Увеличение использования среднегодовой мощности предприятий по производству сливочного масла в Российской Федерации
Год | Среднегодовая мощность, тыс. тонн/год | Выпуск продукции, тыс. тонн | Использование среднегодовой мощности (%) | |||
2009 | 644,4 | 175,0 | 27,2 | |||
2013 | 570,0 | 207,4 | 36,4 | |||
Примечание: данные приведены по крупным и средним предприятиям.
В условиях дефицита молочного сырья увеличение производства возможно за счет регулирования ассортимента вырабатываемой продукции в сторону увеличения доли менее ресурсоемких видов масла, предусмотренных национальным стандартом ГОСТ Р 52969-2008 "Масло сливочное. Технические условия" и Федеральным законом от 12 июня 2008 года N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".
Рекомендуемый ассортиментный состав производства сливочного масла на период до 2013 года приведен в таблице 21.