Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания (утратил силу с 21.04.2013 на основании приказа Минэкономразвития России от 01.03.2013 N 105)

Часть 1. Первая климатическая группа

Наименование товара

Тип складов

Нормы естественной убыли, %, время года

Осень

Зима

Весна

Лето

Картофель поздний

Охлаждаемые

0,6

0,2

0,2

0,4

Неохлаждаемые

0,8

0,3

0,3

0,6

Картофель ранний

Охлаждаемые

-

-

-

0,5

Неохлаждаемые

-

-

0,6

Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская - средние и поздние сорта

Охлаждаемые

0,9

0,5

0,8

-

Неохлаждаемые

1,1

0,8

1,0

-

Капуста белокочанная,

Охлаждаемые

-

0,8

0,8

1,6

краснокочанная, савойская - ранние сорта

Неохлаждаемые

-

1,0

1,2

2,0

Капуста цветная и брюссельская

Охлаждаемые

1,2

0,9

1,1

2,1

Неохлаждаемые

1,5

1,1

1,4

2,5

Корнеплоды обрезные (свекла, морковь, репа, редька, брюква,

Охлаждаемые

0,7

0,5

0,6

1,0

петрушка, сельдерей, пастернак, хрен и др.)

Неохлаждаемые

1,2

0,7

0,8

1,9

Корнеплоды с зеленью (молодые и нарощенные)

Охлаждаемые

1,0

0,6

0,6

1,3

Неохлаждаемые

1,2

0,8

0,8

1,7

Редис

Охлаждаемые

0,6

0,4

0,7

0,8

Неохлаждаемые

0,8

0,5

0,9

0,9

Лук репчатый

Охлаждаемые

0,6

0,3

0,5

0,5

Неохлаждаемые

0,7

0,4

0,6

0,6

Чеснок

Охлаждаемые

0,5

0,4

0,5

0,7

Неохлаждаемые

0,5

0,5

0,6

0,9

Лук зеленый, лук-порей

Охлаждаемые

0,7

0,7

0,6

1,0

Неохлаждаемые

0,9

0,9

0,8

1,2

Зелень свежая (салат, шпинат, укроп, щавель, петрушка, сельдерей, ревень и др.), бобовые (горох-лопаточки, фасоль-стручки) и пр.

Охлаждаемые

1,4

0,7

0,8

1,3

Неохлаждаемые

1,8

1,0

1,1

1,7

Кукуруза в початках молочно-восковой зрелости

Охлаждаемые

0,5

-

-

0,9

Неохлаждаемые

0,7

-

-

1,2

Огурцы открытого и закрытого грунта

Охлаждаемые

0,7

0,4

0,4

0,9

Неохлаждаемые

0,9

0,5

0,5

1,2

Томаты (красные, розовые и бурые)

Охлаждаемые

0,7

0,2

0,2

0,6

Неохлаждаемые

0,9

0,3

0,3

0,8

Баклажаны, кабачки, перец сладкий и горький стручковый, патиссоны Бахчевые (арбузы, дыни, тыква)

Охлаждаемые

0,8

0,5

0,5

0,7

Неохлаждаемые

1,0

0,6

0,6

1,0

Охлаждаемые

0,3

0,3

0,3

0,3

Неохлаждаемые

0,3

0,3

0,3

0,4

Семечковые плоды (яблоки, груши, айва и др.), хурма

Охлаждаемые

0,5

0,2

0,2

0,6

Неохлаждаемые

0,7

0,2

0,2

0,8

Сливы

Охлаждаемые

0,9

0,7

0,7

1,0

Неохлаждаемые

1,0

0,8

0,9

1,2

Прочие косточковые (абрикосы, персики, черешни, вишни, кизил и др.), гранаты

Охлаждаемые

0,9

0,6

0,6

1,2

Неохлаждаемые

1,0

0,8

0,8

1,4

Виноград, смородина

Охлаждаемые

0,5

0,2

0,3

0,8

Неохлаждаемые

0,6

0,3

0,4

1,0

Крыжовник

Охлаждаемые

0,2

-

-

0,4

Неохлаждаемые

0,3

-

-

0,5

Земляника, клубника, малина

Охлаждаемые

1,2

-

1,2

1,4

Неохлаждаемые

1,4

-

1,4

2,0

Дикорастущие ягоды (клюква, брусника и др.) свежие и замороженные

Охлаждаемые

0,4

0,2

0,3

0,4

Неохлаждаемые

0,5

0,3

0,4

0,5

Грибы свежие всех видов

Охлаждаемые

1,0

0,8

1,2

1,2

Неохлаждаемые

1,3

0,9

1,5

1,5

Часть 2. Вторая климатическая группа

Наименование товара

Тип складов

Нормы естественной убыли, %, время года

Осень

Зима

Весна

Лето

Картофель поздний

Охлаждаемые

0,6

0,2

0,2

0,4

Неохлаждаемые

0,8

0,3

0,3

0,6

Картофель ранний

Охлаждаемые

-

-

-

0,5

Неохлаждаемые

-

-

-

0,6

Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская - средние и поздние сорта

Охлаждаемые

0,9

0,5

0,8

-

Неохлаждаемые

1,1

0,8

1,0

-

Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская - ранние сорта

Охлаждаемые

-

0,8

0,8

1,6

Неохлаждаемые

-

1,0

1,2

2,0

Капуста цветная и брюссельская

Охлаждаемые

1,2

0,9

1,1

2,1

Неохлаждаемые

1,5

1,1

1,4

2,5

Корнеплоды обрезные (свекла, морковь, репа, редька, брюква, петрушка, сельдерей, пастернак, хрен и др.)

Охлаждаемые

0,7

0,5

0,6

1,0

Неохлаждаемые

1,4

0,7

0,8

1,9

Корнеплоды с зеленью (молодые и нарощенные)

Охлаждаемые

1,0

0,6

0,6

1,3

Неохлаждаемые

1,4

0,8

0,8

2,1

Редис

Охлаждаемые

0,6

0,4

0,7

0,8

Неохлаждаемые

0,9

0,5

1,0

1,0

Лук репчатый

Охлаждаемые

0,6

0,3

0,5

0,5

Неохлаждаемые

0,8

0,5

0,7

0,8

Чеснок

Охлаждаемые

0,5

0,4

0,5

0,7

Неохлаждаемые

0,6

0,6

0,7

1,0

Лук зеленый, лук-порей

Охлаждаемые

0,7

0,7

0,6

1,0

Неохлаждаемые

1,0

0,9

1,0

1,3

Зелень свежая (салат, шпинат, укроп, щавель, петрушка, сельдерей, ревень и др.), бобовые (горох- лопаточки, фасоль-стручки) и пр.

Охлаждаемые

1,4

0,7

0,8

1,3

Неохлаждаемые

2,0

1,0

1,1

1,9

Кукуруза в початках молочно-восковой зрелости

Охлаждаемые

0,6

-

-

0,9

Неохлаждаемые

1,0

-

-

1,2

Огурцы открытого и закрытого грунта

Охлаждаемые

0,7

0,4

0,4

0,9

Неохлаждаемые

1,0

0,6

0,6

1,4

Томаты (красные, розовые и бурые)

Охлаждаемые

0,7

0,2

0,2

0,6

Неохлаждаемые

1,0

0,4

0,4

1,2

Баклажаны, кабачки, перец сладкий и горький стручковый, патиссоны

Охлаждаемые

0,8

0,5

0,5

0,7

Неохлаждаемые

1,4

0,6

0,6

1,4

Бахчевые (арбузы, дыни, тыква)

Охлаждаемые

0,3

0,3

0,3

0,3

Неохлаждаемые

0,4

0,4

0,5

0,6

Семечковые плоды (яблоки, груши, айва и др.), хурма

Охлаждаемые

0,5

0,2

0,2

0,6

Неохлаждаемые

0,7

0,2

0,2

0,8

Сливы

Охлаждаемые

0,9

0,7

0,7

1,0

Неохлаждаемые

1,0

0,8

0,9

1,2

Прочие косточковые (абрикосы, персики, черешни, вишни, кизил и др.), гранаты

Охлаждаемые

0,9

0,6

0,6

1,2

Неохлаждаемые

1,3

0,8

0,8

1,6

Виноград, смородина

Охлаждаемые

0,5

0,2

0,3

0,8

Неохлаждаемые

0,6

0,3

0,4

1,0

Крыжовник

Охлаждаемые

0,2

-

-

0,4

Неохлаждаемые

0,3

-

-

0,5

Земляника, клубника, малина

Охлаждаемые

1,2

-

1,2

1,4

Неохлаждаемые

1,4

-

1,4

2,0

Дикорастущие ягоды (клюква, брусника и др.) свежие и замороженные

Охлаждаемые

0,4

0,2

0,3

0,4

Неохлаждаемые

0,5

0,3

0,4

0,5

Грибы свежие всех видов

Охлаждаемые

1,0

0,8

1,2

1,2

Неохлаждаемые

1,3

0,9

1,5

1,5

Часть 3. Третья климатическая группа

Наименование товара

Тип складов

Нормы естественной убыли, %, время года

Осень

Зима

Весна

Лето

Картофель поздний

Охлаждаемые

0,6

0,2

0,2

-

Неохлаждаемые

1,0

0,3

0,4

-

Картофель ранний

Охлаждаемые

-

-

-

0,5

Неохлаждаемые

-

-

-

0,9

Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская
- средние и поздние сорта

Охлаждаемые

0,9

0,6

0,8

-

Неохлаждаемые

1,3

1,0

1,2

-

Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская - ранние сорта

Охлаждаемые

-

0,9

1,2

1,4

Неохлаждаемые

-

1,5

2,2

2,5

Капуста цветная и брюссельская

Охлаждаемые

1,3

1,0

1,2

2,3

Неохлаждаемые

1,8

1,5

1,9

2,8

Корнеплоды обрезные (свекла, морковь, репа, редька, брюква, петрушка, сельдерей, пастернак, хрен и др.)

Охлаждаемые

0,8

0,6

0,6

1,2

Неохлаждаемые

1,8

0,8

0,9

2,2

Корнеплоды с зеленью (молодые и нарощенные)

Охлаждаемые

1,2

0,8

0,8

1,5

Неохлаждаемые

1,9

1,0

1,0

3,0

Редис

Охлаждаемые

0,8

0,4

0,8

0,9

Неохлаждаемые

1,2

0,6

1,2

1,2

Лук репчатый

Охлаждаемые

0,9

0,4

0,6

0,9

Неохлаждаемые

1,2

0,6

0,9

1,2

Чеснок

Охлаждаемые

0,8

0,5

0,7

0,8

Неохлаждаемые

1,0

0,7

0,9

1,1

Лук зеленый, лук-порей

Охлаждаемые

1,0

0,6

1,0

1,3

Неохлаждаемые

1,4

0,9

1,5

1,8

Зелень свежая (салат, шпинат, укроп, щавель, петрушка, сельдерей, ревень и др.), бобовые (горох- лопаточки, фасоль-стручки) и пр.

Охлаждаемые

1,6

0,9

1,0

1,6

Неохлаждаемые

2,4

1,2

1,4

2,4

Кукуруза в початках молочно-восковой зрелости

Охлаждаемые

0,9

-

-

0,9

Неохлаждаемые

1,5

-

-

1,5

Огурцы открытого и закрытого грунта

Охлаждаемые

0,9

0,5

0,5

1,0

Неохлаждаемые

1,5

0,8

0,8

1,8

Томаты (красные, розовые и бурые)

Охлаждаемые

0,9

0,4

0,4

0,8

Неохлаждаемые

1,5

0,5

0,5

1,8

Баклажаны, кабачки, перец сладкий и горький стручковый, патиссоны

Охлаждаемые

1,0

0,5

0,5

1,0

Неохлаждаемые

1,8

0,7

0,7

2,0

Бахчевые (арбузы, дыни, тыква)

Охлаждаемые

0,4

0,4

0,5

0,6

Неохлаждаемые

0,6

0,6

0,9

1,0

Семечковые плоды (яблоки, груши, айва и др.), хурма

Охлаждаемые

0,6

0,2

0,2

0,6

Неохлаждаемые

0,9

0,3

0,4

1,0

Сливы

Охлаждаемые

1,0

0,7

0,7

1,0

Неохлаждаемые

1,3

1,0

1,0

2,1

Прочие косточковые (абрикосы, персики, черешни, вишни, кизил и др.), гранаты

Охлаждаемые

1,1

0,6

0,6

1,2

Неохлаждаемые

1,7

0,9

0,9

2,0

Виноград, смородина

Охлаждаемые

0,5

0,3

0,3

0,8

Неохлаждаемые

0,7

0,5

0,5

1,0

Крыжовник

Охлаждаемые

0,2

-

-

0,3

Неохлаждаемые

0,3

-

-

0,5

Земляника, клубника, малина

Охлаждаемые

1,2

-

1,2

1,5

Неохлаждаемые

1,6

-

1,6

2,1

Дикорастущие ягоды (клюква, брусника и др.) свежие и замороженные

Охлаждаемые

0,4

0,2

0,4

0,4

Неохлаждаемые

0,6

0,4

0,5

0,6

Грибы свежие всех видов

Охлаждаемые

1,0

0,8

1,2

1,2

Неохлаждаемые

1,3

1,0

1,7

1,7