Действующий

ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (с изменениями на 25 ноября 2022 года)

6. Плодоовощная продукция, чай, кофе

(Наименование в редакции, введенной в действие с 11 июля 2020 года решением Совета ЕЭК от 8 августа 2019 года N 115. - См. предыдущую редакцию)


Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы
свинец	0,5	Овощи, картофель, бахчевые, орехи, грибы и продукты из них, в том числе консервы из овощей; соковая продукция из овощей*
	0,4	Фрукты, ягоды и продукты из них; соковая продукция из фруктов*
	1,0	Консервы овощные, фруктовые, ягодные, грибные в сборной жестяной таре, кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей; Кофе (в зернах, молотый, растворимый)*
	0,3	Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды
	5,0	Специи, пряности и пряные травы
	10,0	Чай (черный, зеленый, плиточный)
мышьяк	0,2	Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них; Соковая продукция из фруктов и (или) овощей*
	0,1	Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды
	0,5	Грибы и продукты их переработки*
	1,0	Плодово-ягодные концентраты с сахаром (джемы, варенье и др.); Чай, кофе (в зернах, молотый, растворимый)*
	3,0	Специи, пряности и пряные травы
	0,3	Орехи
кадмий	0,03	Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них, в том числе консервы из овощей;* Соковая продукция из фруктов и (или) овощей
	0,1	Грибы, орехи и продукты из них
	0,05	Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной жестяной таре, кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей; Плодово-ягодные концентраты с сахаром (джемы, варенье и др.); Кофе (в зернах, молотый, растворимый)*
	0,2	Специи, пряности и пряные травы
	1,0	Чай
ртуть	0,02	Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды и продукты из них; Соковая продукция из фруктов и (или) овощей; Кофе*
	0,05	Грибы, орехи и продукты из них*
	0,1	Чай
олово	200,0	Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной жестяной таре, в том числе соковая продукция из фруктов и (или) овощей
хром	0,5	Консервы овощные, фруктовые, ягодные в сборной хромированной таре, в том числе соковая продукция из фруктов и (или) овощей
Нитраты **	250	Картофель и продукты из него
	900	Капуста белокочанная ранняя (до 1 сентября) и продукты из нее
	500	Капуста белокочанная поздняя и продукты из нее
	400	Морковь ранняя (до 1 сентября) и продукты из нее
	250	Морковь поздняя и продукты из нее
	150	Томаты и продукты из них
	300	Томаты защищенный грунт и продукты из них
	150	Огурцы и продукты из них
	400	Огурцы защищенный грунт и продукты из них
	1400	Свекла столовая и продукты из нее
	80	Лук репчатый и продукты из него
	600	Лук перо и продукты из него
	800	Лук перо защищенный грунт и продукты из него
	2000	Листовые овощи (салаты, шпинат, щавель, капуста салатных сортов, петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т.д.) и продукты из них
	200	Перец сладкий и продукты из него
	400	Перец сладкий защищенный грунт, кабачки и продукты из них
	60	Арбузы и продукты из них
	90	Дыни и продукты из них
	4500	Салат латук свежий выращенный в защищенном грунте с 1 октября по 31 марта
	4000	Салат латук свежий выращенный в незащищенном грунте с 1 октября по 31 марта
	3500	Салат латук свежий выращенный в защищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября
	2500	Салат латук свежий выращенный в незащищенном грунте с 1 апреля по 30 сентября
	2000	Салат латук айсбергового типа выращенный в защищенном грунте
	2500	Салат латук айсбергового типа выращенный в незащищенном грунте
Нитраты	500	Соковая продукция из капусты белокочанной
	250	Соковая продукция из моркови
	150	Соковая продукция из томатов
	700	Соковая продукция из свеклы столовой
	400	Соковая продукция из кабачков
	200	Соковая продукция из прочих овощей
	60	Соковая продукция из арбузов
	90	Соковая продукция из дыни
Пестициды
ГХЦГ (, , -изомеры)*	0,1	Картофель, зеленый горошек, сахарная свекла и продукты их них
	0,5	Овощи, бахчевые, грибы, орехи и продукты из них. Соковая продукция из овощей и из бахчевых культур
	0,05	Фрукты, ягоды, виноград и продукты из них; соковая продукция из фруктов
	0,2	Чай
(Строка дополнительно включена с 11 июля 2020 года решением Совета ЕЭК от 8 августа 2019 года N 115)
ДДТ и его метаболиты*	0,1	Овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы и продукты из них; соковая продукция из фруктов и (или) овощей
	0,15	Орехи
	0,2	Чай
(Строка дополнительно включена с 11 июля 2020 года решением Совета ЕЭК от 8 августа 2019 года N 115)
Микотоксины:
патулин	0,05	Яблоки, томаты, облепиха, калина и продукты из них
афлатоксин В	0,005	Орехи, чай, кофе
5-Оксиметилфурфурол	20,0	Мороженое плодово-ягодное, ароматизированное и пищевые льды*

     Примечание:

     * В сухих овощах, картофеле, фруктах, ягодах содержание токсичных элементов, нитратов и пестицидов определяется при пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном продукте.

** Кроме соковой продукции из фруктов и (или) овощей.