О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1293-03 (с изменениями на 23 декабря 2010 года) (отменено с 01.01.2021 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631)
Приложение 1
к СанПиН 2.3.2.1293-03
1. Пищевые добавки для производства пищевых продуктов (с изменениями на 23 декабря 2010 года) |
Индекс | Название пищевых добавок | Технологические функции |
1 | 2 | 3 |
Е100 | Куркумин | краситель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е101 | Рибофлавины (Riboflavins) | краситель |
(i) Рибофлавин (Riboflavin) | ||
(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат | ||
Е102 | Тартразин (Tartrazine) | краситель |
Е103 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е104 | Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) | краситель |
Е107 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е110 | Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF) | краситель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е120 | Кармины (Carmines) | краситель |
Е122 | Азорубин, Кармуазин (Azorubine) | краситель |
Е124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) | краситель |
Е128 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е129 | Красный очаровательный АС (Allura Red AC) | краситель |
Е131 | Синий патентованный V (Patent Blue V) | краситель |
Е132 | Индигокармин (Indigotine) | краситель |
Е133 | Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (Brilliant Blue FCF) | краситель |
Е140 | Хлорофилл (Chlorophyll) | краситель |
Е141 | Хлорофилла медные комплексы (Copper Chlorophylls) | краситель |
(i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) | ||
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts) | ||
Е142 | Зеленый S (Green S) | краситель |
Е143 | Зеленый прочный FCF (Fast green FCF) | краситель |
Е150а | Сахарный колер I простой (Caramel I - Plain) | краситель |
E150b | Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (Caramel II - Caustic sulphite process) | краситель |
E150c | Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии) (Caramel III - Ammonia process) | краситель |
E150d | Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно- | краситель |
E151 | Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (Brilliant black PN) | краситель |
E152 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E153 | Уголь растительный (Vegetable carbon) | краситель |
E155 | Коричневый HT (Brown HT) | краситель |
E160a | Каротины (CAROTENES) | краситель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
E160b | Аннато экстракты (Annato extracts) | краситель |
Е160с | Маслосмолы паприки (Paprika oleoresins) | краситель |
E160d | Ликопин (Lycopene) | краситель |
E160e | бета-Апокаротиновый альдегид (beta-Apo-Carotenal) | краситель |
E160f | бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (beta-Apo-8'"Carotenoic acid, Methyl or ethyl ester) | краситель |
E161a | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E161b | Лютеин (Lutein) | краситель |
E161c | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E161d | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E161e | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E161f | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E161g | Кантаксантин (Canthaxanthin) | краситель |
E162 | Красный свекольный (Веет red) | краситель |
E163 | Антоцианы (ANTHOCYANINS) | краситель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
E170 | Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) | краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
E171 | Диоксид титана (Titanium dioxide) | краситель |
E172 | Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES) | красители |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е174 | Серебро (Silver) | краситель |
Е175 | Золото (Gold) | краситель |
Е181 | Танины пищевые (Tannins, Food grade) | краситель, эмульгатор, стабилизатор |
Е182 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е200 | Сорбиновая кислота (Sorbic acid) | консервант |
Е201 | Сорбат натрия (Sodium sorbate) | консервант |
Е202 | Сорбат калия (Potassium sorbate) | консервант |
Е203 | Сорбат кальция (Calcium sorbate) | консервант |
Е209 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е210 | Бензойная кислота (Benzoic acid) | консервант |
Е211 | Бензоат натрия (Sodium benzoate) | консервант |
Е212 | Бензоат калия (Potassium benzoate) | консервант |
Е213 | Бензоат кальция (Calcium benzoate) | консервант |
Е214 | пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl | консервант |
Е215 | пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium ethyl p-hydroxybenzoate) | консервант |
Е216 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е217 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е218 | пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (methyl | консервант |
Е219 | пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium methyl p-hydroxybenzoate) | консервант |
Е220 | Диоксид серы (Sulphur Dioxide) | консервант, антиокислитель |
Е221 | Сульфит натрия (Sodium sulphite) | консервант, антиокислитель |
Е222 | Гидросульфит натрия (Sodium hydrogen sulphite) | консервант, антиокислитель |
Е223 | Пиросульфит натрия (Sodium metabisulphite) | консервант, антиокислитель, отбеливающий агент |
Е224 | Пиросульфит калия (Potassium metabisulphit) | консервант, антиокислитель |
Е225 | Сульфит калия (Potassium sulphite) | консервант, антиокислитель |
Е226 | Сульфит кальция (Calcium sulphite) | консервант, антиокислитель |
Е227 | Гидросульфит кальция (Calcium hydrogen sulphite) | консервант, антиокислитель |
Е228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (Potassium bisulphite) | консервант, антиокислитель |
Е230 | Дифенил (diphenyl) | консервант |
Е231 | орто-Фенилфенол (orto-Phenylphenol) | консервант |
Е232 | орто-Фенилфенола натриевая соль (sodium | консервант |
Е234 | Низин (Nisin) | консервант |
Е235 | Пимарицин, Натамицин (Pimaricin, Natamycin) | консервант |
Е236 | Муравьиная кислота (Formic acid) | консервант |
Е237 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е238 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е239 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е239 | Гексаметилентетрамин | консервант |
(пищевая добавка дополнительно включена с 10 июня 2009 года Дополнениями и изменениями N 2 от 27 апреля 2009 года) | ||
Примечание: данная норма временная и действует до 1 июля 2010 года | ||
(примечание дополнительно включено с 10 июня 2009 года Дополнениями и изменениями N 2 от 27 апреля 2009 года) | ||
Е241 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е242 | Диметилдикарбонат (велькорин) (Dimethyl dicarbonate) | консервант |
Е249 | Нитрит калия (Potassium nitrite) | консервант, фиксатор окраски |
Е250 | Нитрит натрия (Sodium nitrite) | консервант, фиксатор окраски |
Е251 | Нитрат натрия (Sodium nitrate) | консервант, фиксатор окраски |
Е252 | Нитрат калия (Potassium nitrate) | консервант, фиксатор окраски |
Е260 | Уксусная кислота ледяная (Acetic acid glacial) | консервант, регулятор кислотности |
Е261 | Ацетаты калия (Potassium acetates) | консервант, регулятор кислотности |
(i) Ацетат калия (Potassium acetate) | ||
(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) | ||
Е262 | Ацетаты натрия (Sodium acetates) | консервант, регулятор кислотности |
(i) Ацетат натрия (Sodium acetate) | ||
(ii) Диацетат натри (Sodium diacetate) | ||
Е263 | Ацетат кальция (Calcium acetates) | консервант,стабилизатор, регулятор кислотности |
Е264 | Ацетат аммония (Ammonium acetate) | регулятор кислотности |
Е265 | Дегидрацетовая кислота (Dehydroacetic acid) | консервант |
Е266 | Дегидрацетат натрия (Sodium dehydroacetate) | консервант |
Е270 | Молочная кислота, L-, D и DL-(Lactic acid, L-, D- and DL-) | регулятор кислотности |
Е280 | Пропионовая кислота (Propionic acid) | консервант |
Е281 | Пропионат натрия (Sodium propionate) | консервант |
Е282 | Пропионат кальция (Calcium propionate) | консервант |
Е283 | Пропионат калия (Potassium propionate) | консервант |
Е290 | Диоксид углерода (Carbon dioxide) | газ для насыщения напитков |
Е296 | Яблочная кислота (Malic acid, DL-) | регулятор кислотности |
Е297 | Фумаровая кислота (Fumaric acid) | регулятор кислотности |
Е300 | Аскорбиновая кислота, L-(Ascorbic asid, L-) | антиокислитель |
Е301 | Аскорбат натрия (Sodium ascorbate) | антиокислитель |
Е302 | Аскорбат кальция (Calcium ascorbate) | антиокислитель |
Е303 | Аскорбат калия (Potassium ascorbate) | антиокислитель |
Е304 | Аскорбилпальмитат (Ascorbyl palmitate) | антиокислитель |
Е305 | Аскорбилстеарат (Ascorbyl stearate) | антиокислитель |
Е306 | Токоферолы, концентрат смеси (mixed Tocopherols concentrate) | антиокислитель |
Е307 | альфа-Токоферол (alpha-Tocopherol) | антиокислитель |
Е308 | гамма-Токоферол синтетический (syntethic gamma-Tocopherol) | антиокислитель |
Е309 | дельта-Токоферол синтетический (syntethic delta-Tocopherol) | антиокислитель |
Е310 | Пропилгаллат (Propyl gallate) | антиокислитель |
Е311 | Октилгаллат (Octyl gallate) | антиокислитель |
Е312 | Додецилгаллат (Dodecyl gallate) | антиокислитель |
Е314 | Гваяковая смола (Guaiac resin) | антиокислитель |
Е315 | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Isoascorbic acid, Erythorbic acid) | антиокислитель |
Е316 | Изоаскорбат натрия (Sodium isoascorbate) | антиокислитель |
Е317 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е318 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е319 | трет-Бутилгидрохинон (Tertiary butylhydroquinone) | антиокислитель |
Е320 | Бутилгидроксианизол (Butylated hydroxyanisole) | антиокислитель |
Е321 | Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (Butylated hydroxytoluene) | антиокислитель |
Е322 | Лецитины, фосфатиды (Lecithins) | антиокислитель, эмульгатор |
Е323 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е325 | Лактат натрия (Sodium lactate) | синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель |
Е326 | Лактат калия (Potassium lactate) | синергист антиокислителя, регулятор кислотности |
Е327 | Лактат кальция (Calcium lactate) | регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Е328 | Лактат аммония (Ammonium lactate) | регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Е329 | Лактат магния, DL-(Magnesium lactate, DL-) | регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Е330 | Лимонная кислота (Citric acid) | регулятор кислотности, антиокислитель, комплексо- |
Е331 | Цитраты натрия (Sodium citrates) | регулятор кислотности, эмульгатор, |
(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) | комплексообразователь | |
(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate) | ||
(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate) | ||
Е332 | Цитраты калия (Potassium citrates) | регулятор кислотности, |
(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate) | комплексообразователь | |
(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate) | ||
Е333 | Цитраты кальция (Calcium citrates) | регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь |
Е334 | Винная кислота, L(+)-(Tartaric acid, L(+)-) | регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь |
Е335 | Тартраты натрия (Sodium tartrates) | стабилизатор, комплексо- |
(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) | ||
(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate) | ||
Е336 | Тартраты калия (Potassium tartrates) | стабилизатор, комплексо- |
(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate) | ||
(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate) | ||
Е337 | Тартрат калия-натрия (Potassium sodium tartrate) | стабилизатор, комплексо- |
Е338 | орто-Фосфорная кислота (Orthophosphoric acid) | регулятор кислотности, синергист антиокислителей |
Е339 | Фосфаты натрия (Sodium phosphates) | регулятор кислотности, эмульгатор, |
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate) | агент, стабилизатор, комплексо- | |
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate) | ||
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate) | ||
Е340 | Фосфаты калия (Potassium phosphates) | регулятор кислотности, эмульгатор, |
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) | стабилизатор, комплексо- | |
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate) | ||
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate) | ||
Е341 | Фосфаты кальция (Calcium phosphates) | регулятор кислотности, улучшитель |
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate) | отвердитель, текстуратор, | |
(ii) орто-Фосфат кальция 2 замещенный (Dicalcium orthophosphate) | комкованию, влагоудерживающий агент | |
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate) | ||
Е342 | Фосфаты аммония (Ammonium phosphates) | регулятор кислотности, улучшитель |
(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate) | ||
(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate) | ||
Е343 | Фосфаты магния (Magnesium phosphates) | регулятор кислотности, добавка, |
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate) | и комкованию | |
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate) | ||
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate) | ||
Е345 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е349 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е350 | Малаты натрия (Sodium malates) | регулятор кислотности, |
(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate) | ||
(ii) Малат натрия (Sodium malate) | ||
Е351 | Малаты калия (Potassium malates) | регулятор кислотности |
(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate) | ||
(ii) Малат калия (Potassium malate) | ||
Е352 | Малаты кальция (Calcium malates) | регулятор кислотности |
(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate) | ||
(ii) Малат кальция (Calcium malate) | ||
Е353 | мета-Винная кислота (Metatartaric acid) | регулятор кислотности |
Е354 | Тартрат кальция (Calcium tartrate) | регулятор кислотности |
Е355 | Адипиновая кислота (Adipic acid) | регулятор кислотности |
Е356 | Адипаты натрия (Sodium adipates) | регулятор кислотности |
Е357 | Адипаты калия (Potassium adipates) | регулятор кислотности |
Е359 | Адипаты аммония (Ammonium adipates) | регулятор кислотности |
Е363 | Янтарная кислота (Succinic acid) | регулятор кислотности |
Е365 | Фумараты натрия (Sodium fumarates) | регулятор кислотности |
Е366 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е367 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е368 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е375 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е380 | Цитраты аммония (Ammonium citrates) | регулятор кислотности |
Е381 | Цитраты аммония-железа (Ferric ammonium citrate) | регулятор кислотности |
Е383 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е384 | Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) | антиокислитель, консервант |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е385 | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (calcium disodium ethylene diamine-tetra-acetate) | антиокислитель, консервант, комплексообразователь |
Е386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium ethylene- | синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь |
Е387 | Оксистеарин (Oxystearin) | антиокислитель, комплексообразователь |
Е391 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е400 | Альгиновая кислота (Alginic acid) | загуститель, стабилизатор |
Е401 | Альгинат натрия (Sodium alginate) | загуститель, стабилизатор |
Е402 | Альгинат калия (Potassium alginate) | загуститель, стабилизатор |
Е403 | Альгинат аммония (Ammonium alginate) | загуститель, стабилизатор |
Е404 | Альгинат кальция (Calcium alginate) | загуститель, стабилизатор, пеногаситель |
Е405 | Пропиленгликольальгинат (Propylene glycol alginate) | загуститель, эмульгатор |
Е406 | Агар (agar) | загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
Е407 | Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (Carrageenan and its Na, К, NH | загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
Е407а | Каррагинан из водорослей Euchema (Carrageenan pes- processed Euchema seaweed) | загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
Е409 | Арабиногалактан (Arabinogalactan) | загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
Е410 | Камедь рожкового дерева (Carob bean gum) | загуститель, стабилизатор |
Е411 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е412 | Гуаровая камедь (Guar gum) | загуститель, стабилизатор |
Е413 | Трагакант камедь (Tragacanth gum) | загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
Е414 | Гуммиарабик (Gum arabic (Acacia gum)) | загуститель, стабилизатор |
Е415 | Ксантановая камедь (Xantan gum) | загуститель, стабилизатор |
Е416 | Карайи камедь (Karaya gum) | загуститель, стабилизатор |
Е417 | Тары камедь (Tara gum) | загуститель, стабилизатор |
Е418 | Геллановая камедь (Gellan gum) | загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
Е419 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е420 | Сорбит и сорбитовый сироп (Sorbitol and Sorbitol syrup) | подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор |
Е421 | Маннит (Mannitol) | подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е422 | Глицерин (Glycerol) | влагоудерживающий агент, загуститель |
Е425 | Конжак (Конжаковая мука) (Konjac (Konjac flour)) | загуститель |
(i) Конжаковая камедь (Konjac gum) | ||
(ii) Конжаковый глюкоманнан (Konjac glucomannane) | ||
Е426 | Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) | загуститель, стабилизатор |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
Е430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (Polyoxyethylene (8) stearate) | эмульгатор |
Е431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (Polyoxyethylene (40) stearate) | эмульгатор |
Е432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) | эмульгатор |
Е433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate) | эмульгатор |
Е434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate) | эмульгатор |
Е435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate) | эмульгатор |
Е436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate) | эмульгатор |
Е440 | Пектины (Pectins) | загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
Е442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (Ammontun salts of phosphatidic acid) | эмульгатор |
Е444 | Сахарозы ацетат изобутират (Sucrose acetate isobutirat) | эмульгатор, стабилизатор |
Е445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol esters of wood resin) | эмульгатор, стабилизатор |
Е446 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е450 | Пирофосфаты (Diphosphates) | эмульгатор, стабилизатор, |
(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) | разрыхлитель, | |
(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) | влагоудерживающий агент | |
(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate) | ||
(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) | ||
(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) | ||
(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) | ||
(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) | ||
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е451 | Трифосфаты (Triphosphates) | комплексообразователь, регулятор |
(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate) | ||
(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate) | ||
Е452 | Полифосфаты (Polyphosphates) | эмульгатор, стабилизатор, |
(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate) | текстуратор, влагоудерживающий | |
(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate) | ||
(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate) | ||
(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) | ||
(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) | ||
Е459 | бета-Циклодекстрин (beta-Cyclodextrin) | стабилизатор, связующее вещество |
Е460 | Целлюлоза (Cellulose) | эмульгатор, добавка, |
(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) | комкованию, текстуратор | |
(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose) | ||
Е461 | Метилцеллюлоза (Methyl cellulose) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
Е462 | Этилцеллюлоза (Ethyl cellulose) | наполнитель, связующий агент |
Е463 | Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl cellulose) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
Е464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (Hydroxypropyl methyl cellulose) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
Е465 | Метилэтилцеллюлоза (Methyl ethyl cellulose) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь |
Е466 | Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE) | загуститель, стабилизатор, носитель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl hydroxyethyl cellulose) | эмульгатор, загуститель, стабилизатор |
Е468 | Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROSSLINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) | стабилизатор, носитель |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная | загуститель, стабилизатор |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е470 | Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (Salts of fatty acids (with base AI, Ca, Na, Mg, К and NH | эмульгатор, стабилизатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е471 | Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of fatty acids) | эмульгатор, стабилизатор |
Е472а | Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (Acetic and fatty acid esters of glycerol) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472b | Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (Lactic and fatty acid esters of glycerol) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472c | Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (citric and fatty acid esters of glycerol) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472d | Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472e | Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472f | Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (Mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol) | эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
E472g | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е473 | Сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose esters of fatty acids) | эмульгатор |
Е474 | Сахароглицериды (Sucroglycerides) | эмульгатор |
Е475 | Полиглицерина и жирных кислот эфиры (Polyglycerol esters of fatty acids) | эмульгатор |
Е476 | Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) | эмульгатор |
Е477 | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (Propylene glycol esters of fatty acids) | эмульгатор |
Е478 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е479 | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Thermally oxidized soya bean oil with mono- and di-glycerides of fatty acids) | эмульгатор |
Е480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (dioctyl sodium sulphosuccinate) | эмульгатор, увлажняющий агент |
Е481 | Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е482 | Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е483 | Стеарилтартрат (Stearyl tartrate) | улучшитель для муки и хлеба |
Е484 | Стеарилцитрат (Stearyl citrate) | эмульгатор, комплексообразователь |
Е491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan monostearate) | эмульгатор |
Е492 | Сорбитан тристеарат (Sorbitan tristearate) | эмульгатор |
Е493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan monolaurate) | эмульгатор |
Е494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan monooleate) | эмульгатор |
Е495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan monopalmitate) | эмульгатор |
Е496 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е500 | Карбонаты натрия (Sodium carbonates) | регулятор кислотности, |
(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) | препятствующая слеживанию | |
(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) | ||
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate) | ||
Е501 | Карбонаты калия (Potassium carbonates) | регулятор кислотности, |
(i) Карбонат калия (Potassium carbonate) | ||
(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) | ||
Е503 | Карбонаты аммония (Ammonium carbonates) | регулятор кислотности, |
(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate) | ||
(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate) | ||
Е504 | Карбонаты магния (Magnesium carbonates) | регулятор кислотности, добавка, |
(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate) | комкованию, стабилизатор цвета | |
(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate) | ||
Е505 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е507 | Соляная кислота (Hydrochloric acid) | регулятор кислотности |
Е508 | Хлорид калия (Potassium chloride) | желирующий агент |
Е509 | Хлорид кальция (Calcium chloride) | отвердитель |
Е510 | Хлорид аммония (Ammonium chloride) | улучшитель муки и хлеба |
Е511 | Хлорид магния (Magnesium chloride) | отвердитель |
Е513 | Серная кислота (Sulphuric acid) | регулятор кислотности |
Е514 | Сульфаты натрия (Sodium sulphates) | регулятор кислотности |
Е515 | Сульфаты калия (Potassium sulphates) | регулятор кислотности |
Е516 | Сульфаты кальция (Calcium sulphate) | улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель |
Е517 | Сульфаты аммония (Ammonium sulphate) | улучшитель муки и хлеба, стабилизатор |
Е518 | Сульфаты магния (Magnesium sulphate) | отвердитель |
Е519 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е520 | Сульфат алюминия (Aluminium sulphate) | отвердитель |
Е521 | Сульфат алюминия-натрия. квасцы алюмонатриевые (Aluminium sodium sulphate) | отвердитель |
Е522 | Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые (Aluminium potassium sulphate) | регулятор кислотности, стабилизатор |
Е523 | Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные (Aluminium ammonium sulphate) | стабилизатор, отвердитель |
Е524 | Гидроксид натрия (Sodium hydroxide) | регулятор кислотности |
Е525 | Гидроксид калия (Potassium hydroxide) | регулятор кислотности |
Е526 | Гидроксид кальция (Calcium hydroxide) | регулятор кислотности, отвердитель |
Е527 | Гидроксид аммония (Ammonium hydroxide) | регулятор кислотности |
Е528 | Гидроксид магния (Magnesium hydroxide ) | регулятор кислотности, стабилизатор цвета |
Е529 | Оксид кальция (Calcium oxide) | регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Е530 | Оксид магния (Magnesium oxide) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е535 | Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyanide) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е536 | Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е538 | Ферроцианид кальция (Calcium ferrocyanide) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е539 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е541 | Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) | регулятор кислотности, эмульгатор |
(пищевая добавка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | ||
Е542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone phosphate (essentiale Calcium phosphate, tribasic) | эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент |
Е550 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е551 | Диоксид кремния аморфный (Silicon dioxide amorphous) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е552 | Силикат кальция (Calcium silicate) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е553 | Силикаты магния (Magnesium silicates) | добавка, препятствующая |
(i) Силикат магния (Magnesium silicate) | порошок-носитель | |
(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) | ||
(iii) Тальк (Talc) | ||
Е554 | Алюмосиликат натрия (Sodium aluminosilicate) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е555 | Алюмосиликат калия (Potassium aluminium silicate) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е556 | Алюмосиликат кальция (Calcium aluminium silicate) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е558 | Бентонит (Bentonite) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е559 | Алюмосиликат (Aluminium silicate) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е560 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е570 | Жирные кислоты (Fatty acids) | стабилизатор пены, глазирователь, пеногаситель |
Е574 | Глюконовая кислота (D-) (Gluconic acid (D-)) | регулятор кислотности, разрыхлитель |
Е575 | Глюконо-дельта лактон (Glucono delta-lactone) | регулятор кислотности, разрыхлитель |
Е576 | Глюконат натрия (Sodium gluconate) | комплексообразователь |
Е577 | Глюконат калия (Potassium gluconate) | комплексообразователь |
Е578 | Глюконат кальция (Calcium gluconate) | регулятор кислотности, отвердитель |
Е579 | Глюконат железа (Ferrous gluconate) | стабилизатор окраски |
Е580 | Глюконат магния (Magnesium gluconate) | регулятор кислотности, отвердитель |
Е585 | Лактат железа (Ferrous lactate) | стабилизатор окраски |
Е586 | 4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL) | антиокислитель |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
Е620 | Глутаминовая кислота, L(+)-(Glutamic acid, L(+)-) | усилитель вкуса и аромата |
Е621 | Глутамат натрия 1-замещенный (Monosodium glutamate) | усилитель вкуса и аромата |
Е622 | Глутамат калия 1-замещенный (Monopotassium glutamate) | усилитель вкуса и аромата |
Е623 | Глутамат кальция (Calcium glutamate) | усилитель вкуса и аромата |
Е624 | Глутамат аммония 1-замещенный (Monoammonium glutamate) | усилитель вкуса и аромата |
Е625 | Глутамат магния (Magnesium glutamate) | усилитель вкуса и аромата |
Е626 | Гуаниловая кислота (Guanylic acid) | усилитель вкуса и аромата |
Е627 | 5"-Гуанилат натрия 2-замещенный (Disodium 5"-guanylate) | усилитель вкуса и аромата |
Е628 | 5'-Гуанилат калия 2-замещенный (Dipotassium 5"-guanylate) | усилитель вкуса и аромата |
Е629 | 5"-Гуанилат кальция (Calcium 5'-guanylate) | усилитель вкуса и аромата |
Е630 | Инозиновая кислота (Inosinic acid) | усилитель вкуса и аромата |
Е631 | 5"-Инозинат натрия 2-замещенный (Disodium 5"-inosinate) | усилитель вкуса и аромата |
Е632 | Инозинат калия (Potassium inosinate) | усилитель вкуса и аромата |
Е633 | 5"-Инозинат кальция (Calcium 5'-inosinate) | усилитель вкуса и аромата |
Е634 | 5"-Рибонуклеотиды кальция (Calcium 5'- ribonucleotides) | усилитель вкуса и аромата |
Е635 | 5"-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (Disodium 5" -ribonucleotides) | усилитель вкуса и аромата |
Е636 | Мальтол (Maltol) | усилитель вкуса и аромата |
Е637 | Этилмальтол (Ethyl maltol) | усилитель вкуса и аромата |
Е640 | Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) | усилитель вкуса и аромата |
(пищевая добавка в редакции, введенной в действие с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года, - см. предыдущую редакцию) | ||
Е641 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е642 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
Е650 | Ацетат цинка (ZINC ACETATE) | усилитель вкуса и аромата |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
Е900 | Полидиметилсилоксан (Polydimethylsiloxane) | пеногаситель, эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
Е901 | Воск пчелиный, белый и желтый (Beeswax, white and yellow) | глазирователь, разделитель |
Е902 | Воск свечной (Candelilla wax) | глазирователь |
Е903 | Воск карнаубский (Carnauba wax) | глазирователь |
Е904 | Шеллак (Shellac) | глазирователь |
Е905а | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E905b | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E905c(i) | Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX) | глазирователь, наполнитель, пеногаситель |
(пищевая добавка в редакции, введенной в действие с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года, - см. предыдущую редакцию) | ||
E905d | Минеральное масло (высокой вязкости) - MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY) | глазирователь |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
E905e | Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) - MINERAL OIL (MEDIUM AND LOW VISCOSITY, CLASS I) | глазирователь |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
E906 | Пищевая добавка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E907 | Поли-1-децен гидрогенизированный (HYDROGENATED POLY-1-DECENE) | глазирователь |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||
E908 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E909 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E910 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E911 | Пищевая добавка исключена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года. - См. предыдущую редакцию. | |
E912 | Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (MONTANIC ACID ESTERS) | глазирователь |
(пищевая добавка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года) | ||