота (E270), получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов.